18回
2025/08 訪問
大阪で有名な創作鮨のお店
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースにエビマヨ、秋刀魚を追加し、3.2万程度でした。辛嶋大将と中瀬大将が二人三脚で提供してくれるようになって3ヶ月が経ちました。shizukuらしさを残しつつ二人のカラーに少しずつ染まっていってる印象があります。お鮨を提供するスタイル、お鮨の味、ドリンクメニューの豊富さなど考えると、超一流店だと思います。お鮨、一品料理どれもとても美味しかったです。中でも特に美味しかったのは、秋刀魚、ヒラメ、真鯛、エビマヨ(太巻き)が特に美味しかったです。秋刀魚は旬の魚ということもありとても美味しいです。最後の玉も個人的にはとても好きな味で、コースの最後を締めくくるのにふさわしいと感じました。
【店員のサービス・対応】
辛嶋大将、中瀬大将、ドリンカーの女性の方々、皆さんとても感じの良い方ばかりで居心地が良いです。非日常空間ですが、リラックスして過ごせます。
【店内の雰囲気】
とてもオシャレな内装で、デートで連れて行くと女性は感動するのではないでしょうか。
【コストパフォーマンス】
超ハイコスパです。この値段でこれだけのコースを定期できるお店は大阪ではほとんどないと思います。
【再訪の有無】
再訪します。
焼き茄子の冷製茶碗蒸し
アオリイカ
真鯛
アオリイカのウニのせ
真鯛
真鯛
ヒラメ
透ける絵柄を錦鯉に見立てたヒラメ
明石のマダコと夏野菜
太刀魚
どんちっちアジ
どんちっちアジ
オナガダイ
オナガダイ
鰻の煮物
マグロ
大トロ
大トロ
中トロ
中トロ
赤身漬け
赤身漬け
穴子
穴子
玉
秋刀魚(追加)
エビマヨ巻き(追加)
エビマヨ巻き(追加)
新甘泉
2025/08/28 更新
2025/07 訪問
大阪の創作鮨といえば、shizuku西天満
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
イチオシの若き料理人の方と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、由良の赤ウニの手巻き、大人のエビマヨの太巻きを追加、日本酒3-4合で一人あたり4.7万くらいでした。内容を考えると物価高騰の中この値段で食べれるのはかなりありがたいです。同伴者も喜んでくれたので、一緒に来た甲斐がありました。色々お鮨を食べにいくことが多いですが、ここのお鮨は唯一無二の創作鮨です。ネタに味をさまざまな味を追加し、噛むごとに口の中で味が変化していく、味のグラデーションを楽しめるお鮨です。シャリは少し硬めに仕上げており、ネタの味の変化していく過程でもシャリの存在が残るようにしています。本日特においしかったのは、由良の赤ウニ、大人のエビマヨ(太巻き)、アオリイカ、イシカゲ貝、穴子の白焼でした。由良の赤ウニはこの時期のみなので、来月来店した時も頼もうかと思います。
【店員のサービス・対応】
オシャレな空間で一流の接客を味わえます。辛嶋大将、中瀬大将ともによい距離感で接してくれるのでリラックスして食事ができます。ドリンカーの女性はとても若いのですが、日本酒について詳しくて親切に教えてくれます。かなりしっかりしており小生がこの歳の頃を思い出すと恥ずかしく感じます。
【店内の雰囲気】
広々とした店内はとてもオシャレですごく居心地が良いです。毎度毎度男性二人でくるので、少し浮いてます。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
ゴールドラッシュのコーンの茶碗蒸し
アオリイカ
宝物ボックス
イシカゲ貝
アオリイカの細切り(ウニのせ)
タイ
タイ
ヒラメ
ヒラメ。透ける模様を錦鯉に見立てたヒラメ
ジュンサイと蒸し鮑
穴子の白焼き
サヨリ
サヨリ
イシカゲ貝
イシカゲ貝
キスの昆布締め
キスの昆布締め
鰻
マグロ
大トロ
大トロ
中トロ
中トロ
漬けマグロ
