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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
食文化
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2025/08/13 更新
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この日は秋田へ
角館に来ていたのだけど
あまり気になったお店が無くて
どうしようかと思っていたのだけど
電車で少し進んだところ
羽後長野駅の近くに
ジャンボうさぎを食べさせてくれるお店を見つけた
秋田県大仙市では
昔から
食用でウサギを育てていたという文化があり
勿論数は少ないのだけど
飲食店で提供しているところもあるようだ
普通ウサギというと
フレンチとかでジビエてきなものの一つとして使うことが多いけど
和食ではあまり使わない
もちろん昔は
たまに獲れていた野生のウサギを食べていたんだろうけど
食用で育てていたのはあまり聞かない
電車との時間との兼ね合いで
あまりゆっくり出来なかったのだけど
少し早めに提供してくださりとても助かりました
ウサギの骨で出汁をとり
ウサギの肉とレバーを
野菜と共に小鍋でいただきます
事前情報で
鶏肉に似てるということでしたが
なるほど確かに
アッサリしているのと食感は
鶏に似てるのだけど
少しだけクセというかを感じる
ウサギ独特のものなのだろう
鍋に入ってる芹が味が濃くて驚き
ご飯は炊き立てなのか
ウサギに夢中でしたが
ご飯の美味しさにも驚き
てかご飯すごい美味しい
地方の飲食店で熊や猪や鹿を名物にしているお店がよくありますが
勿論秋田もそういうのが出来るでしょうし
なんなら他のエリアとは違い
ウサギを使う事も出来る
コレは結構珍しいのではないでしょうか
今回時間無くて食べれませんでしたが
ウサギの串焼きとか他にも色々料理があるみたいでした
秋田の農場でウサギの肉の販売しているところもあるみたいなのでそちらから買ってみようかな
兎角食べログの点数だけでは探れない
地方の良いお店が色々あるのだと
またもや良い発見
秋田 ウサギ
なんとなく知っていましたが
旅先の日程と合致して良かったです
なかなか来れないですが
記憶に残る良い体験が出来て良かったです