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もう１年くらい前にこの店のことを教えてもらっていたのですが、よ～やく訪問することができました。
まず、この店の難点はアクセスにやや難があるということです。
ただ、ちょっと不便な場所にあるものの、味は美味しいですので、個人的にはハマりそうです。
今回は基本の心根コースに少し＋αしてもらうような感じのコース構成にしてもらいました。
いくつかピックアップすると、まず鯉に関しては「なかひがし」でもよく食べますが、「なかひがし」とはまた違う感じで非常に良かったです。
椀物は白味噌仕立てで海老芋を裏ごししたものを丸めて揚げてあり、そこに桜海老を挟んだ銀杏が添えられていました。
あと、これも「なかひがし」でこの時期に出されるすき焼きですが、鶏ではなく鴨で味も塩仕立てのすき焼きで、これは非常に美味しかったです。
〆は熊と猪の鍋（猪熊鍋）。ジビエを色々と味わえるのが、この店の1つのウリのようです。
大将の片山氏は中東氏を超～リスペクトされており、なるほど！「なかひがし」を意識した品が散見されます。
ただ、それだけではなく、色々、創意工夫もされており、（今回の）コースの構成としては、「なかひがし」以上に懐石料理の構成に近いものがあるなぁ～という印象を受けました。
ちなみに、片山氏は元は海鮮系でキャリアをスタートされたそうです。今は場所柄、山の恵みを活かした料理が主ですが、そのうち海鮮系の料理もリクエストしてみたいですね～。