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突き出し
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蛸柔らか煮
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鰯胡麻油漬け
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真牡蠣焼
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白甘鯛炭火焼き
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芹と京人参と玉葱のかき揚げ
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うしの中山 和牛ヘレ
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蛤天ぷら
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雲子春巻き ニラソース
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ラーメン
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新年早々に初めておうかがいしました。
カウンター7席のキレイなお店です。
柔和な大将とかわいらしいアシスタントの女性の2名で、和やかに運営されています。
あの「実怜」から独立されたとあって、こちらもアラカルトで提供されています。
京都でアラカルトの美味しい店って貴重ですよねー
⚫︎突き出し
なまこ酢／たたきごぼうの梅胡麻和え
⚫︎蛸柔らか煮
ジュレがかかってて美味い！と思って尋ねてみたところ、
タコの煮凝りがジュレで、2日間煮ているので、このようになるそうです。
⚫︎鰯胡麻油漬け
大きかったので4日間炊いてたとのこと。
ほろほろですよ。もちろん骨まで美味しくいただけます。
⚫︎真牡蠣焼
岡山の牡蠣だそうです。
山椒が効いており、焼きガキというよりも、香りはウナギの蒲焼のようです。
カリッとしている部分と柔らかい部分が絶妙で、食べたことのない牡蠣の魅力でした。
⚫︎白甘鯛炭火焼き
独特の上品な脂と香りです
⚫︎芹と京人参と玉葱のかき揚げ
メニューに載っているのは「桜エビと玉ねぎのかき揚げ」だったのですが、
桜エビが嫌いな妻のために「玉ねぎのかき揚げは食べたいんですが、エビ抜きにしたいんですよね」と相談してみたところ、しばしお考えの上で作っていただきました。
これ最高です！桜エビの色と食感の部分を京人参が代役以上の仕事をしてくれています
⚫︎うしの中山 和牛ヘレ
鹿児島県の黒毛和牛専門牧場から取り寄せていらっしゃる和牛です。
正直なところ、これまでに食べたステーキで一番美味かった！
外がカリッとして香ばしく、当然中は柔らかくて味わい深い逸品でした。
⚫︎蛤天ぷら
大振りな蛤なので、1個を2人で分けて充分でした。
⚫︎雲子春巻き ニラソース
なんじゃこれは！という驚きの一品。
タラの白子がそのまんま春巻きの皮に巻かれてます。反則レベルで美味い。。
⚫︎ラーメン
なんとも不思議なラーメンなのですが、小ぶりであっさりしていて〆にはピッタリです。
この他に日本酒も５合いただきました。
年明け早々なのに、これだけ充実した食材を取り揃えていらっしゃって、
腕も当然のことながら素晴らしいの一言でした。
大満足でした。また必ず戻ってきます。