K U 110さんが投稿したTokyo Style Noodle ほたて日和（東京/秋葉原）の口コミ詳細

なんか新年から飛ばしますね〜(^.^)
1/24-25の2日間　東所沢ラーメンWalkerキッチンさんに出店！

1日目に、予約ではなく並びでの参戦！
14時過ぎ 並びは20名程度
（新宿地下ラーメンの大行列を思えば楽勝レベル）

今回は、ほたて日和さんの原点『麺屋33』さんとのコラボと銘打って原点と進化の融合！
各日で異なる限定メニューを提供♪
24日のメニューは…

【鴨と帆立の3段階つけ麺】
出汁のアンサンブル（三重奏）
・煮干し出汁水
・昆布水
・豆乳とゴマのトロける出汁ジュレ
　⭐︎徐々にトロみと旨味が増していき
　　最後にマー油をかけて完成！
　　変化を楽しめる凝りに凝ったつけ麺✨✨

アミューズプレート
・北海道猿払村産ホタテ
　　〜抹茶と塩麹の桜塩漬け〜
　⭐︎いつもの美味しいカルパッチョをさらに進化♪
・ジャパンXのロースト
　　〜赤ワインとマスタードのソース〜
　⭐︎酸味の旨旨ソースが決め手♪
・ブラウンマッシュの肉詰め
　　〜ジェノベーゼソース〜
　⭐︎パクリとひと口で(^｡^) きのこ美味いです♪
・ハンガリー産フォアグラのキャラメリーゼ
　　〜バルサミコクリーム〜
　⭐︎すごい〜フォアグラ〜　ベリーとの相性バッチリ
　　甘酸っぱくデザート的な感覚で美味しかった✨

【本日のスープ割り】
・桜とゴボウとブラックティー
　⭐︎いつものスープ割り出汁感もいいですが…
　　なるほど食後のお茶的な感覚！
　　満腹なお腹を落ち着かせてくれました〜

【女将の気まぐれごはん】
・香ばしく焼き上げられたおにぎり
　⭐︎肉が巻かれていて満足感たっぷり✨
・イクラとサーモンの海鮮手巻き
　⭐︎最初から気になっていたごはん✨
　　海鮮ときたかぁ〜とこちらも満足満足(*^^*)

素晴らしいつけ麺の変化を堪能♪
プレートの品々も、一皿ずつ提供されてくるコース料理としても成り立つ逸品♪
今後も更なる進化をしていくんでしょうね=(^.^)=
またまたお店に通わなくてはなりませんね♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

※ところどころに桜を使われているのは
　サクラタウンに掛けてでしょうか☺️

26年新年の1発目はベースメニューのつけ麺を堪能♪

ということで記帳タイムに間に合うように
早朝の寒い中、待ち列に連結♪
この日は女将さんではなくご主人が人数確認に…
なんと❗️カイロを皆さんに配りながら(^o^)
こうしたお客さんへの気遣いに感謝しかありません♪

注文は
◆『特製』帆立の昆布水つけ麺 白 【塩】
◆帆立と昆布の佃煮ご飯
◆1月のスープ割り
　島根県産笠子の煮干しと愛媛県産姫入りこの
　合わせ出汁

いつもの彩り豊なつけ麺✨美味いですね〜✨✨
やはり原点がしっかりしているから、限定とかイベントとかでアレンジしても最高なんですね☺️

今年も早朝の行列参戦頑張りたいと思います♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

先週の『帆立の塩そば』で感動！
そして今年のラスボスは『帆立の醤油ラーメン』❣️
女将の気まぐれ特製トッピングでいただきました☺️

⭐️特製帆立の醤油ラーメン⭐️

スープをすすり…
もっちもちの太麺にびっくり❗️やばうま〜‼️

そして…
ほたて日和さんお得意の彩り豊かなトッピングたち！
いなり餅は、新宿地下ラーメン3日目の女将のトッピングでいただいたボリューミーで美味しい逸品♪
ほたてのペースト、鴨肉、青菜と・・・
途中でいただく、たまごが入ったつけ汁♪
つけ麺も忘れないでね(๑>◡<๑)ということですね♪
（最高すぎるつけ麺の美味さは絶対忘れないです♪）

