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岩海苔ラーメン+チャーシュー+半ライス。
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岩海苔ラーメン+チャーシュー+半ライス。
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半ライスとお新香。
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岩海苔ラーメン近景。
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岩海苔ラーメン近景。
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麺に醤油スープが絡みつく。
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店舗外観。
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二階の広間へご案内。
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卓上アイテム。
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二階の広間。
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お連れ様の肉野菜定食。凄いボリューム。
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メニュー。
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メニュー。
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メニュー。
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岩海苔ラーメン+チャーシュー+半ライス。
新潟県は燕三条に仕事でやって来た。
燕三条と云えば背脂醤油ラーメン。
この刷り込みは、かつて自分が東京大田区は蒲田近くで暮らしており、その際に「潤」と云うお店にどハマリしたことから始まる。
いつか本場の背脂醤油ラーメンを食べたいと云う願望を叶える日が来たのだ。
そんな夢のような食事の2日目。
お目当てのラーメン屋に振られ、食べログの店舗検索機能で見つけてやって来た。
燕三条駅からはやや遠く、歩いて訪れるのはなかなか大変だろう。その為所か、地元民が多く利用しているように感じた。
注文したものは写真の通り。
鉄板で背脂醤油ラーメンだ。そこに岩海苔のトッピングがあるならば、必ず付ける。最早チャーシュートッピングなんかよりも重要なのだ。
目の前に置かれたラーメンは、初日に食べた「みずさわ」とほぼ同じ。
だが、醤油感、煮干感が段違いなのだ。
結論から云うと、今回の燕三条で食べた背脂醤油ラーメンの中で、一番好みな味だった。
しょっぱ過ぎず、しかし煮干と背脂がキチンと効いてる。思わずスープを飲み干してしまいそうになるラーメンだった。
ラーメンの美味さもそうだが、定食のメニューも侮れない。と云うのも、こちらはラーメン屋と云うか、食堂と云うのが正しいんだろうね。
お連れ様が注文していた、「肉野菜定食」を見て、かなり驚いた。自分は食べていないが、写真を撮らせて貰ったので、参考までに。
成る程、地元民に愛されるのがよく分かる。
ご馳走様でした。