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アミューズ
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リボリータ
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前菜の盛り合わせ
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パスタ①
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パスタ②
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熊本県産あか牛肩三角ロースト
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ドルチェ
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スパークリングワイン
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キャンティクラシコリザルババンフィ
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お店入り口
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お店外観
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水綾閣が流行るまえに美味しいですよと教えてくれた目利きの良い知人の勧めで初来店。
¥8800のシェフおすすめコースを注文した。
⚫︎Stuzzichino
始まりの一口 アミューズ
・最初のスパークリングワインを飲みながら一口サイズのアミューズをいただく。お菓子のように手でつまんでいただくスタイル。
⚫︎Stuzzichino
リボリータ
・煮込んだミネストローネを再び煮込んだと言う料理。身体が温まった。
⚫︎Antipasto
前菜の盛り合わせ
・白子の料理、兎肉のロール、タルト料理、ローストされたポークの4種がワンプレートに。ワインが進んだ。
⚫︎Pasta
ルッコラを練り込んだタリオリーニ
太刀魚と菜の花のアーリオオーリオ からすみ
・手打ち麺で提供された早くも春を感じる優しい味わい。
⚫︎Pasta
七面鳥を詰めたアニョロッティ・ダル・プリン
シャントレル・ジロールのソーストリュフ
・黒トリュフをふんだんに使った七面鳥を詰めたパスタ。キャンティワインに良く合った。
⚫︎Carne
熊本県産
あか牛肩三角 ロースト
・ミディアムレアな焼き加減のステーキ。温野菜が添えられ少量のバルサミコソースでいただく。
⚫︎Dolce
トルタ・アロットラータ
ネッチ・イチゴ・ピスタチオ
・タルトとピスタチオのアイス、いちごの添えられた生クリーム。
⚫︎Calte
カフェ
・満腹の身体に沁み渡る深い味わいのコーヒー。
頼んだワインは、キャンティクラシコバンフィ。2018のビンテージ。樽熟成との事で味わい深い。料理との相性は抜群だった。
総じて美味しい料理だった。ソムリエの方もイタリアン産ワインの知識が豊富でそのワインに合ったピカピカのグラスを惜しみなく出してくれ親切だった。シェフの方も席まで料理を運んでくれた。
またリピートしたい名店である。