今年の夏過ぎから訪問し始めたほたて日和さん！
美味しいつけ麺／ラーメン！
ほんとにありがとうございました♪♪♪
来年も是非是非！
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

いろいろフェスとか新宿地下ラーメンでの周年記念とか、お店以外の出店へは顔を出していたのですが…
年末押し迫ってきて久しぶりの記帳待ちに参戦❗️

この日は限定の今日のラーメンをいただくことに…
▶︎帆立の塩そば
▶︎帆立と昆布の佃煮ごはん

これは美味い❣️
しなやかな極細ストレート麺に優しいスープ♪
帆立もいっぱい(^o^)
つけ麺にも引けを取らない美味しさの逸品✨
チャーシューやメンマとか別皿にするところが
ほたて日和流♪
真っ赤なトマトを添えるとは！
　やっぱり彩り豊かなアートですね(^^)

帆立と昆布の佃煮ごはんをいただいて
〆のスープ割りをかけていただくのも
定番化してきました♪
絶対美味いので皆さんぜひぜひ(^^)v

相変わらず笑顔が絶えないご主人と女将さんのお客さんとのトークが素晴らしい❗️
その雰囲気がお客さんを呼び寄せるんでしょうね♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

戻ってきましたつけ麺♪
やはりほたて日和さんはつけ麺が最高✨
今日は夜ではなくお昼過ぎに到着❗️
これで女将の・・・が食べられる〜
と思ったら、すでに完売‼️の文字が
　(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾残念

気を取り直して食券購入♪
▶︎極ホタテを使用したVer.地下新宿
　【帆立出汁と昆布出汁のつけ麺】＋わんたん☺️

月曜日もいただきましたが、何度食べても美味いですね〜♪
ビジュアルも彩り豊で美味しさが脳に伝達されます♪
スープ割りをいただいて完食完飲(*^◯^*)
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

お店に到着時も退店時も、待ちの行列は4列‼️
すごい人気！！
明日は、コース料理になっていて、朝から記帳制のようです
記帳の列が大変なことになりそう〜(@_@)

いよいよ後半戦に入りました♪
ほたて日和さん三周年記念WEEK4日目…
18時に到着　相変わらずの行列　3列目先頭へ

今日は…
両国『手打ち蓮』さんとのコラボラーメン♪
【蓮の特製！帆立香る手打ち麺の刺身と蓮のカエシとチャーシューを使用した薩摩軍鶏と比内地鶏の岩中豚のチャーシュー麺】
ちょっと長いすぎるネーミング(^^;;

・帆立香る手打ち麺の刺身と蓮のカエシ
　帆立香るだから麺に帆立が練り込んであるのか？
　この刺身はもちもちの蓮さん手打ち麺ですね(^｡^)
　卵黄の甘味とカエシのコクが相性よく、麺刺しを
　漬けていただくと美味し！

・薩摩軍鶏と比内地鶏のスープと細麺ストレート
　蓮さんの名物である手揉みウェーブ麺かと予想
　していましたが外れました(^◇^;)
　スープは少し塩味がたつ感じでしたが出汁感が
　たっぷりで完飲♪

・蓮さんの岩中豚チャーシューは甘味があって
　美味しい豚ですね
　帆立がチャーシューに圧倒されていた感じ(^o^)

この日も、女将の気まぐれごはんとトッピング（つくね）は売切れ〜
岩中豚チャーシューがのったご飯食べたかったぁ〜
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

明日からのラストスパート❗️
ほたて日和さんの十八番♪ つけ麺でフィニッシュ♪
最終日はコース3800円‼️200名限定‼️（記帳制）
早朝大行列必須❗️

ほたて日和さん三周年記念の3日目！
この日は、いつものつけ麺ではなくラーメン！！
少し早めに到着したこともあり
並びは緩やかかなぁ〜

▶︎近江鴨と鹿児島黒豚と帆立の根セリラーメン
▶︎いなりもち（トッピング）
▶︎女将の気まぐれごはん

ラーメンの鴨肉はかみごたえがあり、薄くスライスされた黒豚は柔らか〜美味❣️
帆立は言うことなしの美味しさ✨

そして根セリ❗️
初めていただきました♪
癖があるかと思いきや、他の青菜と同じくシャキシャキと食べることができました(^^;;
麺とスープは昔ながらのという感じで…

