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エクシブ京都八瀬離宮を予約した際、
初めて鉄板焼きの予約が取れる。
部屋から外に出て離れへ。
20時からカジュアル鉄板コース「錦（にしき）」スタート。
（税込11,550円、サービス料10%あり）
１ シェフ拘りの前菜
いかと九条ネギの和物
２ 本日の御造り盛り合わせ
まぐろ、さわらなど。自家製昆布醤油を使用。
３ 温製スープ
近江かぶらのスープ。熱々で美味。大人の味。
４ 旬魚の鉄板焼 九条ねぎのクリームソース
さわらにソースを絡め、チーズ入りのご飯と一緒に食す。
こってりしていてイタリアンのよう。
５ 野菜炭火焼き
甘長とうがらしなど。
６ 重ね湯葉のサラダ仕立て
湯葉が入り、京都らしい一品。
７ 黒毛和牛ロース100ｇ 牛蒡サラダのロールサンド添え
３種類のソース（照り焼きソース、長崎の塩、自家製ポン酢）
肉がトロっとしており、最高の味。
パンは肉の保温のため、置いているとのことだったが、
肉を食べたあと、九条ネギとごぼうを入れて
ロールケーキ風にしてくれる。もちろん美味。
８ 締めのご飯
炒め御飯、茶漬け、冷たい卸し蕎麦から選ぶ。
私は蕎麦を選択。もちろん美味。
９ デザート盛り合わせ
いちごシャーベットとマンゴー等のデザート
極上の時間はあっという間に過ぎ、
最後はシェフが出口までお見送り。
さすがエクシブと思わせるお店でした。
極上の鉄板焼を素晴らしい雰囲気で食べたいときに行きたいお店です。