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平日のオープン前の8:50頃に店着。すでに駐車場には2台ほど車が停まっていました。
羊蹄山の麓、真狩村の田畑の中にひっそりとお店はあります。駐車場横の外壁にはたくさんの薪が積み上げられています。
こちらは、薪釜で焼きあげられていくという極上のパン屋さん。こちらのシェフは、ウィンザーホテル洞爺の「オテル・ド・カイザー」で働いていらっしゃったそうです。数日前に事前予約の電話をしたところ、事前予約、取り置きはしていないとのこと…。ホテルの場所から近かったので、朝イチを狙って行ってきました！
残念ながら目的のクロワッサンはなし。でも美味しそうなパンを4種類購入♪
くるみのパン400円
チョコとクランベリーのパン400円
はちみつ風味パン320円
ドライフルーツのパン550円
▼くるみのパン
→くるみの自然な甘みがとても美味しく、生地もとっても美味しくてウマー！ってなりました。食感はハードパンだけど中は瑞々しく、柔らかいのに弾力が効いてとてもいい食感。
▼チョコとクランベリーのパン
→チョコレートが練り込まれていて中にチョコが溶け出ていてめっさ美味しい。クランベリーの酸味もよくマッチ。食感が最高。
▼はちみつ風味パン
→これ美味しいー！！！ハードパンなのに、中はふんわり、弾力はほんのりあるけどふわふわしていてはちみつの甘みが微かに感じられてとにかく美味しい！外側のカリカリ具合と中のほわほわが対照的でうますぎ。口の中でとろけるような食感にやられました。
▼ドライフルーツのパン
→くるみ、オレンジピール、レーズンなどがイン。美味しい。。。それ以上言いようがない。生地もほんのり瑞々しく舌触りもよい。
薪で焼いていたり、水が美味しかったり、素材の良さがここまで美味しくしてるのかな？買ったもの全部ここまで美味しいって感動することもほとんどないし、ハードパン以外も美味しいってすごい♪
次はいつ行けるか分からないけど、また北海道へ行く機会があればまたぜひ食べたい！ご馳走様でした♪