t4k32さんが投稿したとんかつふじ井（大阪/千林）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつふじ井千林、千林大宮、森小路/とんかつ

5回

夜の点数：3.8
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：3.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/10 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ボリューム満点で幻の豚を味わえました。

本日は仕事終わりに伺いました。
偶然ですが月曜頃に、中ヨークシャーの系統の豚肉を食べたいなと調べていたら千代幻豚という銘柄が出ており、メニューにのっていたので問答無用でオーダー。ついでにミンチカツもオーダー。
相変わらず、ごはんがおいしい。
ほんの少し固めに炊きあげられていて、トンカツの味を引き立ててくれます。
「ミンチカツは飲み物」といえるような、ジューシーで柔らかなミンチカツとキャベツでトンカツが揚がるのを待ちます。
やってきたのは千代幻豚200gリブロース！
見た感じ赤身部分、脂部分は他の豚より白っぽく感じます。
赤身はワイルドというより繊細な感じで、脂部分は噛むと今まで溶けるのを我慢していたように一瞬で溶けるので水のようです。
リブロースなので脂部分も多いですが全くくどくなく、うっすらと甘味を感じるようで衣の味と絶妙です。ソースとかはいらないです。
おいしかった。

メニュー

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ミンチカツは飲み物的ミンチカツ

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千代幻豚200gリブロース

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千代幻豚200gリブロースのアップ

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千代幻豚200gリブロースこんな感じ

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千代幻豚200gリブロース脂は溶けます。

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ハーブティー

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2025/10/31 更新

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4回目

2025/09 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

どれだけおいしい銘柄豚でも、最後は揚げ技かぁ！

湿度が異様に高いなぁと思いつつ千林大宮へ向かいました。
こちらに伺うときは、肉を選ぶ定食のパターンです。
本日は埼玉県産花園黒豚のロースとヘレでオーダー。
それはそうと、こちらのご飯がめちゃくちゃおいしいのです。
今日のロースは、まったりとした脂と肉の味がしっかりしていて衣との組み合わせで、非常においしいです。私は芥子との組み合わせが好きです。
ヘレはジューシーで肉の味も濃く、塊のような厚みのあるヘレカツなのに、衣の存在感がすばらしいです。
どちらのカツも衣で、味が増幅されているのが実感できます。
私は通常はリブロース、ロースが好きですが、今回はヘレがそれ以上においしかった。

定食セット、奥はニンジンドレッシングのキャベツ

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花園黒豚のロース

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花園黒豚のロースのアップ

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花園黒豚のロースのアップ揚がり具合はこんな感じ

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花園黒豚のヘレ

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花園黒豚のヘレのアップ

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メニュー1

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メニュー2

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メニュー3

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2025/09/15 更新

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3回目

2025/08 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

久々に伺えました。

なかなかにタイミングを外すと予約のとれない「ふじ井」さんですが、なんとか予約がとれたので伺いました。
本日は東京Xのロースとミンチカツをオーダー
3回なのに相変わらずというのは、おこがましいですがチョイ濃い目に揚がった衣なのに、とんかつは肉部分は絶妙だし、東京Xの味はこんなにおいしいですね、脂身は水みたいにサラサラですねと思ったり、ミンチカツは飲めるような柔らかさなのにしっかりミンチカツで、美味しさを堪能しました。
両方ともなにもつけなくていいんですが、ソースもマスタード自体もそれぞれおいしいので、途中でタップリつけていただきました。
1貫ずつ色々な銘柄豚を食べるのもワクワクするのですが、自分で食べてみたい銘柄を指定するのもありです。
一人できている私に気をつかっていただいたりして申し訳なかったです。

東京X

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東京Xのアップ

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ミンチカツ

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ミンチカツのアップ

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脂身多めの部分は揚げ方を変えてるそうです。枕部分ですね

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定食のチームをソース

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ハーブティー

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2025/08/02 更新

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2回目

2025/05 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

やっぱり、リブロース最高！

物凄い大雨の中、お昼に伺いました。
11時予約でお店に到着したときには、雨は止んでおりました。
前回は夜のコースでしたので、今日は「純白のビアンカリブロース200g定食」と「十勝ロイヤルマンガリッツァミンチカツ」をオーダー。ササミカツも食べたいところですが、ミンチカツの複雑でジューシーな美味しさをもう一度味わいたくてオーダーしました。
ビアンカ豚は瑞々しいといえるような赤身に、透き通った脂部分はさっぱりと食べられてボリューム200g感より、最後までもたれず美味しくいただけました。
写真ではわかりにくいですが、3つの切り身を枕にして上に5つの切り身がのっています。
この5つの切り身は赤身と脂のバランスがよく、1つのサイズも大きいです。
枕側は脂身の比率が高い部分で揚げ方も変えているそうです。
こだわりのソース、塩、どれも合いました。
ごはんも美味しなぁと感じつついただけました。
定食形式で銘柄豚を選ぶのもありです。
おいしかったー。

純白のビアンカリブロース200g

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純白のビアンカリブロースのアップ

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純白のビアンカリブロースもっとアップ

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メニュー

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メニュー追加単品

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こだわりのソース類説明

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十勝ロイヤルマンガリッツァミンチカツ

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十勝ロイヤルマンガリッツァミンチカツ

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2025/05/18 更新

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1回目

2025/05 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

おいしい、いまのうちに食べないと・・・。

きっと、もっと予約がとりにくくなると思うので、今のうちに食べまくりたいと思います。
本日は千林にとんかつを食べに伺いました。
他のお店では低温で揚げている有名店が多いですが、こちらは高温で揚げていらっしゃいます。
飲めるように柔らかで超ジューシーなミンチカツやササミカツの風味は、だからこそ出せるものかもしれません。
とんかつは「極上三代目まるやま豚」を選択。
ジューシーなのもとより、揚げのテクニックもあり衣の風味がしっかりして、ヘレとロースどちらも何もつけなくてもおいしいです。
とは言え初めての訪問なので、ソース、芥子ソース、塩の全てで味わいました。
個人的には、何もつけないか塩をちょびっとが好みでした。
カウンター7席をご夫婦で切り盛りされており、カツは順番に提供されますのでかなり忙しそうです。
最後のハーブティーが口の中をリフレッシュしてくれて店を出ることができました。
うまいなぁ・・・。
他の方も書かれてますが、笹見やミンチカツも美味しいから次回も食べたいなぁ。

こんなお肉たち

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オーダーしたお肉極上三代目まるやま豚

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お箸とかはテーブルの引き出しに

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メニューその1

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メニューその2

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キャベツとソース類

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ヘレ、黒胡椒が少し乗ってます。

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赤だし

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ミンチカツ、早く食べないと肉汁が流れ出ます。

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ササミカツ、めちゃ柔らか

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シュワシュワと揚げてます。

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揚げたてのヘレ達

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ロースも艶々

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ハーブティー

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2025/05/10 更新

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