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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
第二子誕生おめでとう！京成志津駅近の極旨バル「スミカ」最高です！
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2024/02/25 更新
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自宅から徒歩10分圏内に、こんな極旨バルがあるなんて知らなかった。
入社以来の飲み仲間、腐れ縁の先輩から、いい店があるからと誘いがあり、2月上旬に予約をお願いしたところ、マスターの奥さんが出産間近で臨時休業とのことで、一旦断念しました。
お店のインスタで、無事お子さんが産まれたことを知り、すかさず先輩に予約を依頼し、本日17時、開店とともに一番乗りで入店しました。
カウンターのセンターの予約席に着くやいなや、まずは「キリンハートランド中瓶」を注文し、マスターのお子さんの誕生を祝いつつ、乾杯です。
本日はマスターのみのワンオペとのことで、カウンター上の黒板の多彩な料理リストはないものの、美味しそうなメニューから、「生野菜～自家製薬味みそで！」「海鮮パクチー揚げハルマキ」「寒ブリのカルパッチョ」を注文しました。
３品ともビールにぴったりの美味しい料理で、早々に2本のビールを飲み干し、次に、赤ワイン「ロッソサレント」（ボトル）と「マルゲリータピザ（フルサイズ）」を注文しました。
続々と予約のお客さんが入店して、カウンターとテーブル席が満席となり、ワンオペのマスターの調理が忙しくなってきたものの、手際良く料理を届けつつ、お客さんとの良好なコミュニケーションを取っていく、マスターのすばらしいオペレーションに感動です。
次に、パスタの中から「ペペロンチーノ」を注文したところ、パスタはその日によって、入る具材が変わるとのことで、私が好きな「牡蠣」などが入る（残念ながら今日はなし）こともあるとのことです。
あまりの料理の美味しさに、ワインも飲み干し、普段、酒は3杯までという先輩が、「ラムベースのハイボール」を、私は「自家製漬け込み式レモンサワー」を注文しました。
「自家製漬け込み式レモンサワー」は、今までに飲んだ「焼酎漬けの冷凍レモン入りレモンサワー」とは別物の味わいのため、マスターに尋ねたところ、漬け込んだレモンを削って砂糖や塩で味付けを工夫したものとのことです。
今日が3度目という隣りのお客さんと会話をしつつ、最後にパスタ「ジェノベーゼ」を注文し、2杯目の「自家製漬け込み式レモンサワー」ととも、初来店にして3時間超もの極旨バルの宴を締めました。
来店前は、イタリアンバルという印象があったものの、福島の銘酒「写樂」などの日本酒やそれに合う料理も豊富で、3月から通常オペレーションで、ランチも再開するとのことなので、是非、次回はランチで来店し、日本酒メインでの宴もいいなと感じつつ、家路に着きました。