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僕は新山口駅から徒歩2分のところにある「鶏ぼうず」という焼鳥屋に足を運んだ。
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まずはお通しの大根サラダが出され、そのクオリティの高さに期待が膨らむ。 料理はテンポよく出され、スタッフの活気が伝わってくる。
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椎茸串は、ぷりぷり食感が口の中で踊る。
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レバー串は分厚く柔らかく、臭みがなく、とろける味わいだった。
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豚バラ串は絶品である
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こんなねぎま串に会えて良かった。
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鶏皮の甘く香ばしいタレには感激した。
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最後に僕は大根の唐揚げに出会った。 それは、ただの大根の唐揚げではない。 そこには、炭火の店でしか味わえない、特別な何かがある。 外はカリッとしていて、中は驚くほどジューシーである。
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ビールとの相性も抜群で、一口食べれば、もう一杯頼みたくなる。
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大根本来の甘みが、油の温もりと絡み合い、新たな味わいを生み出している。 噛むごとに、大根のシャキシャキとした食感と、熱々のジュースが口の中で弾ける。 それは、まるで焼鳥屋の枠を超えた、創造的な逸品である。
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「鶏ぼうず」は、もはやただの焼鳥屋ではなく、日常を超えた何かになっていたのである。 そして、僕は知っている。 再びその扉を開けば、そこには変わらぬ味と、新たな驚きが待っていると。 だから、僕はまた行くのだ。
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僕は新山口駅から徒歩2分のところにある「鶏ぼうず」という焼鳥屋に足を運んだ。
食べログの焼き鳥100選に選ばれたというその店は、平日の18時に訪れると、既に予約でほぼ満席だった。
しかし、19時までならばということで、入口すぐのカウンター席に座ることができたのだ。
若いマスターが目の前で一本ずつ炭火で焼いてくれる。
使われているのは高知県産の土佐備長炭である。
店内は清潔で活気があり、若い女性スタッフの接客も丁寧だった。
限られた時間の中で、ねぎま串や皮串、レバー串、豚バラ、椎茸串、大根の唐揚げ、生ビールを注文した。
まずはお通しの大根サラダが出され、そのクオリティの高さに期待が膨らむ。
料理はテンポよく出され、スタッフの活気が伝わってくる。
焼き鳥は一つとして外れがなく、肉の焼き加減も味付けも全てが満足できるものだった。
特に豚バラ串は絶品で、鶏皮の甘く香ばしいタレには感激した。
レバーは分厚く柔らかく、臭みがなく、とろける味わいだった。
最後に僕は大根の唐揚げに出会った。
それは、ただの大根の唐揚げではない。
そこには、炭火の店でしか味わえない、特別な何かがある。
外はカリッとしていて、中は驚くほどジューシーである。
大根本来の甘みが、油の温もりと絡み合い、新たな味わいを生み出している。
噛むごとに、大根のシャキシャキとした食感と、熱々のジュースが口の中で弾ける。
それは、まるで焼鳥屋の枠を超えた、創造的な逸品である。
この唐揚げは、単なるサイドメニューという枠を超え、主役を張ることもできるだろう。
ビールとの相性も抜群で、一口食べれば、もう一杯頼みたくなる。
それは、食べる者を幸せな気分にさせる、魔法のような料理なのだ。
だからこそ、僕はまた「鶏ぼうず」を訪れる。
大根の唐揚げを求めて、そして、その他の数々の美味を求めて。
それは、ただの繰り返しではない。
それは、美味しさを追い求める、永遠の旅なのである。
また訪れることを心に誓ったのである。
だが、それはただの誓いではない。
僕の胸の中で、鶏ぼうずの記憶は、炭火の熱とともに、じわじわと、しかし確実に、焼き付けられていくのだった。
「鶏ぼうず」は、もはやただの焼鳥屋ではなく、日常を超えた何かになっていたのである。
そして、僕は知っている。
再びその扉を開けば、そこには変わらぬ味と、新たな驚きが待っていると。
だから、僕はまた行くのだ。
必ず、また。