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六兵衛島原、霊丘公園体育館/麺類、郷土料理、居酒屋
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.0 ］
出汁が絶品の沁みるうどん
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2023/07/20 更新
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祖母がまだ存命だった頃、ろくべえの甘いお饅頭を作ってくれてました。私にとってのろくべえは砂糖がまぶしてある甘いお菓子でした。
妹と2人で13時過ぎに来店。綺麗な小料理屋さん風のお店で、店長お1人で切り盛りされてました。
妹は山かけろくべえを、私は丸天のろくべえを注文。それから、夜メニューだと思うのですが店長おすすめのニラ万十を1皿注文です。
妹が十数年前に母と2人でこちらのお店のろくべえを食べたらしく、出汁が美味しくてまた行きたいと常々言っていたので、甘くないろくべえとはどのようなものかと思いを巡らせていました。
ろくべえ独特の香りがする、不思議なうどんでした。出汁は昆布とカツオなのかな？体に優しい、あたたかい、心に沁みるうどんでした。
店長おすすめのニラ万十も美味しいです。ギョーザ万十ですね。夜にビールと一緒に食べるといい感じです。
ろくべえの麺についてはまだよくわからない部分もありますが、祖母がろくべえを作るのはとても面倒だと言っていたことがあります。ところてんやイギリスなどを手作りする祖母でしたが、ろくべえは手間のかかる難しいお料理なのかも。
麺はサツマイモ粉で繋ぎに山芋が使用されているみたいです。もし、小麦粉を全く使っていないなら、グルテン不耐性気味のうちの家族にはいい食べものかなぁと考えてます。麺好きなのですが、小麦粉の取り過ぎで腸をやられる家系なので、ろくべえのうどんはいいなぁ、と思ってます。作るのが難しそうなのでお店で食べるに限ります。
また、冬あたりに暖まりたいときに食べに行きたいですね。
ありがとうごさいました。