2回
2025/10 訪問
初のつけそば！濃厚煮干スープにツルツルの冷盛り麺が美味い♪
2025/11/03 更新
2024/11 訪問
激戦区 松戸屈指の名店。独自進化した永福町大勝軒系と激ウマ炒飯
2001年創業。永福町大勝軒系における柏の最重要店『大勝』で修行された店主が松戸の税務署側に開店。
念のため書いておくけど、永福町大勝軒と「つけ麺」で有名な「大勝軒」はまったくの無関係です。
たまに誤解されている方がいるので。
永福町大勝軒系は、産地を厳選した大量の煮干で旨味を抽出し、草村商店の麺を使い、高級カメリアラードでコクを出した東京醤油ラーメンの完成形とも言われるラーメン。
『まるき』さんはその永福町大勝軒の孫弟子ということになる。
まるきの特徴は、やはり煮干スープの濃縮した旨味。
親よりもかなり突っ込んだ旨味の抽出を行い、独自の進化を遂げている。
私はいつもまるきラーメン中盛に炒飯も普通サイズで。
現金対応で、永福町大勝軒のように生卵をつけることもできるので、必ずつける。生卵は50円。
相変わらずビシッ！と味が決まった煮干スープの旨味が凄まじい。
ワイルドに炊かれたスープの表面には煮干成分がキラキラ……。
これこそ明らかに独自進化した煮干スープ、永福町にも大勝にもない色味。
これだよこれ。中毒性がやばい。
生卵をといて、つけ麺のようにして食べるのがこの系統の常連アイテムなのだが、なぜか『大勝』には生卵ないですよね…。
焼豚や麺を卵に潜らせて食べるとマイルドさとコクがさらにアップする。
程なくして鉄鍋で焼かれた炒飯が到着！
この炒飯も永福町、大勝にはないもの。
私の友人は「世界一の炒飯」と呼んでいる。
シンプルな味わいに焼豚の旨さが全体に行き渡った、これも病みつきになる味。
圧倒的に美味い。
麺を食べ終わったあと、スープに残った生卵を流し入れ、卓上の酢、辣油を少し垂らすと絶品の酸辣スープになります。
これと一緒に食べる炒飯が美味い、泣けるくらい美味い。
またお邪魔します♪
2024/11/24 更新
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長年通っているのに食べたことが無かったつけそばを中盛り。チャーハンも中盛りでオーダー。
生卵は現金対応です。
水でキリッと絞められた草村商店製の麺、メチャクチャ新鮮な風味でビックリ！
いつもラーメンで食べると柔めに感じていたけど、プリッ！ツルッ！とした食感が美味い。
中盛りじゃなくて大盛りにすれば良かった……
本当に一瞬で胃袋に消えていく。
スープ割りをお願いして生卵を流し入れ、卵スープに。
さあ、今度は熱々のチャーハンを頬張る。
毎度のことながら、これは美味い…美味すぎる。
ラードの芳ばしい香り、焼豚の旨味…しっとりしたお米と相まってパーフェクトな仕上がり。
本当に一番好きなチャーハンです。
ここに煮干スープを合わせれば、本当に一瞬で完食。
この日も美味かった！
またお邪魔します♪