hide621さんが投稿した美会（東京/六本木）の口コミ詳細

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2025シルバー獲得✨
イノベーティブ百名店2025選出店です✨
日本一のタイ料理の超名店です✨
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏は昔からグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
更に日本の某名店とコラボしたりして新しい発想を料理内容や提供に反映させる素晴らしさ✨
この日もスタッフさんとお話ししながら最高に楽しかったです✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

おまかせコース 36300円
ペアリング 16000円
税金サービス料込み
お会計 52300円

・クンチェーナンプラー 牡丹海老卵 梨 発酵青マンゴー ※フルーティーな風味で最高美味✨
・トムヤムクン 韓国ハモ 北海道月光百合根 ※濃厚スープに深みある甘さにエキゾチックな風味で最高美味✨
・ピピアトート うなぎ 揚げ春巻き ライスソース(さつまいも 餅米 タイ米) ごぼうパウダー 塩漬け卵パウダー ※春巻きサクサクで鰻の旨味広がりオリエンタルな風味満載で最高美味✨
・フカヒレ オップウンセン 気仙沼フカヒレ海老春雨蒸し ※オリエンタル風味の絶品フカヒレと春雨に旨味凝縮されて究極美味✨
・パッタイ 佐渡 黒あわび 黒あわび肝ソース ※風味素晴らしく極上美味✨
・ミアンプラー 小柴 太刀魚 えごまの葉と身 とうがん 発酵みょうが 新生姜 ※全くクセ等無くゴマをまとった太刀魚で絶品美味✨
・ラープ 近江牛A5サーロイン 神戸牛A5カイノミ ※肉肉しく肉の旨味溢れ最高美味✨
・タイ ジャスミン米 南部鉄器炊き ※美味しすぎておかわり3杯✨
・トムセープ 白甘鯛 ハーブスープ レモングラス ※オリエンタルな風味で白甘鯛が肉感強く最高美味✨
・ガイヤーン 黒さつま鶏 クミン ターメリック 朴葉 ※スパイシー美味✨
・パロー 甘辛いタイの煮込み料理 鶏肉 シナモン ハッカク ※オリエンタル風味で美味✨
・さんまグリーンカレー ※旨味抜群ミラクル美味✨
・ハモ 卵 タイ中華オムレツ ※サクサク風味素晴らしく美味✨
・パッパクブンファイデーン 空芯菜 備長炭スモーク ※風味素晴らしく美味✨
・カノムピアックプーン ※柔らかく風味良く美味✨
・できたてアイス パイナップル ジャスミン ※なめらか甘くて風味良くとっても美味✨

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2025シルバー獲得✨
イノベーティブ百名店2025選出店です✨
日本一のタイ料理の超名店です✨
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏は昔からグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
更に日本の某名店とコラボしたりして新しい発想を料理内容や提供に反映させる素晴らしさ✨
この日もスタッフさんとお話ししながら最高に楽しかったです✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

