5回
2017/11 訪問
魅惑のパスタに誘われて
2017/11/06 更新
2017/09 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
周年イベント！グルメ祭りだワッショイ！
つい先日、海猫さんの周年イベントに参加させていただきました。
ヒャッフー！(´∀｀)
という事で、今回はいつもと違いビュッフェ形式での提供でした。
最初に会費、ドリンクはキャッシュオン。
ちょっと遅刻してしまったので、最初の何品か食べれなかったのが悔やまれますが、相変わらず最高の料理でした！
そして周りは凄いグルメの方々ばかりで、とても勉強になりました。
あざまーすw
★前菜
色々ありましたが、全部美味しかった！！
至福w
★ポルチーニのオムレツ
オマール海老で出汁を取ってるそうです。
べらぼうに美味しいw
★ポテトフライ
スパイシーでうっまw
★パスタ
イカと白身魚とオマール海老の出汁。
過去最高の美味しさでした！
感動した！
★熟成牛
シンタマの中のシンタマだそうです！
皆さんのテンションの上がり方が凄かったw
めちゃめちゃ美味しかった！
私はハンドルキーパーだったので飲めませんでしたが、妻はナチュラルワインを飲んで御満悦。
羨ましす…
が、次回は運転するから飲んでいいよと言ってくれました。
優しす！
という訳で、次は飲みに行きます！
2017/10/19 更新
2017/08 訪問
ルイーダの酒場的な存在
まだまだ暑い日が続きますね。
という訳で日中がキツいので、今回の豊後高田ツアーは海猫さんのディナーオンリーで。
今回は地元の方との交流があったので、料理についてはあまり覚えていませんが、すごく楽しい時間を過ごせました。
こういう出会いもあり、最近ドラクエやってるのもあって、タイトルがルイーダになりましたとさ。
さてさて、以下覚えてる範囲で。
★アンティパスト
桃と生ハム
タコのカルパッチョ
ホルモンのアラビアータとナス
イワシの…なんだろ？
車エビのボイル、アーモンドとバジルのソース
いやもう全部美味いとか、さすがです！
桃と生ハムって合うんですね。
イワシが特に美味しかった！
★イワシのパレルモ風
これこれ！これ食べたかった！
ひゃー！もう最高ですわ！
このためだけに2時間かけて行けます！
トリコ※的に言うと、フルコースのパスタはコレで決まり！
※グルメバトル漫画の「トリコ」の事です。
★マゴチの煮込み
美味しかった！
付け合わせのジャガイモが入っていたら当たりらしいですw
当たったw
★カツレツ
うまし！
うわこれ大好きなやーつw
サックサクのカツレツにチーズがたまりません！
★桃のドルチェ
事前にリクエストしてたやーつです。
ジェラートとか色々。
やはり桃は美味しい！
また近いうちに行くので、非常に楽しみにしてます！
2017/08/20 更新
2017/05 訪問
食べたくて食べたくて震える
チャイハナ海花さんの後は、海猫さんに。
もう定番のコースになりつつありますw
最近JALの機内誌でも取り上げられ、今グイグイ来てるお店です。
そしてシェフが某歌舞伎役者に似ているカニ？
前回は無かった黒板メニューも出来ており、分かりやすくなりましたね。
コースは3,500円〜6,800円。
3,500円だと、前菜、パスタ、メイン(肉or魚)の3種類。
値段が上がると品数も増えていき、6,800円でフルコースになります。
片道2時間かけて来たので、せっかくだしフルコースで。
★前菜の盛り合わせ
・イカ、イタリア産グリーンピース、じゃがいもの煮込み
・新玉ねぎとペルノのペースト
・生ハム
・モッツァレラ
・タコのマリネ
・タコのフリット
タコのフリットもうまいし、煮込みも激ウマ！
特にグリンピースが衝撃！
グリンピースが結構苦手な私でも食べれる、というかむしろ欲しいと思える美味しさ！
ペーストはちょい甘くて、フリットやマリネにすごい合う。
前菜のレベルが前回よりも高いですなぁ。
この時点で、オラわくわくすっぞ！状態に突入です。
