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芝浦のビル群に、新たに完成した、BLUE FRONT SHIBAURAの一角、緑に囲まれた小道にガラス張りのレストランが現れます。
初めての場所で、初めての訪問です。オープン前から、とても楽しみにしていました。
季節の野菜をふんだんに使った前菜がウリとのことで、まずは、冷えたビール、バラデン スーパービターと、フレアIPAで乾杯！
前菜8種盛りを注文。鮮やかな色、野菜はもちろん、レバーや鯖などを使い、前菜だけでもお腹いっぱいというボリューム。
全くもたれないことで、カラダにいいモノを使ったお料理だと実感できます。
スパークリングワイン、パッションスパイスジントニック、ジンマーレ トニック&ローズマリーなと香りが良く、お酒がどんどんすすみます。
シラスと青唐辛子のフリッタータは、初めて食べました。
フリッタータは、名前がフリットと似ていると思いましたが、揚げ物ではなく、しっとり、あっさりしたオムレツのよう。
パスタは、北海あさりとトマトのイカ墨タリオリーニ。オイルパスタでありながら、あっさりとしており、味も食感も好みのメニュー。
デザートは、レモンのケーキとココナッツのジェラート。
ディジェスティフ（食後酒）には、レモンチェッロのレギュラーと、実山椒の2種類と共に楽しみました。
お料理はもちろん、お店の雰囲気、スタッフの方々のサービス、そしてごだわりのスピーカーから流れる音楽にも大満足✨ ごちそうさまでした。
次回は、お肉料理にも挑戦したいと思います。