おまかせコース 36300円
ペアリング 16000円
税金サービス料込み
お会計 52300円

・クンチェーナンプラー 牡丹海老卵 梨 発酵青マンゴー ※フルーティーな風味で最高美味✨
・トムヤムクン 韓国ハモ 北海道月光百合根 ※濃厚スープに深みある甘さにエキゾチックな風味で最高美味✨
・ピピアトート うなぎ 揚げ春巻き ライスソース(さつまいも 餅米 タイ米) ごぼうパウダー 塩漬け卵パウダー ※春巻きサクサクで鰻の旨味広がりオリエンタルな風味満載で最高美味✨
・フカヒレ オップウンセン 気仙沼フカヒレ海老春雨蒸し ※オリエンタル風味の絶品フカヒレと春雨に旨味凝縮されて究極美味✨
・パッタイ 佐渡 黒あわび 黒あわび肝ソース ※風味素晴らしく極上美味✨
・ミアンプラー 小柴 太刀魚 えごまの葉と身 とうがん 発酵みょうが 新生姜 ※全くクセ等無くゴマをまとった太刀魚で絶品美味✨
・ラープ 近江牛A5サーロイン 神戸牛A5カイノミ ※肉肉しく肉の旨味溢れ最高美味✨
・タイ ジャスミン米 南部鉄器炊き ※美味しすぎておかわり3杯✨
・トムセープ 白甘鯛 ハーブスープ レモングラス ※オリエンタルな風味で白甘鯛が肉感強く最高美味✨
・ガイヤーン 黒さつま鶏 クミン ターメリック 朴葉 ※スパイシー美味✨
・パロー 甘辛いタイの煮込み料理 鶏肉 シナモン ハッカク ※オリエンタル風味で美味✨
・さんまグリーンカレー ※旨味抜群ミラクル美味✨
・ハモ 卵 タイ中華オムレツ ※サクサク風味素晴らしく美味✨
・パッパクブンファイデーン 空芯菜 備長炭スモーク ※風味素晴らしく美味✨
・カノムピアックプーン ※柔らかく風味良く美味✨
・できたてアイス パイナップル ジャスミン ※なめらか甘くて風味良くとっても美味✨

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！2025もシルバー獲得！
日本一タイ料理の超名店です✨
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏は昔からグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
更に日本の某名店とコラボしたりして新しい発想を料理内容や提供に反映させる素晴らしさ✨
この日もスタッフさんとお話ししながら最高に楽しかったです✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 30900円(税込)
▼ペアリング 16000円
別途サービス料10%
(素晴らしすぎてメモが飛びまくっております。ご了承くださいm(_ _)m)
・トムヤムクン ※濃厚なトムヤムクンスープがハモを包み込み旨味溢れ出て極上美味✨
・真コチ ※フリットでカリカリ♪コチはふっくら♪極上美味✨
・フカヒレ スッポン 鶏パイタン ※唇が濃厚になる程の濃厚で美味しく黒酢入れると味変で極上美味✨
・パッタイ ※メインメニューに出てきた！最高美味✨
・まながつお 西京焼き レモングラス スイートバジル 揚げごぼう ※西京焼きでありながらピリ辛でレモングラスで落ち着く風味の極上美味✨
・50ヶ月近江牛 カイノミ サーロイン ※噛むたびに肉の旨味溢れアジアンティックでほのかな辛み風味がアクセントで極上美味✨

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！2025もシルバー獲得！
日本一のタイ料理の超名店です✨
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏は昔からグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、ここならいくらでも食べれる✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
この日もスタッフさんとお話ししながら最高に楽しかったです✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 30900円(税込)
▼ペアリング 16000円
別途サービス料10%
※メモなので誤字脱字ご了承くださいm(_ _)m
・黒あわび ぶんたん ジュレ 雲丹 そら豆 ※それぞれの風味が繊細で最高美味✨
・トムヤムクン 温泉水育ちのエビ 毛蟹 月光ゆりねマッシュポテト ※ねっとりと深みあり旨さがマリアージュされて最高美味✨
・トラフグ タイ中華風 唐揚げ 発酵白菜 自家製さくらパウダー 自家製ラー油 山椒 八角 ※熱々で極厚プリプリ旨味抜群の最高美味✨
・フカヒレ スッポン出汁 鶏白湯 ブレンド黒酢 スパイス ※極上美味✨この2週間だけの花山椒で最上美味✨
・(リクエスト) パッタイ 白子 黄にら カラスミ 静岡桜海老 ※素晴らしい風味とアルデンテの麺で全く油濃くなく最高美味✨
・まながつお 西京焼き 白味噌 ホーラパー レモングラス 揚げごぼう ※熱々で少々辛みありレモングラスが爽やかに追いかけて来てお魚ふんわり最高美味✨
・ラープ イメージ おかざき牧場52ヶ月近江牛ハンバーグステーキ 赤身 カイノミ ※不思議で美味しい風味が満載に溢れ出て肉肉しく最高美味✨
・づけまぐろ やま幸マグロ トリュフ 日本米 発酵塩漬け卵 ※ありそうで無いここだけの風味で美味✨
・マッサマンカレー 近江牛 うど
・グリーンカレー イノシシ たけのこ
・ジャスミン米
・タイ風クズ寄せ
・パンダンリーフ
・アイス いちごミルク ジャスミンフラワー

