7回
2025/11 訪問
何度も通いたくなるお鮨の名店
穴子の塩煮、蓮根と共に
コハダ
ぶり大根
バショウカジキ
カマスの片面だけを味噌漬けして焼いた物に発酵させた栗をまぶしたもの。
甘エビ
サワラ
海老芋、シジミ汁と共に
白甘鯛
白子
トロ
ノドグロの小丼
松葉蟹ともずく
カワハギ
縞鯵
白子
白子
鱧のお吸い物
ニシンの棒鮨
蛤
イクラ
穴子
太巻き
太巻き
ネギトロ巻き
和紅茶、和紅茶で炊いた柿
ブリ
コハダ、マグロ
鱧
いくら
2025/11/27 更新
2025/11 訪問
素材の味を極限まで引き出したお鮨
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
omakaseで予約
予約困難店
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースにニシンの棒鮨、蛤、穴子、ネギトロ巻きを追加し、貴重な黒龍の八十八号、しずく、二左衛門などの日本酒を頂き4.5万円でした。年に何度か通わせてもらってますが、季節のネタを取り入れた絶品鮨に日本料理のような一品料理がついてこの価格はハイコスパだと思われます。どの料理も余計な味付けはせずに、素材の味を最大限に引き出しています。ネタとシャリが口の中で心地よく混ざり、とても美味しいです。本日特に美味しく感じたのは、コハダ(他では食べれない唯一無二のコハダです。)、バショウカジキ(メカジキやマカジキではなく、バショウカジキを食べたのは初めてだと思いますが、とても濃厚な味わいでした。) 、甘エビ(過去に食べた甘エビの中で1番美味しい甘エビでした。コクのある甘みとシャリが口の中で混ざり合い絶品でした。)、白子(焼くことで味が凝縮し、海苔の塩味と混ざり合いとても美味しいです。)、穴子(小骨まで丁寧に取り除かれており、口当たりの滑らかさ、穴子の上品な甘みがなんとも言えないおいしさです。)、和紅茶で炊いた柿(和紅茶で炊くことで、和紅茶の風味が柿にうつり、また柿のえぐみがなくなり、柿が嫌いな人でも食べれると思います。)でした。毎回来るたびに驚かされます。
【店員のサービス・対応】
大将、お弟子さん、ドリンカーの女性、皆さんとても感じが良いです。
【店内の雰囲気】
落ち着いた和の雰囲気でとても良い感じです。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
鱧、鮪
穴子の塩煮と蓮根
コハダ
カマス
カマスの皮目だけを味噌に漬けて焼き、上に栗をかけてる
バショウカジキ
いくら
鱧
甘エビ
サワラ
海老芋のシジミ汁
イクラ
トロ
ノドグロ
白子
松葉蟹
赤身 塩
カワハギ(中に肝を忍ばせてます) 塩
白子
白子
ニシンの棒鮨
蛤
穴子
太巻き
太巻き
ネギトロ巻き
和紅茶で炊いた柿と和紅茶
2025/11/23 更新
2025/08 訪問
最高レベルのお鮨ここにあり
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
予約困難店。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに鰯の棒鮨、ネギトロ巻きを追加し、黒龍八十八号、黒龍しずく、ビールなどを飲んで、4.4万円でした。素材の味を最大限に引き出した料理に毎回驚かされます。シャリとネタの一体感を重視したお鮨は、口の中で噛むごとに調和してとても美味しいです。特にコハダ、新子はとても美味しいです。コハダが苦手な人でもここのコハダを食べたら絶対に好きになると思います。しかも、この時期のコハダは、塩を使わないno-saltコハダなので、さらに絶品です。トマトの味噌汁を今回初めて食べましたが、味噌汁の具材としてトマトを使うという大将のセンスが素晴らしいです。全ての料理が最高レベルに美味しいので、毎月通いたいお店です。
【店員のサービス・対応】
大将は写真の笑顔からもわかるようにすごく感じの良い方です。お弟子さんにお客さんの前で巻物を作らせてあげるなど、弟子想いのいい師匠だと思います。お弟子さんたちも礼儀正しくて店全体でとても良い雰囲気を醸し出してます。
【店内の雰囲気】
和の雰囲気でとても良い感じです。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。予約が取れたら絶対に行ったほうがよいです。
【再訪の有無】
再訪します。
あゆ
鮎の冷汁
本アラ
冷やし冬瓜。(しじみの出汁)
新子とコハダ
新子
コハダ
秋刀魚
秋刀魚
鰻
鮎の骨酒
メイチダイ
鮑のお吸い物、下に肝豆腐が隠れてます
白エビ
ノドグロの小丼
つぶ貝。昆布出汁のかき氷を添えて
トロ