漬けマグロ
ウニ
由良の赤ウニ(絶品)
由良の赤ウニ(絶品)
由良の赤ウニ(絶品)
大人のエビマヨ(太巻き)
大人エビマヨ(太巻き)
桃
桃
2025/07/31 更新
2025/06 訪問
新体制のshizuku西天満
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、日本酒1合(1人当たり)、えびマヨの太巻き、縞鯵を追加して4.3万くらいでした。本日特に美味しかったのは、どんちっちアジ、縞鯵、真鯛、えびマヨ(太巻き)でした。前回と比べシャリの具合が格段に良くなったように感じました。もちろんネタの仕込みは素晴らしいです。前回、体調不良から改善し切ってない状態だったので、自分のコンディションが影響してたのかもしれません。本日、久々にえびマヨの太巻きを食べましたが、巻き具合が素晴らしくシャリ、ネタ、ノリが口の中で心地よく混ざり合い絶品でした。手巻きでは味わえない太巻きの味を楽しむ方ができて良かったです。
【店員のサービス・対応】
大将、ドリンカーの方々、全員が最高レベルの接客をしてくれます。
【店内の雰囲気】
とてもオシャレな店内です。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパ
【再訪の有無】
再訪します。
じゅんさいと鱧
アオリイカ
アオリイカのウニのせ
明石の真鯛
明石の真鯛
ヒラメ
透ける絵柄を錦鯉に見立てたヒラメ
鮑とホッキ貝の水貝風
がます
どんちっちアジ
どんちっちアジ
キス
キス
伝助穴子
伝助穴子
焼き万願寺とうがらしの茶碗蒸し
中トロ
中トロ
漬けマグロ
漬けマグロ
鯖の棒鮨
玉
縞鯵
エビマヨ(太巻き)
エビマヨ(太巻き)
エビマヨ(太巻き)
マンゴー
マンゴー
2025/06/14 更新
2025/06 訪問
6月から新体制となったshizuku西天満。辛嶋大将と中瀬大将の二人体制で料理を提供
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースにトロタク、エビマヨを追加し、ドリンク2杯で3.4万円くらいでした。特に美味しかったのは、ドンチッチ鯵、アオリイカ(ウニのせ)、エビマヨ(手巻き)でした。川下大将から辛嶋大将、中瀬大将に変わって初めて伺いましたが、ネタの仕込みは変わらず素晴らしかったです。ただシャリが以前より硬く感じました。もともとshizuku西天満のシャリは絶妙な硬さで、噛むごとにシャリとネタが混ざりながら味が心地よく変化していくという感じでしたが、本日は、若干硬く感じました。ただこの日は小生の体調があまりよくなくて、味を正確に判断できていなかった可能性もあります。辛嶋大将は日本料理も得意であり、今後の一品料理にかなり期待できますし、中瀬大将はまだ若く勉強熱心であり、成長性が期待できるため、今後進化していくことは間違いないと思います。
【店員のサービス・対応】
辛嶋大将と中瀬大将、二人とも気配りができて感じが良いです。
【店内の雰囲気】
とてもオシャレでデート向きです。おじさん二人できたのは、この日も小生たちだけで、他の3組はカップルでした。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
じゅんさいとハモ
アオリイカの細切り
アオリイカの細切り、ウニのせ(絶品)
タイ
ヒラメ
タイ
錦鯉に見立てたヒラメ
錦鯉に見立てたヒラメ
ホッキ貝と鮑の水粥
太刀魚
太刀魚(絶品)
ドンチッチ鯵
ドンチッチ鯵(絶品)
アナゴ
アナゴ
煮蛤
煮蛤
焼き万願寺とうがらしの茶碗蒸し
トロ
トロ
漬けマグロ
漬けマグロ
鯖の棒鮨
ウニ
トロタク
エビマヨ(絶品)
マンゴーとマンゴーアイス
2025/06/05 更新
2025/05 訪問
今月で最後の川下大将のお鮨
【予約】
