丸太丸太さんが投稿したHAGI（福島/内郷）の口コミ詳細 [食べログ]

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HAGI内郷、いわき、赤井/フレンチ

1回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

新鮮な魚介類と野菜と山菜を使用した抜群の料理

JRいわき駅から歩いて3.2km（約48分）くらいのところにあります。

コース料理19,965円（税込・サービス料込）をポケットコンシェルジュで予約して、伺いました。

予約した18時30分の15分前に店に入ると、薪の香りが漂います。
薪が燃えるパチパチ言う音が良いですね。
厨房も近く、アトホームな感じがします。
料理が始まる前に、シェフがご挨拶に席まで来てご挨拶されました。
近くに港が3つあり、市場に行く前の新鮮な魚介類を使用しているとのことです。
野菜や山菜はその日に採れたもの。
いい感じです。

いただいた料理は、以下の通りです。

【キャベツ】
無農薬のキャベツの料理。
上の球状のものも下のソースも、両方キャベツ。
シラスもあります。
球状のキャベツ料理の皮は湯葉かな？
中にはチーズの味もします。
いきなり衝撃の美味しさです。

【サヨリ】
春の日戻りのサヨリ。
キャベツと菜の花のソースにつけて、いただきます。
採れたてのぷりぷりです。

【メヒカリ】
いわき市のメヒカリです。
目が緑色に光る魚です。
今日のは大人のサイズ。
白いソースは、発酵させた白菜のソース。
緑いソースは、キャベツの菜の花のソース。

【のれそれのフラン】
魚を食べさせた福島の鶏の玉子で作ったフランの料理。
玉子の上には24時間以内に採った魚の骨と身のスープと福島の海苔を合わせてあります。
フランには海苔が入っており、その上に穴子の赤ちゃんの「のれそれ」が乗っています。
フランはとろとろ、のれそれはつるんつるん。
この日一番の、最高の料理です。

【自家製パン】
福島の無農薬天日干しの小麦の自家製パンです。
近くの牛乳を発酵させた発酵クリームをつけていただきます。
パンは1個となっています。

【タコ、山菜】
タコは足が3本ですが、凄く柔らかいです。
日本料理屋さんでいただくタコの煮付けよりも柔らかいくらいです。
山菜は、カタクリ・ナルコユリ・コゴミ・タラノメ・セリ・タカノツメの6種類。
カタクリから、段々味が苦くなって行きます。
真ん中の出来立ての玉子で作ったソースと、白い天然のフグの生ハムを合わせています。
もう一つの茶色いソースは、ナッツのソース。
素晴らしく美味しいタコと山菜です。

【穴子】
いわきで取れた穴子。
香ばしく焼いています。
タレがぬってあり、少し甘味があります。

【山ウド】
いわきで採れた山ウドを丸ごと焼いたもので、皮ごといただきます。
白いのは搾りたての牛乳で作ったチーズで、味噌のソースを合わせていただきます。

【メジマグロ】
ホンマグロの赤ちゃんのメジマグロを薪で少し炙っています。
海苔といっしょにいただきます。
新鮮なので、大変美味しいです。

【タラの芽】
先程取って来たタラの芽を、今火にかけたものです。
枝を持って、塩をつけながらいただきます。

【ヤナギガレイ、行者にんにく、亀の尾】
山から取って来た天然の行者ニンニクと言う山菜をご飯に合わせて薪で炒めており、その上にはヤナギガレイが乗っています。
ヤナギガレイを崩しながらご飯と一緒にいただくと、抜群の美味しさを味わえます。
ご飯は、亀の尾と言う酒に使用する酒米です。

【さつまいも】
いわきで取れたさつま芋を、お店に来た時から焼いていたもの。
発酵クリームをつけていただきます。

【経産牛、イタドリ】
福島の15才経産牛サーロインのステーキ。
イタドリと言う山菜を合わせています。
サーロイン肉は塩味がついていますが、ナツハゼのソース・キャベツを使ったソース・赤ワインを使ったソース・付け合わせの塩など、お好みに合わせてつけていただきます。

【苺の天然かき氷】
日光の天然のかき氷を使った、苺と牛乳のかき氷です。
これほど美味しいと感じたかき氷は初めてです。

【ハーブティー】
最後は温かいフレッシュハーブティー。
落ち着きます。

とにかく特筆すべきは、新鮮な魚介類と野菜と山菜です。
取れたて・採れたての食材は、最高ですね。

キャベツ

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キャベツ

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サヨリ

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メヒカリ

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のれそれのフラン

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タコ、山菜

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穴子

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穴子

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山ウド

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山ウド

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メジマグロ

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タラの芽

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ヤナギガレイ、行者ニンニク、亀の尾

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ヤナギガレイ、行者ニンニク、亀の尾

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さつまいも

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ステーキソース

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経産牛、イタドリ

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経産牛、イタドリ

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天然のかき氷

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苺の天然かき氷

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苺の天然かき氷

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ハーブティー

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2025/04/14 更新

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