女将の気まぐれごはん！
やっといただくことができました♪
1日目2日目のものを食べてみたかったぁ(^o^)

ご主人も女将さんもスタッフさんも…
美味しいつけ麺ありがとうございます♪
これから後半戦突入❗️楽しみです♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

昨日と同じ18時に到着… 昨日より待ちは緩やか☺️
としばらく並びで待っていたら整列用の柵を片付け始めるスタッフ！
早い❗️ もう予定数に到達‼️
えーちゃんパワー恐るべし（出だしが早かったか…）

そしてそして
今日も『女将の気まぐれご飯』は売切れ(@_@)
仕事終わりだとやはりダメかぁ⤵︎

▶︎目黒『えーちゃん食堂とコラボ』
　【えーちゃんが作る2種の煮干し出汁のつけダレと
　　豚チャーシューを使用した鰹昆布水つけ麺】

席は昨日と同じ12番‼️
提供は早いですね〜
麺は全粒粉ではないストレート麺♪
トロトロの鰹昆布水♪
鰹塩がないので、帆立のペースト？を絡ませて…
うん！うまい！！

スープは濃口と淡麗のダブル煮干し出汁えーちゃん特製スープ✨
濃口にはボリューミーなわんたん✨
淡麗には柔らかチャーシュー✨✨
ほっこり♪えーちゃん食堂の味ですね〜♪
ダブルスープなのでやはり麺が足らない〜
大盛りかおかわりが欲しいです(>_<)

〆は昨日と同じ、スープ割りをいただいて
満足満足の一杯でした♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

さて明日の3日目はらーめん‼️
根セリ？食べたことないです(^^;;
是非いただければと思います=(^.^)=

ほたて日和さんが新宿地下ラーメンで三周年記念の営業⁉️
これは行かんと☺️
朝から行列！仕事帰りで間に合うんか〜❓
18時に️到着！三列目❗️

待つこと19時過ぎに入店…
　（待ち1時間ちょいで早い方ですね=(^.^)=）
食券買ってしばらく待機（現金は使えません）

▶︎極ホタテの昆布出汁つけ麺 VER#新宿地下ラーメン
　【帆立出汁と昆布出汁のつけ麺】
▶︎わんたんトッピング
※女将の気まぐれごはん！売り切れでした(>_<)

水はセルフで、注いでから席へ…
そんなに待たずに提供！　早いです❗️
お〜！いつもいつも美しいビジュアルに感動❣️
ほたての上にはイクラ♪
鴨と豚のチャーシューのピンク♪
青菜のグリーン♪

さてさて
いつもの通り最初はほたてのカルパッチョから…
スープの陰に隠れてましたよ=(^.^)=

わんたんを先にスープへ投入してから…
鰹塩でいただくもちもち麺は最好〜✨✨
やばっ！麺が足りない〜！大盛り欲しいですね♪
旨み成分たっぷりの昆布水は濃くてトロトロ✨
スープに浸したわんたんはしっかり味でボリュームありあり♪
塩味控えめなスープは美味い❣️のひとこと(*^o^*)

最後に〆のスープ割り✨
スープ割りを少しだけレンゲに注いでもらいひと口♪
宗田鰹、シロクチイワシ、レモンバーベナ？の濃いめの出汁感たっぷり、旨み溢れる逸品✨✨✨

新宿地下ラーメンバージョンをいただけて感謝感謝♪
また明日も並びに来たいと思います♪
（えーちゃんコラボだから今日以上の混雑かな⁉︎）
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭に
1日限りの出店❗️
中野ラーメン祭りの大行列を見てしまった者で…
これは絶対、大変なことになるなぁ〜との
予感的中(>_<)

新宿から大久保公園に急ぎ足で向かいます(^^;;
入口から入る前に、チケットない人ある人の列が…
　（チケット持ってます〜(^o^) ）
そして入場して、ほたて日和を目指す⁉️
すでに行列が完成（汗;;）
いやいや　ほたて日和の待ち行列の最後尾は…
・・・こちらです！
と案内されたのが、公園を出てブース裏側❗️
やばっ❗️
さすが人気店♪　皆さんを惹きつける魅力があるってことですね=(^.^)=