予約困難店。運良く空き枠に滑り込めました。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、金目鯛、トロタク(手巻き)、えびマヨ(手巻き)を追加し、ソフトドリンク2杯で約3.5万円でした。本日特に美味しかったのは、穴子の一夜干し、トロタク、金目鯛、えびマヨでした。本日は、川下大将とお弟子さんの中瀬君の二人で料理を提供してくれました。今月で川下大将のお鮨が食べれるのが最後で名残惜しいと思っていたところ、急遽予約が取れたため、来店することができました。どのお鮨も見た目と味、両方とも兼ね備えており、本当に素晴らしかったです。2週間前になかったネタも多く大満足でした。この日はお弟子さんの中瀬君の握りを始めて食べましたが、繊細なタッチで丁寧に握っておりとても美味しかったです。まだ29歳ということを考えると、どのように進化していくのか楽しみです。
【店員のサービス・対応】
大将、お弟子さん、ドリンクを提供してくれる方々、皆さん一流の接客です。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
鮑とわらび餅の温物
アオリイカの細切り
ウニをのせたアオリイカの細切り(絶品)
明石の真鯛
錦鯉に見立てたヒラメ
流氷毛蟹
穴子の一夜干し(絶品)
穴子の一夜干し(絶品)
石鯛の昆布〆
石田の昆布〆
金目鯛(絶品)
煮蛤
煮蛤
ホワイトアスパラの茶碗蒸し。グリーンアスパラと明太子チップを添えて
マグロ
トロ
トロ(絶品)
漬けマグロ
漬けマグロ
鯖の棒鮨
玉
金目鯛(おかわり)
トロタク(絶品)
えびマヨ(絶品)
マンゴー
2025/05/28 更新
2025/05 訪問
西天満の鮨の名店
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、どんちっちアジ、白甘鯛、トロタク手巻き、エビマヨ手巻き、田酒premium0.5合、秋田の春霞0.5合、緑茶で4.7万くらいです。本日一番美味しかったのは、どんちっちアジです。いつも通り、アオリイカのウニのせ、真鯛、透ける絵柄を錦鯉に見立てたヒラメは特に絶品です。このお店は、素材の味を最大限に引き出すという古典的なお鮨ではなく、味を追加して味のグラデーションを楽しむお鮨です。好みは分かれると思いますが、小生はすごく美味しいと感じてます。
【店員のサービス・対応】
大将、お弟子さん、ドリンカーの方々皆さん超一流の接客です。本当に最高の環境で食事を楽しむことができます。
【店内の雰囲気】
日本庭園を眺めながら食べてる雰囲気にさせられ、すごく良い雰囲気ですが、小生はおじさん2人でしか行ったことないです。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
鮑とわらび餅
アオリイカのウニのせ(絶品)
真鯛(絶品)
透ける絵柄を錦鯉に見立てたヒラメ(絶品)
流氷毛蟹
太刀魚
どんちっちアジ
穴子
煮蛤
アスパラの茶碗蒸し
中トロ
漬けマグロ
鯖の棒鮨
玉
どんちっちアジ(絶品)(追加おかわり)
トロタク手巻き
エビマヨ手巻き(絶品)
白甘鯛
マンゴー、マンゴーアイス
2025/05/15 更新
2025/04 訪問
味のグラデーションが楽しめるお鮨屋さん
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに金目鯛、トロタク、エビマヨ追加し、ドリンク数杯で3.5万円くらいです。ほぼ毎月通っていますが、毎回美味しく頂いてます。今日特に美味しかったのは、イワシ(とてつもなく美味しいです)、アオリイカのウニのせ、エビマヨ、トロタクが特に美味しかったです。アオリイカってこんなに美味しいんだっていう気持ちにさせされます。
正直、何度も投稿してるため、もう何を書いて良いのかわからないくらいですが、とにかく美味しいです。新しいお鮨のスタイルを楽しみたい方はぜひキャンセル枠争奪戦に参加して来店してみて欲しいです。
【店員のサービス・対応】