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！2025もシルバー獲得！
日本一のタイ料理の超名店です✨
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏は昔からグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、ここならいくらでも食べれる✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
この日もスタッフさんとお話ししながら最高に楽しかったです✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)
●●大臣御一行様が個室に来られてた事はここだけの秘密✨

頼みましたのは、
▼おまかせコース 30900円(税込)
▼ペアリング 16000円
別途サービス料10%
※メモなので誤字脱字ご了承くださいm(_ _)m
・黒あわび ぶんたん タイハーブジュレ バフンウニ そら豆ペースト ※想像超える素晴らしい風味✨
・トムヤムクン 京都 間人ガニ(たいざがに) 帆立 しんじょう カラスミ オニテナガエビ フキ ※想像超える奥深い旨味溢れ極上美味✨
・トラフグ唐揚げ タイ中華風 白菜ペースト 桜パウダー ※日本一美味しいと思う特別唐揚げ✨
・宮城 気仙沼フカヒレ スッポン出汁 鶏白湯 ※究極美味なフカヒレ✨
・トラフグ白子パッタイ 岡山 黄にら 静岡 桜エビ ※素晴らしい風味で最高美味✨
・兵庫 淡路島マナガツオ 西京焼き 関西白味噌 レモングラス ボーラパー 揚げごぼう ※ピリ辛でエスニック感強めなのに和の風味合わさり極上美味✨
・ラープ ハンバーグ 近江牛かいのみ 旨味良く肉肉しく美味
・やま幸 202.4kg 神奈川三崎 づけまぐろ 発酵塩漬け卵 黒トリュフ
・マッサマンカレー 近江牛 山うど
・グリーンカレー たけのこ イノシシ
・ジャスミンライス ※美味しすぎておかわり✨
・タイ風 クズ寄せ パンダンリーフ ココナッツクリーム 北海道本あずき
・パンダンリーフ チェンマイ緑茶
・ジャスミン 日本ミツバチ アイスクリーム
4.32

美会納めと行きましょう♪
東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！
自信を持ってオススメ出来る名店です✨
到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、いつにも増して想像を絶する勢いに全て魅了されます✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
以前にも増して繊細な風味がアップしておりました✨
進化の止まらないどなたにも是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 30900円(税込)
▼ペアリング 16000円
別途サービス料10%
※ご参考までに簡単なメモですm(_ _)m
・牡丹海老の昆布締め 栗 タイのハーブあん肝 ※刺身とあん肝同時に食べつつ栗の香りが良く優しいハーブの風味で最高美味✨
・越前香箱蟹の雌とトムヤムクンスープ ※蓋を外し皿にして蟹を移動し、半分はそのまま♪残りはスープに浸して極上美味✨
・河豚 発酵白菜 朝天辣椒 八角 山椒 ※とてつもない風味で極上美味✨
・フカヒレ タイの餅米銀杏 スッポン鶏白湯 ※とろけて美味✨
・黒鮑 きにら タイ中華オムレツ オースワン ※プリプリシャキシャキ風味抜群極上美味✨
・キンキ 聖護院かぶら パクチー ブラーヌンマナオ ※香ばしさと火入れ良く脂が美味すぎる✨
・和牛ラープ 近江牛サーロインとカイノミ
・やま幸 マグロ 白トリュフ
・カレー2種(世界一美味しいカレー / グリーンカレー)
・カノムピアックブーン
・できたてアイス 長崎対馬ミツバチの蜂蜜 ジャスミン ※目ん玉飛び出るくらい美味すぎる✨
お米は佐賀県白石町産のコシヒカリ タイ産ジャスミン米を使用。
食べログ4.33

東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！
自信を持ってオススメ出来る名店です✨
到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、いつにも増して想像を絶する勢いに全て魅了されます✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
今回は以前にも増して繊細な風味がアップしておりました✨
進化の止まらない、どなたも是非味わっていただきたい、素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 30900円(税込)
▼ペアリング 16000円
別途サービス料10%

