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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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2017/08/27 更新
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さすがミシュラン１つ星だけあるなと思わせるお店でした。宮島産の穴子しか使わないというこだわりを持っての穴子飯。
まずはどんぶりが熱々で触ったら火傷しちゃいそうなほど熱さで出て来ます。蓋をあけるとぎっちりと穴子が並んでいて、金色に見えるほど艶やか。
一口食べて納得、カリッと香ばしい香りが口の中に広がったかと思いきや、穴子のしっとりと柔らかい食感で口の中で身がほぐれる。そして、穴子自体の豊かな味わいが鼻腔をくすぐります。
穴子ってこんなに美味しかったっけ？と思わせる、まさに珠玉の逸品。
つゆの量も甘さ加減も、純粋に穴子を引き立てるためだけにあるといった感じで全く邪魔をしないです。
なんとも幸せなひと時でした…