大将やお弟子さんはとても感じの良い方です。他のスタッフも一流の接客だと思います。飲み物のオーダーを取るタイミングは素晴らしいです。
【店内の雰囲気】
写真の通りすごくおしゃれです。おじさん二人もしくは一人で毎回来店してますが、他の方は女性きてる方が多いので、デートでも利用できると思います。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。正直物価高騰のなかこの値段でやっていくのはかなり大変だと思います。
【再訪の有無】
再訪します。
蒸し鮑をのせた茶碗蒸し
アオリイカのウニのせ(絶品)
タイ(絶品)
錦鯉に見立てたヒラメ(絶品)
毛ガニ(絶品)
ケンケン鰹(絶品)
イワシ(超絶品)
石鯛
煮蛤
金目鯛
中トロ
漬けマグロ(絶品)
関サバの棒鮨(絶品)
玉(中に鰻が入ってます)
金目鯛
トロタク(絶品)
エビマヨ(絶品)
タイ
ヒラメ
田酒
2025/04/16 更新
2025/03 訪問
味のグラデーションを楽しめる創作鮨
【予約】
予約困難店。キャンセル枠をomakaseで予約
【利用形態】
1人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コース、ドリンク数杯、追加でサヨリ、トロタク(手巻き)、エビマヨ(手巻き)を追加して35000円くらい(?)だったと思います。ここは白身魚、光物が絶品です。味のグラデーションが伝わりやすく、噛んでいくと口の中で味が変化していきます。その変化が心地よくて癖になります。本日、アオリイカウニのせ、鳴門の鯛、鯖の棒鮨、ケンケンカツオ、うなぎのしゃぶしゃぶが特に美味しく感じました。
【店員のサービス・対応】
大将、スタッフの皆さんは本当におもてなしの精神がありふれてます。ドリンクも少なくなったら気がついてくれて、声かけてくれるので助かります。
【店内の雰囲気】
オシャレな和のテイストですごく雰囲気が良いです。デートにはすごく良いと思います。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。物価高なので、いつ値上げしてもおかしくないと思います。
【再訪の有無】
再訪します。
豆の茶碗蒸し
アオリイカウニのせ
鳴門の鯛
錦鯉に見立てたヒラメ
のれそれ
のれそれ
穴子の出汁、ウニ、あん肝を混ぜたソース
リゾット風
けんけん鰹
サヨリ
ホッケ
煮蛤
うなぎ。皮目を炭で焦がしてから、しゃぶしゃぶしたもの。絶品です。
トロ
漬けマグロ
豊後水道の鯖の棒鮨
玉
サヨリ(追加)
トロタク(手巻き)
エビマヨ(手巻き)。中にエビのおぼろのマヨネーズ和えが入ってます。
伊賀のBerryの苺。絶品です。
2025/03/05 更新
2025/02 訪問
大阪の絶品創作鮨
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
常連さんに誘われて2人で来店。
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースにドリンク数杯、トロタクの手巻き、エビマヨの手巻きを追加し3.4万円くらいだったと思います。先週に引き続き来店できたのはかなり幸運でした。今回は、コハダがサヨリになり、鰹の炙りが太刀魚の炙りとなりました。一週間前とでネタが少し変わってたので、その日いいものを出してくれてるのがわかります。サヨリはかなり大きくて絶品でした。ここの太刀魚の炙りを食べると他のが物足りないと感じるくらいの美味しさです。さらに今日のタイはいつもより質が良く絶品でした。なかなかこのような鮨コースをこの価格で食べれるところはないと思います。予約困難店な理由がわかります。
【店員のサービス・対応】
大将、お弟子さん、女性スタッフの方、全員すごく感じが良い方ばかりです。
【店内の雰囲気】
最高の雰囲気でお鮨を堪能できます。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
