t4k32さんが投稿した鰻家（大阪/南方）の口コミ詳細 [食べログ]

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鰻家西中島南方、南方、新大阪/うなぎ

3回

昼の点数：3.6
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/09 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

うまいです鰻

AM9:30頃到着。
本日は結構並んでる気がします。
わたしの予約記入の時には、空き枠は4枠くらいでした。
とは言え、最後の12時の枠がとれましたので良かった。
12時となりカウンターの右端に座り「待て！」の状態です。
職人さんはそれぞれの仕事を黙々と始めます。
生きたウナギを手際よく捌き、都度都度まな板や周囲や手を洗いながら段取りが進んでいきます。
やきが進み、鰻にタレがかかるといよいよ完成を待ちます。
お重が前に出され蓋をあけると、蒲焼の匂いが鼻だけでなく口の中にもすでに広がります。
少し甘めですがサラッとしたタレは重たくなく、パリッとした感触に近い皮部分と、濃厚な身の部分が見事で、一気に食べてしまいました。

うな重（並）

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うな重（並）全体

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うな重（並）アップ・・・幸せです。

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2025/09/22 更新

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2回目

2025/05 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

土曜日の込み具合は・・・。

本日は2時間あるいて、こちらの予約時間9時30分頃に伺いました。
並びは多くなく、私が9時半の時点では最後で後ろに並んでいるかたはいません。
空きをみると、全部の時間で埋まっておらず私は12時を選択。
時間になり店の前の予約表をみると、12時以外は空いてました。
カウンターに座り「うな重　並」をオーダー。
手際よく捌かれていく鰻と、焼き場の火力を顔にうけつつ出来上がりをまちます。
なんか、今日は焼き上がりが濃いようなカリカリ感が強いような感じで、前回ほどの「うまい！！！」というところまではいきませんでした。
でも、おいしいのは間違いないですが・・・。
次回に期待します。

蓋をあけるのにワクワクします。

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箸置きが鰻だったんです。

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うな重　並

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うな重　アップ

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うな重　全景

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2025/05/28 更新

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1回目

2025/03 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

なんとか来れました。本日はうなぎ

本日は天気も良いので2時間ほど歩いて伺いました。
当日の朝9：30から予約受付で、11：00から1時間単位でカウンターのみ1回が10人枠です。
9時25分頃到着しました。
前には5人ほど並ばれています。
これなら大丈夫と思いながら9:30になるとお店の方が出てこられて予約表を置かれました。
お客さんは予約表にお店の方と２~3会話を交わしながら記入していきます。
私の番になると、11時に4人の枠と13時に2人枠が残っていました。
11時の枠に記入し、時間を待ちました。
時間になると暖簾がでて、予約の名前で呼ばれます。
私は丁度、鰻を焼く焼き場というのか、その正面です。
焼き場それを焼く人、そして調理場があってカウンターという並びになっており、私と焼き場の距離は1.7ｍくらいでしょうか。
その距離でも焼く前なのに炭の熱さが顔に感じられます。
焼く人はどのくらい熱い中で焼いているか想像つきません。
うな重（特上　8000円）をオーダー。
本日は鹿児島産のうなぎです。
手際よく鰻を捌くところから、焼いて重箱に盛り付けられるまで、見ていると「水菜のみぞれ和え」、「うまき、八幡巻き」と出てきて食べ終わるころに、うな重ができあがりました。
うな重のご飯の量は最初のオーダーの時に聞かれます。
うな重はごはんにはタレはかかっていません。
うなぎを焼く時のタレで十分味があり、追いタレしなくてもおいしかったです。
うなぎは関西風の最高峰かなと感じるような、カリッというような固さになる手前でやわらかい感触をタレで味わいます。
そこに美味しいごはんがからんでくると、どれだけでも食べてしまえそうな気がします。
うまきも焼きたてで、お出しを含んだ卵とうなぎがベストマッチです。
また来たいお店です。
が、予約のハードルが高いです。
おいしかった！

みぞれ和え

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うまきと八幡巻き

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うまきアップ

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八幡巻きアップ

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うな重

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うな重

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うな重

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うな重と肝吸い

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2025/03/18 更新

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