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昼の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ライ麦は私に強く生きろと語りかける
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2023/09/18 更新
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日本にあるドイツパンの名店の一つ。
今回の神戸パン旅のメインと言っても過言ではないお店でした。
当日であれば予約ができるとのことだったので
開店時間から電話を掛け続けたのですがずっと通話中。
仕方なく売り切れ覚悟で午前中に伺うことにしました。
商品はまだ揃っていましたが
予約分もトレイに置かれていたので
もしかしたら予約の裏技でもあるのかもしれません…。
狙っていたパンはただ一つ、ライ麦を使ったパンです。
●ベッカライビオブロート
ラントブロートハーフ 460円
有機ライ麦全粒粉、有機小麦全粒粉、天日塩
てっきりライ麦と小麦粉の両方が入ったパンと思いきや、聞いてみるとなんと自家培養酵母に使っている小麦粉以外は全てライ麦とのこと。
これがもう、本当に美味しい…美味しすぎてため息が出ます。クラストはガッチリ固いけど、クラムはぎゅっと詰まってみっちりしてて瑞々しくて酸味は思ったほど強くなく。ちょっとずつスライスして、クリームチーズとマーマレードを乗せるだけで幸せ。
また神戸に行ったら絶対に行きます。