白菜の茶碗蒸し
アオリイカ
アオリイカ(ウニのせ)(絶品です)
タイ(絶品です)
錦鯉に見立てたヒラメ(絶品です)
のれそれ(穴子の稚魚)
穴子の骨からとった出汁とあん肝のソース
太刀魚の炙り(絶品です)
サヨリ(絶品です)
穴子
煮蛤
クエ
トロ(絶品です)
漬けマグロ
鯖の棒鮨(絶品です)
玉
トロタク手巻き
トロタク手巻き(絶品です)
エビマヨ手巻き(絶品です)
2025/02/20 更新
2025/02 訪問
一ヶ月半ぶりのshizuku西天満
【予約】
予約困難店。運良くキャンセル枠で予約
【利用形態】
1人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、トロタク(手巻き)、エビマヨ(手巻き)、梅酒ソーダ割り✖︎2、黒烏龍茶✖︎1で3.5万くらいです。ここのお鮨はどれもめちゃくちゃ美味しいのですが、本日は特にアオリイカのウニのせ、関サバの棒鮨、トロ、トロタク(手巻き)、エビマヨ(手巻き)が絶品でした。どのネタもここでしか味わうことができない工夫がされており、噛んでいくと味が変化していくのがわかります。昆布締めしているネタは心地よいタイミングで昆布の味が表れ、後味が爽やかです。絶妙なバランスで作られており、これは川下大将でないとなかなか作り出せない味だと思います。
【店員のサービス・対応】
一流のサービスです。大将だけでなく、お弟子さん、飲み物を出してくれる女性の方、皆さんすごく感じが良いです。
【店内の雰囲気】
こんなに雰囲気の良いお店は他にはなかなかないと思います。デートできてる人が多いです。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。これだけの料理でこの値段はかなり割安と言って良いでしょう。
【再訪の有無】
再訪します。
白菜の茶碗蒸し。
アオリイカのウニのせ
タイ
薄造りとネタの間に食用バラと昆布を忍ばせて、透ける絵柄を錦鯉に見立てたヒラメ。
のれそれ(穴子の稚魚)を穴子からとった出汁とあん肝を混ぜたソースで食べる一品
穴子からとった出汁とあん肝のソースにシャリを入れてリゾット風にした一品
カツオ
コハダ
よこわ
クエ
煮蛤
トロ
漬けマグロ
関サバの棒鮨
玉
赤だし
トロたくさんトロタクの手巻き
エビマヨの手巻き(絶品)
いちご
2025/02/13 更新
2024/12 訪問
大阪を代表する創作鮨
【予約】
予約困難店。
omakaseのキャンセル枠で運良く予約とれました。先週に引き続き来店できてよかったです。
【利用形態】
一人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースにトロタク(手巻き)、縞鯵を追加。ソフトドリンク数杯のんで、3.5万程度でした。ここのお鮨は他では食べれないお鮨です。味を追加するすることで、口の中での味の変化がなんとも心地よい感じにさせられます。漬けマグロ、縞鯵、鯖の棒寿司、ヒラメ(透ける模様を錦鯉に見立てた芸術品)、さわらの藁焼きがとても美味しかったです。
【店員のサービス・対応】
最高レベルの接客が受けれます。お弟子さんの一人ですごくよく気がつく方がいて大将をうまくサポートしています。聞いたところ鮨屋歴10年のようです。shizuku西天満にはオープンスタッフに応募したようです。このお弟子さんの今後にも期待できそうです。
【店内の雰囲気】
雰囲気が良くデートに最適なお鮨屋さんです。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパだと思います。
【再訪の有無】
再訪します。
ゆりねの茶碗蒸し
アオリイカうにのせ
タイ
ヒラメ(食用バラと海苔をあしらって、透ける模様を錦鯉に見立ててます。中にエンガワも忍ばせて食感の変化も楽しめます。)
ぶり大根
さわらの藁焼き
さわらの藁焼き
さわらの藁焼き
迷い鰹
カレイ
穴子
タラの白子
タラの白子
タラの白子のリゾット