秋刀魚
天草のウニ
イワシの棒鮨
トマトの味噌汁
穴子
太巻き
太巻き
太巻き(穴子入り)
ネギトロ巻き
桃。下に烏龍茶のゼリーがあり、一緒に食べると絶品です。
黒龍八十八号
2020年と2022年
黒龍八十八号
黒龍しずく
2025/08/21 更新
2025/07 訪問
日本一美味しいコハダが食べれるお鮨屋さん
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
予約困難店。omakaseで予約。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに、漬けマグロ、フエダイ(お代わり)、穴子、ネギトロを追加し、黒龍八十八号(2020年度、2022年度製造品を各一合)、ビールなどを飲んで一人4.5万でした。ここのお鮨、一品物の全てが最高レベルに美味しいです。その中でも本日特に美味しかったのは、
・コハダ及びシンコ
水分の保持量、食感、透き通るような雑味のないコハダ本来の味が引き出されており、日本一美味しいコハダと言っても過言ではないと思います。
・のどぐろの小丼
焼き加減が絶妙で、脂のノリ具合、香ばしさ、水分の保持具合などベストでした。
・フエダイ
白身なのに脂がのっており、白身のトロと言われる理由がわかります。シャリの握り加減がネタと一体化しており、口の中で心地よくまざります。
・ウニ
塩も醤油と使わず、ウニ本来の美味しさがわかります。とても美味しいです。前回もシャリをお弟子さんが握っていましたが、前回よりシャリがソフトな状態で握れるようになっており、成長が見られました。謙太郎さんのお弟子さんに対する指導(愛情)のお陰だと思いました
このお店は毎月通いたいお鮨の名店です。予約争奪戦を頑張って勝ち取りたいです。
【店員のサービス・対応】
大将、ドリンカーの方々、お弟子さんたち、みなさんすごく感じが良いです。大将は楽しそうにお鮨を提供してくれるので、居心地よく過ごせます。しかも、貴重な黒龍八十八号を用意してくれてたのはすごく嬉しかったです。本日は2020年と2022年製造の飲み比べまでさせてもらえました。
【店内の雰囲気】
落ち着いた和の雰囲気ですごくいい感じです。
【コストパフォーマンス】
このクオリティでこの値段はかなりハイコスパだと思います。
【再訪の有無】
再訪します。
鱧と鱧の魚素麺
シンコ(コハダの子供)とコハダ
本アラ
冷やしトウガン
タコ
シンコ(コハダの子供)
コハダ
鰻。ごぼう、ミョウガ、金針菜と共に。
白エビ
ヤイトハタ
フエダイ
ノドグロの小丼(水分を保持しつつ火入れいており、絶妙な焼き加減です。)
つぶ貝。昆布出汁のかき氷と共に。
ビワマス
トロ
アオリイカ
漬けマグロ(追加分)
ウニ。塩も醤油もつけず本来のウニの美味しさを味わえます。絶品です。
フエダイ(お代わり)
穴子(追加分)
太巻き
太巻き
ネギトロ
マンゴージェラート
2025/07/16 更新
2025/05 訪問
間違いなく大阪トップクラスのお鮨
【予約】
omakaseで予約
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースに追加数品、黒龍八十八号、ビールなど飲んで一人当たり4万強です。どの料理も素材の味を最大限に引き出し、余計な味付けをしていないため、胃に優しくとても美味しいです。お腹いっぱい食べても翌日胃もたれなどすることなく過ごせるので、素晴らしいお鮨だと思います。本日特に美味しかったのは、コハダ、イサキ、トロ、トロたく、白甘鯛でした。シャリの握り加減が絶妙でシャリとの一体感あり、とても美味しいです。この握り加減は大将にしか出せないと思います。
【店員のサービス・対応】
お弟子さんは皆さんとても礼儀正しく、大将は愛嬌があり、お客さんと雑談しながら的確に料理を提供してくれます。しかも、以前飲ませてもらった黒龍八十八号の味が忘れられなくて、聞いたら倉庫からわざわざ持ってきてくれました。本当に感謝しかありません。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
稚鮎
ウニと鮑とじゅんさい
ウニと鮑
桜エビとスナップえんどう
イサキ
コハダ(絶品)
白甘鯛のお吸い物
白甘鯛
稚鮎
ウニ
あん肝とシャリのポン菓子
フグ
ホッキ貝
トロ
白魚
白エビ
金目鯛
穴子
太巻き
太巻き
焼きパイナップル
トロたく
焼きパイナップルと豆乳のアイス。日本茶の烏龍茶
2025/05/22 更新
2025/04 訪問
王道のお鮨が食べれるお店
【予約】
予約困難店。直前枠をOMAKASEで予約。
