-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226309","content_type":"ReviewImage","content_id":191226309,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226307","content_type":"ReviewImage","content_id":191226307,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226305","content_type":"ReviewImage","content_id":191226305,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226303 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226303","content_type":"ReviewImage","content_id":191226303,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226299","content_type":"ReviewImage","content_id":191226299,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226298","content_type":"ReviewImage","content_id":191226298,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226294 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226294","content_type":"ReviewImage","content_id":191226294,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226293","content_type":"ReviewImage","content_id":191226293,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226290","content_type":"ReviewImage","content_id":191226290,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226289","content_type":"ReviewImage","content_id":191226289,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226286","content_type":"ReviewImage","content_id":191226286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226284","content_type":"ReviewImage","content_id":191226284,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226280","content_type":"ReviewImage","content_id":191226280,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226275","content_type":"ReviewImage","content_id":191226275,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191226273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191226273","content_type":"ReviewImage","content_id":191226273,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
京都と兵庫の日本海側を６日間まったり旅する途中、ランチにおうかがいしました。
いやあ、これはすごかった。個人的にこれまでの最高点を叩き出しました！
以下、供された順に紹介していきます。
・炊き立てのご飯
口当たりはお粥みたいだけど、かみごたえのある不思議な白飯
薪に火をつけると最初は火が強いので、これを利用して最初に米を炊くそうです
・カニと炭火焼き野菜
香箱カニをひっくり返して混ぜ混ぜして食べます。
こんな贅沢なカニなのに、ソース的役割でしかないんです。
ネギ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、カブがもうめちゃめちゃ美味くて。。
火の通り方が絶妙なんですよね。こんな野菜を毎日食べれたらなあ。うーーー。
・クエの湯引き
ポン酢の餡かけになっていて、赤唐辛子で作った自家製柚子胡椒と一緒にいただきます。
厚切りのクエは甘くて最高です。
・甘鯛と原木椎茸と青梗菜のスープ
甘鯛がこれまたヤバすぎです。今までに食べた魚の中で一番かも。
ふっくらしてて味も素晴らしいし、スープも最高です。
・煮穴子としめ鯖の手巻き寿司
ふつう握りでも手巻きでもお寿司って、単独のネタですよね。
これは穴子としめ鯖の２つのネタを一緒に巻くわけです。
はーー？って感じなんだけど、これがまた極限に美味いの。
2つの魚の組み合わせをいろいろ考えているそうで、意外な組み合わせにたどり着いたそうです。
・キハダマグロとカンパチの辛子酢醤油掛け
まろやかな魚にパンチの効いた辛子酢醤油！
・サワラ
サクに串を打って炭焼きにしてます。
わさび菜が散らしてあって、最後に赤酢（宮津産）を霧吹きでかけて提供されます。
身は歯要らないくらい柔らかいんだけど、皮は香ばしくカリッとしてるんですよね。
魚については、全てこの絶妙の火入れが最高の仕上がりにしてくれています。
・白カジキ
山椒味噌と天然アサツキ
一瞬鳥肉かと思うくらいのしっかりした食感
・セイコガニの外子、春菊、あみたけ、ソーメンカボチャの酢の物
ソーメンカボチャは糸瓜のことだそうです。
・海老芋と、紅ズワイガニと白子の米粉揚げ
地からしと一緒に食べます。
カニの揚げ物も海老芋も火の通り方がスゴすぎて。。
・アナグマときんぴらごぼうの炊き合わせ
なぜここでアナグマ！という感じですが、普通に濃厚で美味かったですね。
このお店では滅多に肉は出ないそうですが、地元の猟師さんからいただいたらしく、
今日は出してみました、ということでした。
・太刀魚とネギのおこげあんかけ
最初に出てきたご飯を炭焼きにすることで、おこげにしています。
太刀魚も皮がパリッとしてて美味い！
・シャインマスカットの干し葡萄
聞いただけで「なんやそれは！」と言いたくなるような贅沢なデザートですよね。
干し葡萄にしてはめちゃジューシーです。
いやあ、ほんとすごかったです。
野菜がとにかく激烈に美味しい。魚も美味しい。
絶対にまた行きます。死んでも行きます。
なぜ満点をつけないかというと、、、
前半のインパクトが強すぎて、後半のメニューが息切れして感じられちゃったという点ですね。
でも、ホント文句のつけようのない素晴らしいお店です。
もう肉は食わんでええわ、と本気で思えちゃうほどでした（笑）