タラの白子のリゾット
トロ
漬けマグロ
鯖の棒鮨
玉。中にカニ飯が詰まってます。
縞鯵
トロタク
紅まどんな
2024/12/25 更新
2024/12 訪問
見た目も芸術的なお鮨
【予約】
超予約困難店。本日は常連さんに誘われて伺うことができました。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、縞鯵、トロタク(手巻き)、赤貝を追加し、ドリンク代込みで3.8万円でした。お鮨は全てネタに一手間味を追加しており、本当に美味しいです。本来の王道のお鮨といえば、素材の味を引き出すことを重視していますが、ここは味を追加し味と食感のグラデーションを楽しめます。ヒラメは、薄造りのしたに食用のバラを忍ばせて、錦鯉に見立てており、見た目も美しいです。ヒラメ塩、柚子がかかっており、口に入れた瞬間柚子の爽やかな香が広がります。中にはえんがわも入っており、噛んでいくと食感と味の変化を楽しむことがなんとも幸せな気分になります。他のネタもヒラメ同様に色々な変化のわかる味になってます。今日は、アオリイカのウニのせ、縞鯵、鯖の棒鮨、真鯛、トロが特に美味しく感じました。本当にこのお店に行くことができるのはありがたいです。
【再訪の有無】
再訪します。
2024/12/18 更新
2024/11 訪問
味の多重奏が楽しめるお鮨屋さん
【予約】
予約困難店。
omakaseでキャンセル枠でなんとか予約取れました。
【利用形態】
一人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コース➕トロタク手巻き➕イシガキダイ➕ビール➕緑地数杯で3.4万円。
全てのネタが美味しかったのですが、特にサバの棒寿司、白甘鯛、白子が美味しかったです。ここのお寿司は、口の中に入れた時の最初の一噛みの味と噛んでいくごとに徐々に変化していき、味のグラデーションを楽しむことができます。初めて食べた時からここの虜になってしまいました。大将は本当に天才だと思います。
【店員のサービス・対応・店の雰囲気】
大将はとても親切で、常連でない僕にもすごく気を遣ってくれます。料理の説明もしてくれて、より一層美味しく感じます。店内はとてもおしゃれで、居心地が良く、一人で来店してもリラックスして過ごすことができます。
【コストパフォーマンス】
ネタの大きさなどを考えるとハイコスパだと思います。近い将来この値段で食べれ無くなると思います。
【再訪の有無】
再訪します。キャンセル枠取れるように頑張ります。因みに12月に常連さんに誘われてるので、12月に一回はいけます。
2024/11/26 更新
2024/10 訪問
味のグラデーションを楽しめるお鮨
【予約】
予約困難店。
常連さんに誘って頂けて来店
【利用形態】
友人と3人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
コース料理にトロタク(手巻き)、ウニ(手巻き)を追加し、ドリンク代と合わせて3万数千円くらい。
本日は、旬の秋刀魚のお鮨があり、すごく美味しかったです。お鮨とシャリの間に秋刀魚の肝があり、噛んでいくと、口の中で秋刀魚の旨味と調和しなんとも言えない味わいになります。
【店員のサービス・対応】
大将を筆頭に皆さんすごく愛嬌があり、親切です。来店客みんなを気遣って下さいます。
【店内の雰囲気】
おしゃれで高級感あふれており、すごく良いお店です。
【コストパフォーマンス】
料理の質を考えると断然ハイコスパです。
【再訪の有無】
ぜひ再訪したいです。
2024/10/06 更新
2024/09 訪問
ここでしか味わうことができないお鮨
【予約】
予約困難店。
常連さんに誘われて来店。
【利用形態】
友人と4人で来店
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
コース料理に白甘鯛、トロタク(手巻き)、ドリンク2杯で32000円。
