KOJIROJWさんが投稿したつけそば 神田 勝本(東京/神保町)の口コミ詳細

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つけそば 神田 勝本神保町、御茶ノ水、新御茶ノ水/つけ麺

1

  • 昼の点数:4.3

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/09 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

全てが絶品。特製清湯つけそば

特製清湯つけそば(1030円)

神保町駅からほど近く。こちらのつけ麺は節系のうまみと鶏のうまみが見事に合体した素晴らしいつけ汁。

そのまま飲んでもいけるのでは、と思えるほどすっきりしているのに醤油と節系と鶏のうまみですごいコク深い。よくある「またおま系」の豚骨魚介とは全く違う、この店でしか味わえないスープ。

麺は中太麺と細麺の2種類がはじめから美しく盛られており、これがどちらも絶品。

歯で噛み切るとプツン、プツンとはじける細麺。

中太麺のほうはモチモチで歯をキュッと押し戻すような弾力。

どちらの麺も素晴らしい。

トッピングがまた秀逸。チャーシューはトロトロのホロホロ。肉臭さなど皆無で何ていいお味。

味玉は見事な半熟具合。

すべてにおいて、文句のつけようがない。

店員さんの接客も本当に気持ち良く、爽やかな気持ちで店を後にしました。

2020/12/06 更新

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