ramentimesだいちさんが投稿したJapanese Ramen Noodle Lab Q（北海道/大通）の口コミ詳細 [食べログ]

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Japanese Ramen Noodle Lab Qさっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば

2回

昼の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

一切妥協の無い最高のラーメン！

はいはーい、#ラーメンの時間ですよ
.
《#JapaneseRamenNoodleLabQ 》
『塩らぁ麺』
『醤油わんたん麺』
.
〜北海道編〜
北海道に来たら必ず寄るお店、それは札幌にあるQ さん。
正式名称は
Japanese Ramen Noodle LabQ
めっちゃ長い(笑)
初めて出会ったのは大阪の催事出店。
そこで食べて衝撃を受けてそこから札幌に行くたびに必ず訪問。
なんですが…
先日情熱大陸で特集されたこともあり、以前に輪をかけて並びがえげつないことになってるとの情報が
なので今回は無理かな、と諦めていましたが、全てが上手く回りなんとか今回も無事訪問
並んですぐに入れ違いでお店から出てきたのは、なんと大阪のフォロワさんであるキャプテン（ @nikunikucap ）さん！
なかなか大阪で会わないのにまさか札幌で再開するとは！恐るべしラーメンの力
.
外待ちの列が徐々に進み。やっと店内待ちに。
食券を購入しぼーっと店内を眺めていると、ラーメン屋さんとは思えない素晴らしい空間の中でラーメンを啜りながらめっちゃ笑顔のお客さんがあちらこちらに。
なんかすごくいい光景✨
そうこうしているうちに案内されカウンターに。
有難いことに平岡店主の真ん前！
VIP席ですやん〜✨✨✨
ほんまありがとうございます
.
平岡店主とお話させて頂きながら時折撮らせてもらいながら（撮影許可頂いています）待っているとお待ちかねの着丼〜
着丼したのは塩らぁ麺。
黄金色の透き通ったスープに表面の鶏油がキラキラと輝き、とにかく美しい一杯
芽ネギのアクセントも品の良さを物語ってますね
スープを一口啜る…
あかんもう感動✨
なんなんこれ。。美味すぎる
口に入ってからじわ〜っと広がる旨みの波が半端ない！
お次は麺を…
やばい！やばすぎる！！！
以前より柔らかめでしなやかな麺は、滑らかな口通りと噛むごとに感じられる風味の良さが最高でして。。
ほんまに麺が美味すぎてびっくり！
チャーシューも柔らかくてめっちゃ美味しい
とにかく最高の一杯に、最後の一滴まで噛み締めながら頂き完食完汁〜
ご馳走さまでした
.
口直しの炭酸水を頂いて待つこと数分、続いて醤油わんたん麺が着丼〜
はぃ、店内連食でして
こちらもまた洗練された盛り付けと琥珀色のスープの輝きにテンション上がりまくり⤴️
まずはスープを…
んっめーーーー
これまた感動もんの美味さに衝撃が走る✨
以前は鶏と水でシンプルに鶏の美味しさを醸し出していましたが、鶏に加え豚も合わせたことでより美味しさが深みを増した清湯スープ！ほんま最高！！！
お次は麺を。。
醤油は麺を変えたそうですが、
塩の麺はより滑らかでしなやかな麺
醤油はしなやかでありながらややコシというか輪郭が感じられる麺
こちらもめっちゃ美味しいやつ〜！
Qさんでは、麺を敢えて噛んで味わって頂きたいとの想いからかなり長めの麺に。
で、その想いに応えるべく麺を咀嚼すると、その風味の良さに思わずニヤけてしまう
ほんと素晴らしい✨
.
塩も醤油、ともに以前も感動もんやったのに、それより更にレベルアップしまくり！！
麺も然り。
あまりにも美味しすぎました✨
結局2杯とも完食完汁〜
ご馳走さまでした

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2021/11/09 更新

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1回目

2019/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

札幌に来たら必ず訪問するお店。純粋な鶏と水のみで作る清湯は感動のレベル！鶏水系の有名店は日本全国ほぼ行きましたが、その中でも自分的1位！
鼻腔を突き抜ける鶏油の香りに、鶏の旨味が凝縮したスープ、こだわり抜いた自家製麺の美味さがより引き立つ構成に口角緩みっぱなし！
豚と海老のわんたんは餡がしっかり詰まっており皮のちゅるりとした食感も最高！必食のトッピングです！
ラーメンだけでなく店内の洒落た雰囲気はラーメン屋さんとは思えない素敵な空間
もちろん接客も素晴らしい！
さすがは食べログ北海道1位！
一切妥協の許さない平岡店主、これからの更なる進化も期待です

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2019/07/20 更新

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Japanese Ramen Noodle Lab Qさっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば

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