ー本日のコースメニュー表よりー
・アオリイカ あん肝 栗 キャビア
・キンキ オニテナガエビ 車海老 松茸
・鳢 発酵茄子 朝天辣椒 八角 山椒
・フカヒレ タイ薬膳
・海老芋 プーパッポンカリー
・ノドグロ 帆立 ナムブリック
・和牛 ラーブ
・マグロ トリュフ
・カレー2種 (世界一美味しいカレー / グリーンカレー)
・カノムピアックプーン
・できたてアイス 巨峰 カシス レモングラス
※お米は佐賀県白石町産のコシヒカリ、タイ産ジャスミン米を使用しています。

いつも″お店を保存″頂き誠にありがとうございます✨
東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！
自信を持ってオススメ出来る名店です✨
到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、いつにも増して想像を絶する勢いに全て魅了されます✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
どなたも是非味わっていただきたい、素晴らしいお店です(*^▽^*)
※終始楽しくて酔っていくので下記は誤字脱字ご了承くださいm(_ _)m

頼みましたのは、
▼おまかせコース 29000円
▼ペアリング 16000円
合計 45000円

ー本日のコースメニュー表よりー
毛蟹 あん肝 菊花 蛍鳥賊
キンキ 蛤 オニテナガエビ 車産老 大黒シメジ
河豚 朝天山椒 八角 山椒
フカヒレ タイ薬膳
河豚白子 パッタイ
サクラマス 白味噌
和牛 ラープ
マグロ トリュフ
カレー2種（世界一美味しいカレー／グリーンカレー）
カノムピアックプーン
できたてアイス ほうじ茶 ココナッツ
お米は佐賀県白石町産のコシヒカリ、タイ産ジャスミン米を使用しています。
－－－－－－－－－－－－

・ホタルイカ4匹分の肝を1匹に詰め込み 毛蟹 蟹味噌 北海道余市あん肝 タイハーブ ※色々な旨味が合わさり最高美味✨
・トムヤムクン ハマグリ 炭火焼ききんき タイハーブ 世界三大スープ ※プリップリなハマグリに海老しんじょう(日本の車海老とタイの特製飼育ロブスター)、大黒しめじ、炭の風味香るきんき、最高美味✨古伊万里ゾウのお椀。
・トラフグ唐揚げ 骨付き 自家製辣油 山椒 ※すごく美味しくて余韻が残る極上美味✨
・気仙沼フカヒレ 本来の味が残る天日干し 花山椒 ※柔らかくとろけて味わい深く、タレを入れると味変で最高美味✨
・河豚白子のパッタイ ※ピリ辛で香ばしく最高美味✨
・オースワン 黒アワビと黄ニラで作った
・桜鱒 ふきのとう 白味噌レモングラス ※言葉にならない極上美味✨
・46ヶ月ハンバーグ ヒレ サーロイン
・まぐろ サマートリュフ 発酵塩漬け卵 ※旨味深く最高美味✨
・デザート パンダンリーフ 北海道あずき
・お茶
・出来立てアイス ココナッツ ほうじ茶
・その他ペアリング

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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
コメント頂けましたら返信させて頂きます♪
多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
▽Instagramも更新しております。
Hide Gourmand【@hide06_21】

いつも″お店を保存″頂き誠にありがとうございます✨
東京六本木にあるお店。
食べログアワード2024初登場でシルバー獲得！
すごいと思ってましたがいきなりシルバーとは！
自信を持ってオススメ出来る名店です✨
到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、いつにも増して想像を絶する勢いに全て魅了されました✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
メニューの詳細感想は前回まで書いてるのでメモしていません。
気になる方は前回までの感想をご覧ください♪
どなたも是非味わっていただきたい、素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 29000円
▼ペアリング 16000円
合計 45000円

