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ワンタンつけソバ醤油(ワンタン3個)+ワンタン3個+海苔+大盛。
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麺。ザクッと歯切れのいい麺。
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つけ汁。食べ終わったても直ぐに食べたくなるつけ汁。
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ワンタン。別皿が有難い。卓上アイテムを使って、色々楽しめる。
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海苔。風味のいい海苔。使い方は人それぞれ。
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ワンタンつけソバ醤油(ワンタン3個)+ワンタン3個+海苔+大盛。
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美味しいラーメン屋って、器も綺麗。
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ワンタンとチャーシュー。ワンタンは特筆する味付けではないが、激ウマ。これって凄いと思う。チャーシューも勿論激ウマ。焼豚の旨味と食感と柔らかさが素晴らしい。
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ワンタンを海苔に巻いてつけ汁にドボンして食べる。
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卓上の辣油をつけても美味しい。かなり辛いので、つけ過ぎに注意。
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揚げネギかな？フライドオニオンかな？スープを一気に華やかにさせる。
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卓上アイテム。真ん中の辣油がビリっと辛くて華やかで美味。
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2026年2月の券売機。
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店舗入口。
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ワンタンつけソバ醤油(ワンタン3個)+ワンタン3個+海苔+大盛。
とあるお昼にお邪魔した。
10時オープンと云う当店。なかなか絶妙な開店時間だなあ。と、思いつつ、10時10分くらいに到着。
したらば既に満席＆、20人くらいのお待ち。
うへえ、凄い人気だ。
この日は都内でも雪が積もるくらいの天候だったが、それでもこの待ちがかかるのは、人気な証拠。
黙って1時間くらい並んで、カウンターに着席。
注文したものは上記の通り。
雪が降り積もるくらい寒かったけど、最初からつけ麺気分だったのだ。
カウンターで大将のラーメン作りを拝見しながら待つ。
並べられた食券を素早く確認し、丼を配置。
それぞれの丼に調味料を加えたら、麺を茹でる。
その茹で時間は短く、平ざると箸を使って、麺線を一発で決めて盛り付ける。
はあ～、職人技だ。
テーブル席にはホールスタッフが配膳してくれて、カウンターだと直に大将から配膳。
「雲呑は別皿で出しますから」と、つけ麺を受け取った。こう云うやり取り大好きなんだよなあ。
やって来た料理は、どれもこれも美味しそう。
早速戴きます。
つけ麺と雖も先ずはスープから。
うん、一般的なつけ麺のつけ汁からすれば、パンチに欠けるのかもしれないが、なんだろう。この時点では、ただ只管美味しいスープ。と云う印象。
そこに麺をどっぷり浸けてみると、これが凄く旨い。
ザクッとした食感のストレート麺は、歯切れが良く啜り心地も最高だ。
先程「パンチに欠ける」と云う印象も既にない。
麺に旨いスープが絡んで、絶妙な塩梅。
ほんの少し足された酸味が、いいアクセントだ。
食べて直ぐに「大盛にしておいて良かった」と、思わせるつけ麺。
さて、お次は雲呑。
なんとなく「どうせ旨いに決まってるから」と、思っていたので、追加で3個増した雲呑は、やはり激ウマ。やはり追加して良かった。
味付けは想像の上を行くほど「シンプル」で、薬味に頼っていないもの。若干コショウが効いてるかな?くらいの雲呑は、何しても美味しい。
スープに浸けてもいいし、トッピングした海苔に巻いても良いし、卓上アイテムを駆使しても良い。
もう今回注文したものが旨すぎて、一心不乱に食べすすめたら、食べ終わった時に思わず「あ～、凄えうまかった」と、声に漏らして立ち上がってしまった。
そしたらカウンターで黙々とラーメンを作ってた店主が横目で「ニヤリ」と笑ってくれた。
ありゃ、これは店主にやられたね。こっちは照れ笑いでご馳走様を伝えた。
う〜ん。味も良いし、店も良い。
とても良い体験が出来るお店だった。
ご馳走様でした。
さて、これ以降は与太話。こちらのラーメン屋に詳しい方が既に口コミに書いてるように、「かづ屋」の出身らしい。
たんたん亭を元に発して…と云うのは、そんなに自分は詳しくないからいいんだけど、20年くらい前に「かづ屋」に行ったことがあった。
その時の自分は、まだまだ若くてこってりしたものしか食べない感じだったから、「かづ屋」の良さがイマイチ分からなかった。
そのまま数年経って、大田区は池上に移り住んだ。そこには「よって亭」と云う雲呑麺屋があった。
その時は「かづ屋系」とか、そう云うのを知らなかったので、単純に雲呑麺が美味しくて、お店の若旦那が気さくで良いお店。と云う思いだけで通っていた。
瓶ビールを注文すれば、「最初の一杯は注ぎますよ」と云ってくれたり、小さなお子さんが学校から「ただいま〜」と、帰ってきたりと、アットホームで地元民にも大人気なお店だった。
したらば、ある時突然閉店。
あんなに人気があるお店だったのに、どうしたんだろうか。と、気になっていたお店だ。
なんとなく、その時から雲呑麺の「〜系」と云うのが気になり出して今に至る。
どこかで「よって亭」の店主がラーメンを作っているんではないかと、密かに「かづ屋系」のラーメン屋を巡っているのだ。
美味しいお店でも、経営上システマチックになるのは仕方がない。個人的には券売機だって素っ気なく感じるのだが、今回の店主から貰った「ニヤリ」は、久し振りに池上よって亭での記憶を蘇らせてくれた。
よって亭の店主は元気にしてるかな。それと、かづ屋にはまた食べに行かなきゃね。
もう一度、ご馳走様でした。