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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
石畳を抜け、エントランスをくぐれば、オープンキッチンから漂う香りとシェフの手さばきに心が躍ります
カウンター席に座ると、調理のライブ感を肌で感じられるスペシャルタイムが始まります✨
初手カウンターパンチを食らった
「前菜盛り合わせ10種」
芸術品のように美しく華やかな佇まいに一瞬にして心奪われました❤️
・フォアグラのマカロン
サクッと軽やかな生地に濃厚なフォアグラが✨ 甘みとコクの絶妙なバランスが口いっぱいに広がり、ため息が漏れる美味しさ
・自家製リコッタチーズと柿、パンチェッタコッタ
柿の甘みと塩気のあるパンチェッタが見事に調和します。
・低温蒸し牡蠣
鮮やかな野菜がトッピング ふっくらジューシーで旨味が濃縮していました。
・鮮魚のカルパッチョ
爽やかな酸味がアクセント。
・パテ・ド・カンパーニュ
力強い豚肉の旨味が楽しめました。
・セミドライトマトとブラッタチーズのカプレーゼ
とろけるチーズ食感と優しい酸味があるトマトとの組み合わせはベストマッチでした
・安納芋のシュークリーム
スイーツのような甘さがたまらない
・寒ブリの燻製
コラトゥーラが風味を引き立て、ホワイトバルサミコのしめ鯖はさっぱりとした奥行きある味わい。
・コッピエッテ
噛むほどに旨味が広がりました。
・自家製フォカッチャ（春ゆたか使用）
外はカリッ、中はもっちり。 さすが春ゆたか使用
小麦の豊な風味を感じることができました✨
「アラビアータ」
サワラ、ブロッコリー、アンチョビ
モチモチの自家製麺にトマトと唐辛子を練り込み、ピリッとした辛味があとを引きます サワラのふっくらとした旨味が重なり、アクセントのアンチョビがこれまた良き仕事をしてくださるナイスジョブと心で拳を掲げておりました
メイン
「黒毛和牛もも肉（小澤牛うちもも）」
薄紅色のもも肉を一口頬張ると、驚くほどしっとりとした肉質に感動✨赤身ならではの上品な旨味がじんわり広がります。
肉本来の美味しさが引き立つ絶妙な焼き加減も素晴らしい
添えられた金時人参は甘みが濃厚で、マッシュポテトはなめらかで口当たりが軽やか
全体のバランスが素晴らしく、肉の旨味を一層引き立ていました。完成度の高い素晴らしい逸品でした
「NAKAZATOカツサンド」
名物カツサンド
カリッとした薄衣に包まれたジューシーな豚肉は、最高
驚くのはそのこだわりよう
お肉は蒸してから、揚げ、衣は薄づきにして絶妙な揚げ加減でパンにサンドされます。
どうりでサクッと軽やかで、噛むと中からしっとり甘い肉汁がじゅわっと溢れるはずです。
パンはサクサクに焼かれ、肉の旨味をしっかりと受け止める絶妙な厚み。特製ソースと細切りキャベツも絶妙で美味しかったです❤️
シメにこんな贅沢が待っているなんて、まさに、嬉しすぎたサプライズでした
テイクアウト販売強く強く希望です
デザート
「ティラミス」
ティラミスはエスプレッソの香りがふんわり漂い、なめらかで口どけも上品。
コーヒーといただけば最高のディナータイムの完成です。
温かな接客とともに、素材の魅力を最大限に引き出す料理の数々。
特別な日のディナーでも、肩肘張らず楽しみたい場でも、神楽坂ならではの大人の魅力が詰まった一軒でした。
素晴らしいお料理の数々に感動いたしました。大変美味しかったです✨
また、伺わせていただきます✨
ご馳走様でした
⚫︎洋食堂 葡萄 神楽坂店
⚫︎新宿区神楽坂五丁目30番地
⚫︎ 03-3269-8010⚫︎
⚫︎牛込神楽坂駅より徒歩2分
A3出口右手⇨神楽坂通り100m直進⇨右手に店舗