トロタク、関鯖、いくらが特に美味しかったです。
【店員のサービス・対応】
大将は料理は、詳しく料理を説明してくれるので、おいしさは倍増します。常連ではない僕にも丁寧に説明してくれるので、本当に良いお店です。
【店内の雰囲気】
入った瞬間、日本人で良かったと思えるような話のテイストの内装で、居心地もすごく良いです。
【コストパフォーマンス】
物価高の中、質を考えるとハイコスパです。
【再訪の有無】
予約が取れたら再訪したいです。
2024/09/14 更新
2024/09 訪問
個人的に大阪No.1のお鮨屋さん
【予約】
予約困難店。運良くomakaseのキャンセル枠が取れて来店することができました。根気よくキャンセル枠の確認することで取れる可能性はあります。
【利用形態】
一人
【食べた料理と値段、美味しかった料理】
ドリンク2杯、トロタク(手巻き)を追加して30000円。全て美味しいですが、中でもトロタク、関鯖が絶品です。
【店員のサービス・対応】
みなさん素晴らしい接客をしてくれます。一人でお鮨屋さんに行くのはかなり敷居がたかいですが、こちらのお店は全然大丈夫です。むしろ、お鮨に集中できるので、一人ならではの楽しみ方ができます。
【店内の雰囲気】
オシャレで雰囲気が良くてデートにも最適なお店です。
【コストパフォーマンス】
これだけ美味しい料理を食べることができて3万円はかなりハイコスパだと思います。
【再訪の有無】
予約が取れたら再訪したいです。
2024/09/09 更新
2024/07 訪問
長堀橋から西天満へ
元々長堀橋で営業していた有名な大将がお店をお弟子さんに任せ、西天満で新たにオープンさせたお鮨屋さん。常連さんのお誘いで運良く来店することができました。正直、今まで色んなお鮨屋さんへ行きましたが、一番美味しいと言っても過言ではない美味しさでした。鮨の奥深さを改めて理解しました。どのネタも口の中に入れた後、噛んでるうちに味が変化して飲み込んだ後も余韻が残る、そういう味が一貫の鮨の中に施されており、とても美味しいです。口の中に入れてからの味のグラデーションを楽しむことができ、すごく美味しく感じます。写真では伝わらないこの美味しさは機会があったら、全ての予定をキャンセルしてでも行く価値のある名店です。なかなか予約が取りにくいお店ですが、根気よくキャンセル枠の争奪戦に参加しようと思います。なお、これだけの技術があっても、気難しく大将というわけではなく、むしろとても愛想が良く心遣い行き届いており、緊張せずに食べることができます。無料のお茶も美味しく、『無料のものも手を抜かない』という大将の精神に感服致しました。本日はご馳走様でした。
2024/07/18 更新
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
omakaseで予約
予約困難店
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、特に美味しかった料理】
鮨コースにトロタク(太巻き)、エビマヨ(太巻き)を追加し、日本酒1合飲んで3.8万円くらいでした。前回の来店から少し時間が経ってしまったのですが、このお店ならではのお鮨を快適な空間で堪能できました。本日特に美味しく感じたのは、イワシ、真鯛、白甘鯛、太刀魚、エビマヨ(太巻き)でした。特にイワシとエビマヨは絶品でした。来店したら絶対にエビマヨ(太巻き)は追加で頼んだ方が良いでしょう。
【店員のサービス・対応】
二人の大将が前半後半で交代しながら料理を提供してくれますが二人ともわかりやすく料理の説明をしてくれます。また、本日は新しいドリンカーの女性でしたが、感じの良い方でお酒選びも安心して任せることができると感じました。
【店内の雰囲気】
とてもオシャレな店内です。入った瞬間感動すると思います。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。