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コース、日本酒各種、追加の巻物(イカウメ、しんこまき、ネギトロ巻き)で4.2万円でした。これだけの料理をこの値段で食べれるところは大阪ではあまりないと思います。一週間前にも伺いましたが、メニューが少し変わっていたので、驚きました。本当に全て美味しいのですが、個人的にはタイラギ貝、カスゴダイ、赤貝、サヨリ、アジ(この味はアジの概念が変わるくらい絶品です。目をつぶって出されたものを食べてもアジと気がつけないくらいの代物でした。)、トロが特に美味しかったです。シャリとネタの一体感を重視し余計な雑味を全て取り払って素材の味を生かしたお鮨です。定期的に通いたいお店です
【店員のサービス・対応】
大将はとても気さくで、料理の説明も丁寧にしてくれます。真剣にお鮨を食べたい人からするとすごく勉強になります。
【店内の雰囲気】
すごく良い雰囲気なので、デートで来てる方も多いですが、僕らのようにおじさん二人組で来てる方々も結構いるので、緊張せずにいれます。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。
タイラギ貝(絶品)
あさり、しじみの出汁にホタテのすりおろしたものを入れた椀もの
カスゴダイ(絶品)
真鯛
たいのこ
赤貝
太刀魚
太刀魚
コハダ
煮蛤
サヨリ(絶品)
あん肝。シャリのポン菓子とのコラボ
アジ
アジ
ホタルイカと筍
トロ
鳥貝
ワカメ汁
金目鯛
煮穴子
太巻き
太巻き
イカ梅
しんこまき
ネギトロ
プリン
2025/04/03 更新
2025/03 訪問
素材の味をいかした最高レベルのお鮨
【予約】
予約困難店。友人の同伴で来店
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、一番美味しかった料理】
鮨コースとアルコール類、お弟子さんたちが作る細巻き全種類追加で4万ちょっとです。お鮨はすべて素材の味を最大限に引き出した旬のものを出してくれます。アレルギーで嗅覚が鈍っていたら、わからないような繊細な味です。噛み締めていくとほのかにかおるくらいに香りつけされてるが心地よいです。また、シャリとネタの一体感があり、シャリの温度も申し分ないです。これぞお鮨という感じです。特に美味しかったのが、タイラギ貝、ホッキ貝、サヨリ、コハダ、アオリイカでした。
【店員のサービス・対応】
運よく大将の目の前で食べることができました。すごく感じの良い大将で、笑顔で料理の説明をしながら、提供してくれます。予約困難店の理由がわかります。帰宅時もエレベーターが来るまで大将が見送ってくれて雑談を楽しみました。
【店内の雰囲気】
料亭のような佇まいで、すごくおしゃれです。かなり緊張しますが、大将の人柄がよくすぐにリラックスできます。
【コストパフォーマンス】
ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。先日運良く5月の予約をOMAKASEで取ることができました。
タイラギ貝(絶品)
鯛の子
鯛
漬けマグロ(絶品)
太刀魚
コハダ(絶品)
煮蛤
ホッキ貝(絶品)
あん肝。シャリをポン菓子にして巻いてます。
クエ
サヨリ(絶品)
トロ
アオリイカ(絶品)
ワカメを綺麗に洗った飲み物？(絶品)
金目鯛
煮穴子
太巻き
ガリ鯖
かっぱ巻き
かっぱ巻き
しんこまき
蟹マヨ
鉄火巻き
烏賊梅
ネギトロ巻き
かんぴょう巻き
絶品
2025/03/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
予約困難店。友人の同伴
【利用形態】
友人と二人
【食べた料理と値段、特に美味しかった料理】
鮨コースに追加のお鮨数品と貴重な黒龍の八十八号、しずくを頼んで4.5万円でした。数日前にランチで伺ったところでしたが、運良く友人の同伴で来店させてもらえました。内容はぶり大根、縞鯵、白甘鯛が加わっており、先日とは違った印象を受けました。コハダ、穴子に関しては、数日前と比較して味が変化してたように思えネタの状態を見て天才的な仕込みをされてると実感しました。本当に素晴らしいお鮨屋さんだと思います。とても優しいお鮨なので、生涯通い続けたいです。本日特に美味しく感じたネタは、コハダ、白甘鯛、穴子、縞鯵、ぶり大根、バショウカジキ 、カワハギでした。改めて白身魚の味は奥が深いと感じました。
【店員のサービス・対応】
とても感じが良く笑顔が素敵な大将です。お弟子さん、ドリンカーの女性も素晴らしい接客です。
【店内の雰囲気】
和の雰囲気の店内はとても居心地が良いです。
【コストパフォーマンス】
超ハイコスパです。
【再訪の有無】
再訪します。