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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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親鶏の力強い味わいが劇的に美味い
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2025/07/03 更新
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恵比寿駅から徒歩5分ほど。
ランチタイムは大行列だが、ピークを外した16時ごろ訪問。待ちなし、空席チラホラ。
しかし退店する頃には並びができていたので、運が良かっただけかも。
鶏の持つ香り、風味、旨味を最大限引き出すために親鶏にこだわったラーメン。
麺は極太をチョイス。
スープを一口すすれば、鶏白湯とは一線を画す、淡麗の中に凝縮された鶏の旨味が炸裂！
鶏油のコク深い風味と香りもパンチがあり、間違いなく完飲してしまうヤツだ。
麺はもはや極太のほうとうを揉んで縮れさせたようなシロモノで、モチモチとワシワシの食感が楽しい。
コリコリの親鶏チャーシューの味わい深さもたまらない。
これはもう箸が止まらない。
まいった！本気で美味いぞ。
ご飯物の穴子と茄子のかき揚げ丼もさりげなく美味！
またお邪魔します♪