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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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クオリティの高さに脱帽『特製つけめん清澄 』
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2022/01/15 更新
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はいはーい、#ラーメンの時間ですよ
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《#HomemadeRamen青麦 》
『特製つけめん清澄 』
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〜関東編〜
この日は大森海岸にあるHomemadeRamen青麦 さんに。
あの名店、HomemadeRamen麦苗 さんの系列店で、青麦とあるように若いスタッフの経験の場としての位置付けらしい
麦苗 さんのハードルは高すぎて行けない自分としてかなり有難い
お店に到着すると、外待ち数名。
20分ほどで入店
特製つけ麺の清澄を注文。
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しばし待って着丼〜
おーーーー！
麺がめっちゃ美味しそう
まずはその麺だけを…
んっめーーーー！
国産小麦はるゆたかを配合した自家製麺は、啜り心地の良いつるつるとした食感にもちもちとした弾力！
出汁がかかっているのでそのままでも美味しいんですが、塩をちょん付けして啜ると麺自体の美味しさが引き立ってめっちゃ美味しい！
今度はつけ汁に潜らせる…
こちらもまたさすがの美味さ
ビックリしたのは、つけ汁の中にはいろいろな野菜やきのこ類、蒟蒻などが入っており具だくさん！
つけ汁にその旨味も溶けだしとにかく美味しくて完食〜
スープ割りも頂いて綺麗に完汁まで堪能
ご馳走さまでした
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青麦…若いスタッフの経験の場、ということでクオリティはやや低めなのかなと思っていましたが、杞憂に。
さすがのクオリティの高さに脱帽！
また訪問したいですね