いただいたつけ麺は・・・
中野ラーメン祭から、また更に進化していて(^.^)
美味い〜
まず目につく牡蠣、そして浅利と牡蠣のペースト❣️
牡蠣好きにはたまらないセレクト！　最高〜！！
つけ汁にも牡蠣が(^｡^)
特製のつけ汁にはガーリックトーストが添えられて
麺だけではない満足感を得られました♪♪♪

今度は11月の鹿児島花畑広場出店？
期待しています（行けませんが）(^^;;
美味しいつけ麺をありがとうございました♪
また店舗へも行きたいと思います
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

今回のメニューは（各情報より…）
▶️ Default
・もちもち中太麺
・ベビー帆立
・浅利と牡蠣のペースト
・ライム、紅芯大根
・昆布水に変わる
　　牡蠣醤油の琥珀ゼリーと
　　とろける帆立の出汁ジュレ
・鴨と浅利と牡蠣のつけ汁

▶️特製つけ汁
・比内地鶏と帆立の白醤油仕立て
　　　〜ガーリックトースト添え〜

▶️特製トッピング
・松茸つくねと柚子胡椒つくねの串
・スイートトマトと
　モッツァレラチーズ&サラミのピンチョス
・スチーム牡蠣

※麺とスープの店主さんも応援に来ていたん？

土曜の朝7時前着！
やはり並びがありましたね(^^;;
中野ラーメン祭りの余韻があるうちに訪問したいと
伺ってきました=(^.^)=

前回お店では、つけ麺の白【塩】をいただいたので今回は…

⭐️ 特製帆立の昆布水つけ麺（黒）【醤油】
⭐️帆立と昆布の佃煮ご飯

まずは帆立のカルパッチョ✨
そして麺だけ、塩をつけて・・・と手順に沿って♪

白【塩】と違って・・・
とコメントを準備していたのですが
醤油際立つ！ってわけではなく、白もそうでしたが、つけ麺に優しく寄り添う感じの醤油つけ汁✨
と感じました♪

前回もコメントしましたが、お酒を呑みながらゆっくりと堪能したいコース料理のよう(*^o^*)

〆は、帆立と昆布の佃煮ご飯✨
今回初めてご飯ものをいただきました♪
小さな帆立（煮しめ？）と昆布の佃煮♪ 海苔とねぎ♪
合いますね〜
そして最後は、スープ割りを入れたつけ汁にダイブしてお茶漬け風に(^o^)
今回も美味しくいただきました♪

記帳前の並び時に雨が降ってきてしまいましたが
傘も持たずにきたお客さんひとりひとりに傘を手渡しで貸し出していた店主さんの心遣いがたまらないですね〜♪

大つけ麺博（10/26）にも出店されるとのことで
是非そちらにも伺いたいと思います♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

中野ラーメン祭の Cour3❗️
急遽初日から参戦するとXの嬉しいポストが舞い込んできました=(^.^)=
仕事終わりで速攻〜中野へ

現地に到着した際には、まだ準備中…
しかしさすが人気店！
オープンを待つ行列がもう完成していました(@_@)

今回のラーメン祭用に考案された昆布水つけ麺は
まさにスペシャルつけ麺✨✨

◆メニュー
▷帆立の昆布水つけ麺（秋）
・帆立のカルパッチョ（先付け）
　　さつまいももありました…
・ゆず香るジュレ（味変用）
　　（これがわからなかった〜）
・マスカットとチーズ
・つけダレ（塩）
▷特製日和（トッピング）
・ピンチョス風に串刺しされた秋の品々
　- 3種の木の子とナッツのソテー
　　　　　　　〜ベビーリーフ添え〜
　- 帆立の時雨煮と煎り銀杏
　- カルピスバターと干し柿と
　　　　クランベリーのナポレオン
▷特製つけダレ（醤油）
・比内地鶏とポルチーニ茸のつけダレ
　　　　〜つくね鶏団子入り〜
▷スープ割り
・秋刀魚節と本枯節とブラックティー
（以上は各情報の転記です）　(^^;;

待つには待ったけど、流れは予想より早かったように感じました(^o^)