香箱蟹 あん肝 菊花
キンキ ハマグリ オニテナガエビ 車海老 大黒しめじ
河豚 朝天辣椒 八角 山椒
フカヒレ タイ薬膳
黒鮑 オースワン
クエ ブラーヌンマナオ
和牛 ラープ
マグロ トリュフ
カレー2種（世界一美味しいカレー／グリーンカレー）
カノムピアックプーン
できたてアイス ほうじ茶 ココナッツ
お米は佐賀県白石町産のコンヒカリ、タイ産ジャスミン米を使用しています。

SANGER champagne ※美会が買い占めだそうでフレッシュ美味✨
SANCERRE2021 ※サッパリ美味✨
La Terrasse d'Elise ※香り高く美味✨
CHASSAGNE-MONTRACHET ※フワッと香り高く美味✨
Domaine de la Solitude ※クセなく誰でも美味しい✨
Le Rocher des Violettes ※香りはオレンジ♪オレンジの中身を飲んでるように美味✨
SAUT DE CÔTE ※濃くて美味✨
Gambert de Loche ※濃くて美味✨
MAURY GRENAT 赤デザートワイン ※とても甘く美味✨

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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
コメント頂けましたら返信させて頂きます♪
多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
▽Instagramも更新しております。
Hide Gourmand【@hide06_21】

いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨
良いと思いましたら"お店を保存"ボタンでブックマークされてみてください♪
東京の六本木の乃木坂駅近くにあるお店。
食べログTOP500選出店です✨
お気に入りで友達と再訪しました♪
到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り、代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べ回りされていて、日本料理をやりたくて始めてそこにタイの息吹(出汁とスパイス)を入れたらどうなるか？
意外と合うんですよね✨食材の力で更に美味しくなるように和食文化と融合された感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、いつにも増して想像を絶する勢いに全て魅了されました✨
パクチーは嫌いと思ってますがここでは美味しい！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 29000円
▼ペアリング 16000円
合計 45000円

・ボタン海老 あん肝 菊花 ※タイのハーブと全ての味が合わさり極上美味✨
・キンキ ハマグリ オニテナガエビ タイの温泉水育ての海老と車海老とフカヒレ 松茸 ※美味しすぎて想像を超越するトムヤムクンは究極美味✨
・トラフグ唐揚げ 朝天辣椒 八角 山椒 ※中華のような見た目でタイのハーブ満載のタイ中華でスパイシーですがフグの旨味満載のジューシー極上美味✨
・フカヒレ タイ薬膳 スッポン出汁 鶏白湯 黒酢お好みで ※とろみがすごくて最高美味ですが、黒酢を入れると濃い風味になり極上美味✨
・新潟佐渡の黒アワビ オースワン 金にらオムレツ 明治時代のアワビの形のお皿 ※ねっとり上品な風味と濃い風味の黒アワビで最高美味✨
・クエ プラーヌンマナオ 聖護院かぶら レモングラス ライム パクチー ※唐辛子でピリ辛のパクチーのクキだけで国産パクチー嫌いは絶対食べてほしい極上美味✨
・和牛ナムトック 57ヶ月 近江牛カイノミ キャビア タイのハーブやミント 細かく切った野菜 ※とてつもなく美味しい極上美味✨
・マグロ 白トリュフ 発酵塩漬け卵 ※全ての旨みが満載で倒れるくらいに極上美味✨
・カレー2種（世界一美味しいカレー／グリーンカレー）
近江牛と海老芋 マッサマンカレー ※肉がとろける海老芋とろける最高美味✨
グリーン ※甘くて風味豊かタケノコのシャキシャキが絶妙美味✨
甘くて美味しいジャスミンライス
・タイ風やきそば カラスミパスタ ※特別に作ってくれてカラスミ大量で海老の風味良く最高美味✨
・カノムピアックプーン 葛寄せ パンダンリーフと
・出来たてアイス ココナッツほうじ茶アイス ※さわやかココナッツと最高美味✨
・チャーンビール 1100円
・シャンパンと白ワインは写真で確認くださいm(_ _)m

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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
コメント頂けましたら返信させて頂きます♪
多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
▽Instagramも更新しております。
Hide Gourmand【@hide06_21】

いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨
良いと思いましたら"お店を保存"ボタンでブックマークされてみてください♪
東京の六本木の乃木坂駅近くにあるお店。
食べログTOP500選出店です✨
前回気に入って友達と再訪しました♪
前回同様、到着するとスタッフさんがビルの外でお待ちしております♪
ドアを開けて頂き石畳を通り移転前の食べログブロンズアワードの盾も飾られておりました✨
代表のチャロンパーニッチ ピーラゲート ビア氏とスタッフ皆さんとお会いします♪
ビア氏はグルメ家で色々食べまわりされてるそうで、日本料理をやりたくて始めたそうで、そこにタイの息吹を入れたらどうなるか？
正直自分はタイなどのアジアン料理が苦手なのですが、前回も今回も想像を絶する勢いで全てに魅了されました✨
パクチーは嫌いと思ってましたがここでは美味しい！
感無量のイノベーティブ日本料理にタイの息吹！
スタッフ皆さんと大賑わいで最高に楽しかったです✨
是非味わっていただきたい素晴らしいお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼おまかせコース 29000円
・毛蟹 あん肝 とうもろこし ※ガラスの素敵な器にタイのハーブ風味がほのかに素晴らしい組み合わせで最高美味✨
・トムヤムクン 岩手松茸 きんき はまぐり 海老しんじょう(タイの海老と車海老とフカヒレ) ※きんきは皮パリふっくら♪とてつもなく美味しい絶品美味✨器は有田焼きで象が描かれていて可愛いかったです♪
・子持ち鮎 春巻き ※スイカのタレと鮎の苦味をあえて出していてフレッシュかつ芳醇で極上美味✨
・気仙沼フカヒレ スッポン出汁と鶏白湯とタイの薬膳スープと東京シャモ ※こちらのスペシャリテ✨天日干しで3日間掛けてスッポン出汁で炊いてトローリ濃厚でスペシャル美味✨ブレンド黒酢を入れると更に究極美味✨
・あわびフライ 肝ソース タイの色々なソース ※緑の海藻を食べてるあわびを使用し歯応え強く繊細な風味溢れ最高美味✨
・淡路島のハモ ライム煮 ※タイにはレモンが無いのでライムの酸味で頂く♪唐辛子が入りピリ辛でハモを美味しい餡でしっかり頂く不思議かつ魅了される美味✨
・近江牛ハンバーグステーキ ヒレとカイノミ ※肉肉しくタイ風味の香りがほのかに最高美味✨
・北海道 戸井(延縄) やま幸マグロ 177.6kg 発酵塩漬け卵 トリュフ ※極上美味✨
・タイと和風のビリヤニ きんきと鴨と天然舞茸 ※人生最高のビリヤニで一瞬で平らげました✨
・ジャスミン米 ※釜炊きもっちり美味✨
・猪とたけのこのグリーンカレー ※互いの風味が合わさり最高美味✨
・近江牛の頬肉と海老芋のマッサマンカレー(世界一美味しいカレー) ※とても美味しい最高美味✨
・くずよせ ココナッツ パンダンリーフ ※甘くて最高美味✨
・パンダンリーフのお茶
・ココナッツ ほうじ茶 ※冷たいお皿にチョコレート入っていないのに滑らかで最高美味✨
・ROCOCO Tokyo 2000円 ※限られたお店に並ぶビールで美味✨
・チャトリーIPA 1600円 ※タイのクラフトビールで美味✨
・チャーンビール 1100円×3 ※スッキリ飲みやすく美味✨
・宮城 墨廼江(すみのえ) ※風味良くしっかりワイングラスで美味✨
・福島 楽器 ※良い風味が厚みあり濃くて美味✨
・富山 満寿泉×REI ※フルーティでキレ良く美味✨
・Maury Op. Nord (モーリー オーペー ノール) ※コーヒーの香りで濃く甘く美味✨

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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
コメント頂けましたら返信させて頂きます♪
多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
▽Instagramも更新しております。
Hide Gourmand【@hide06_21】