★ホワイトアスパラとトリュフのオムレツ仕立て
やはりホワイトアスパラは美味しいw
オムレツとも相性抜群！トリュフもKAGUWAしい。
★タコとそら豆のパスタ
トマトソースにセロリなどの香味野菜がすごく効いてて、震えるほどのうまさ！！
タコとそら豆も激ウマで、完璧なパスタ！
帰ってから、おかわりすれば良かったーと思いました。
「食べたくて食べたくて震える。」というフレーズがリフレイン。
★トリュフと玉子のパスタ
本場のカルボナーラ！めっちゃ旨い！
生クリームなど使わずに玉子だけで仕上げているため濃厚！スライスされたトリュフと相まって極上の味わい！
じゃ、若干前菜とかぶってるのは、このパスタをリクエストしたからなんだからね！
★金目鯛とクスクス
金目鯛のお頭を煮詰めたソースが絡んだクスクスとソテーを一緒に食べた時の衝撃！
金目鯛の旨味が口の中で弾けましたね！(金爆)
これは…激ウマ！
★ひなもり豚のボイルと新玉ねぎ
ソースの芳醇な香りがめちゃめちゃ良い！
出てきた瞬間から旨いと確信が持てたw
匂いに集中しすぎてシェフの説明が半分くらいしか入ってこなかったwサーセンw
ソースには35年物のベッキオ酒？が使われているらしい。←うろ覚えw
ビジュアル的には茶色オンリーで地味だが、味は格別の旨さ！
これはメニューにあれば食べるべき逸品！
★チョコレートのテリーヌ
やはりここのチョコテリーヌは超絶怒涛の美味しさ！
今回は苺とアングレーズソースで。
全てにおいて完璧ですね！
これを食べるために来たと言っても過言ではない。
今日仕上がったばかりなんで、最高になめらかかもwとシェフが言っていた。
タイミング良かったwラッキー！
我慢できずにお代わりしましたw
ドラえ◯んのバイバインが有れば無限に増やせるのになぁ。
今回も素晴らしかった！
多少遠くても食べに行く価値のあるお店だと、改めて思いました。
近くにあったら毎日行ってますねw
2017/05/14 更新
2017/03 訪問
豊後高田のレベルの高さヤバいw
豊後高田、日帰り食べ歩き3件目。
ラストは、私がお気に入りの店の方が絶賛していた、海猫さんへ。
結論から言いますと、ヘブン！です。
どれも、うんまい！
イタリアに住んでいたシェフの本格派の味に唸るばかり。
ここはおさえておくべきお店だと思います。
さてさて、料理の方です。
特にメニューは無いようで、予算を言えば、それに応じた料理を出してくれるシステム。
とりあえずシェフのお勧め食材を聞き、全部入れたら5〜6,000円くらいになるとの事だったので6,000円のコースで頼みました。
私は車だったので飲めなかったんですが、ドリンクは幅広く、日本酒までありました。
智恵美人が置いてあってびっくり。
菜々人で呑んで、美味しかったやーつですね！
飲みたかった…
★アンティパスト
クレシェンツァ
カリフラワーのケーキ
マナガツオ
フレッシュモッツァレラのカプレーゼ
ニンジンのラペ
アイスプラント
カリフラワーのケーキが美味しかった。
クレシェンツァは酸味があり、ややヨーグルトぽい感じだった。
★青森産短角牛の煮込み、全粒粉のカンパーニュ添え
短角牛のポテンシャルの高さヤバい。
ソースも最高！
ここで気付く。あれ、レベル高くない？と。
★イワシのパレルモ風
パスタその1。
衝撃、めっさうまい！
大分でも美味しいパスタあるんや！
もう、「うまぁ…」と言う以外無い。
★菜の花とホタルイカのパスタ
パスタその2。
セカンド・インパクト！うっま！
このうまさは…
あぁ、間違いない…使徒だ。←いや、ホタルイカです。
ホタルイカ甘さとトマトの酸味、菜の花の苦味が絶妙。
ちなみに黄色いのはヒラメの卵だそう。
しかし、パスタ連続で美味いとか、本物だな。
★マナガツオのリンクロスト？←名前失念。
マナガツオを細切りのじゃがいもで挟んで焼いており、上には魚卵が乗っていた。
トマトソースが絶妙！
マナガツオもちょいレアでうまし！です。
★宮城県産黒豚肩ロース
ここに来て、素材の味を生かす系。
逆にシンプルな味付けで、黒豚の旨味を引き出している。
