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ザウアー 570g 1,140円
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ザウアー 570g 1,140円
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ザウアー 570g 1,140円
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ザウアー 570g 1,140円
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お店のロゴ
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パン
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パン
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パン
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店内
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外観
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看板
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仙川駅から徒歩5分。営業日は土日のみ。
麦を挽くところから店主様自ら手がけるハードパン専門店。わかる人にわかればいいというパンのラインナップに惚れ惚れ。
お店のインスタグラムなどを拝見すると拘りがよく分かります。
営業日の少なさゆえか、開店40分前で5番目。その後も列は伸び続けました。10人くらい並んでいたためか、10時35分にオープン。お店を出たのは11時ごろでした。
その日のメニューや混雑状況などは、店主様がSNSで都度投稿してくださいます。商品を選ぶ時も説明がとっても丁寧で親切です。
お目当てはライ麦100%パン「ザウアー」
原材料は、BIOライ麦と塩(ベトナム・カンホア石臼挽き)のみという潔さ。1g2円の計り売り。1,140円のものを購入しました。
見た目は濃い焼き色ですがクラストは思ったほど硬くなく、ナイフはスッと入ります。食べてみるとクラムもしーっとり。ちょっとほわっと。店主様が自身で挽いているという粉のジャリっとした食感が心地いい。ライ麦の酸味も香りも素晴らしいです。
機会があれば他のパンを試しにまた行きたいです。