つけ麺を受け取り…
早速、帆立のカルパッチョから…
　そして鰹塩で麵をいただくと…
　　もちもち麺で美味しいですね〜
旬のトッピングは素朴な味付✨
串に刺してあるので食べやすいかった♪
お酒を呑みながらつまむといいかも(*^o^*)
これ❗️お店でも限定で提供してください❣️
つけダレの塩はあっさりと…
　特製つけダレはつくねと一緒にガッツリと…
　　美味しくいただきました♪

またお店にも伺いたいと思います♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

土曜朝6:45着　すでに20名超の行列が…
8時に女将さんによる人数確認
その後すぐにご主人による記帳
　　（人数と時間の聞き取り）･･･大変だぁ〜
行列が長いと早く聞き取りが始まるようです
そりゃそうか…
予定時間の10分前に戻り女将さんのチェック後食券購入しカウンターへ

今回は定番メニューおすすめのつけ麺を
いただきました　=(^.^)=

▶︎特製 帆立の昆布水つけ麺 白（塩）
　＋大盛り

ご主人による食べ方の説明を聞いた後
　待望のつけ麺をいただくことに…
先付けとして帆立のカルパッチョを･･･
　ねっとり濃厚〜
　　２つもありますよ✨
そして昆布水に浸かった麺だけを･･･
　昆布水にも出汁味がついていて
　　このまま全部いけちゃいそうな美味しさ✨
そしてそして鰹塩や山葵で･･･　　うまっ！
つけ汁につけると更に旨さ倍増
酢橘果汁はそれをすっきりと味わえるアイテム

トッピングも豪華で✨✨
帆立の炙り、チャーシュー、味玉、メンマと青菜
つけ汁の中にも、雲呑、つくね、ベビー帆立と
盛りだくさん
これって！
お酒を呑みながら
　いただきたくなる
　　　しっかりしたコース料理ですね〜♪♪♪
　　　　いけてますね(^○^)

最後は熱々のスープ割りで✨✨
今月は
『熊本県牛深産の秋刀魚節と黒豆茶薫るお出汁』
最高に美味いお出汁です♪
これがあると無いとでは
　満足度がまったく違いますよね♪
美味しいつけ麺をありがとうございました✨✨

明るく気さくな店主と女将さんに感謝✨
また並びに行きたいと思います♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

いま大人気の
『Tokyo Style Noodle ほたて日和』さんには
いつかは行かないとと…　(^o^)

平日午後2時半⏰到着
お店の横にはすでに行列が…(^^;;
ディナーの記帳列の最後尾に連結
時間になりいよいよ記帳台が出るかと思いきや
ご主人がでてきて…
お客さんひとりひとりに名前と人数を確認！
って、ご主人大変だ❗️

記帳が終わると一旦フリータイム
秋葉原の街と周辺をぶらぶら散歩♪(*^^*)

何をいただこうかと事前に検討…
ほたてのつけ麺が有名で、白か黒か悩む〜
それ以外に、何やらXフォロワー限定メニューがあるようで(^｡^)
記帳時に聞いてみるとまだ残っているとのことで
これはチャンスと…

▶︎ 鶏と昆布と帆立の塩バターラーメン（コーン入）
　　（Xフォロワー限定メニュー）
　　（注文方法は記帳時にそっと・・・(^｡^) ）
塩バタコーンラーメンいただきました(*^^*)

ご主人いわく
昔ながらの塩ラーメンです♪♪♪
と笑顔で話されていましたが…
確かに･･･ラーショにある塩バタコーンラーメン♪
なんてことはなく…
ビジュアルからテイストまでレベチの逸品❣️

炙ったほたて✨ （これ絶対ですね♪）
炙った豚ばらとロースと鶏むねのチャーシュー✨
めんま、コーン、バターにピンクペッパーとベビーリーフで彩り豊か♪
低加水の細麺は出汁感たっぷりで優しい塩味のスープをよく吸い上げてくれます(^o^)

そしてそして
つけ麺ではありませんがスープ割りの出汁をいただくことができました✨✨
〆のスープ割りって胃袋を落ち着かせてくれて最高ですよね☺️

ご主人／女将さんと常連さんとの世間話に花が咲く
雰囲気最高で笑顔あふれるお店でした❣️
またすぐにでも並びたいと思います♪
ご馳走様でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