うまい！…がボリュームがすごいw
ちょ、もうギブw
★チョコレートのテリーヌ
サードインパクト！
な・ん・だ・こ・れ・は！
チョコとメレンゲを混ぜたものに、甘夏のコンフィチュールが入っている…だと？
もうね、チョコのコクとなめらかさが極上！
柑橘系も最高に合うね！
サードインパクトにより、完全なるチョコへ進化を遂げてますな。
というわけで、前述した通り、ヘブン！です。
大分市から2時間かけてでも行く価値有りだと思いますよ！
2017/03/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
フェイスブックをふと見てみると、私の大好きなイワシのパレルモ風パスタが載っておる！
パレルモ風パスタファンの皆様お待ちしてますと書かれていたら、行かないわけにはいかないじゃない！
という旨を妻に説明。
ランチなら時間的に大丈夫という事だったので、初めてランチに行ってみました。
ランチは↓の3種類のコースから選ぶスタイルみたいです。
・コースA 1,380円
小さな前菜、パスタ、ドルチェ&コーヒー
本日のパスタから1つチョイス。
・コースB 2,380円
小さな前菜、パスタ、メイン、ドルチェ&コーヒー
それぞれ本日のパスタとメインからひとつずつチョイス。
・コースC 4,000円
前菜、小パスタ2種、魚のメイン、肉のメイン、ドルチェ&コーヒー
お任せなのでチョイスはできません。
フルコースで食べたかったので、コースCのお任せでお願いしました。
ただ、予約時にイワシのパレルモ風を食べたい旨を言っていたので、それは入れてくれましたw
そして、妻がハンドルキーパーをやってくれるとの事なので今日は飲める。
やったね！
早速グラスで白をいただく。
☆南アフリカ EL BANDITO
スッキリした軽やかなワイン。
なお、グラスワインは1杯800円くらい。
★前菜
ザッコエビのフリット
ジャガイモとコウイカの煮込み
フィノッキオのサルシッチャのミートボール
ナスの重ねオーブン焼き
早生みかんのマリネ
濃厚なザッコエビにセモリナ粉をまぶしているフリットは、サクサクパリパリでとても香ばしく美味！
ミートボールはフィノッキオの香りとサルシッチャのみっちりとした肉感がベストマッチ。
★アサリのリングイネ
アサリ、ニンニク、トマト。
このパスタ…う、うまーい！！
アサリの出汁がオイルに滲み出ていて、パンを浸けて食べても最高！
海猫のパスタにハズレ無し！
白ワインをいただく。
☆イタリア MASIERI2016
やや辛めで芳醇な香り。
★イワシのパレルモ風
今回の目的のパスタです！
パスタはギターの弦の様なキタッラ。
イワシ、フィノッキオ、松の実、レーズン、アンチョビなどなど。
口の中でイワシの旨味が弾けおる…！
たまらーん！！
毎度の事ながら、2時間かけて行った甲斐がありました！
最高！！ひゃっほい！！
★アイナメの炭火焼き
五日間熟成させた北海道産のアイナメを炭火焼きで。
うわっ、魚の旨味が凄い…！
これは美味いな…
ワインが進みますぞw
またザッコエビのソースが濃厚で美味。
ここで赤ワインをいただく。
☆チリ PIPENO
軽めでスパイシー。
グイグイ飲める。
★イベリコ豚のコンフィ
上にはマスタードと香草パン粉。
付け合わせはキノコのソテーとかぼちゃの煮物。
ナイフを入れるとホロっと身が崩れる。
粒マスタードを付けて一口。
んん〜、美味いわ〜w
豚の旨味がジュワッと出てくる。
これはたまらんです！
★自家製ガトーショコラ
外は砂糖がカリッと、中はしっとりと。
相変わらずドルチェマスターですなぁ…
美味しすぎる！
いやー、相変わらず最高！
何を食べても美味しいです。
特にパスタが乾麺なのに、尋常じゃなく美味しい。
「生麺なら誰でも美味しくできるが、乾麺のパスタをこれだけ美味しく調理できる料理人を他に知らない。」と言っていた某有名店の料理人の方の言葉を思い出しました。
その通りですね。
しかしディナーと同じ品数が食べられるとは。
ランチにハマりそうですw