「ラーメン」で検索しました。
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ふわふわざらざらの、絶品スープ。
2023/07訪問
1回
蛤と牡蠣のおそば（塩）⭐︎ 旨！ おいしい...... 美味しいっ❤︎ 以上です^ ^ で終わりたいけど、やっぱりちょっと感想。 蛤と牡蠣のおそば、２度目です。 新しくなったらしいけど、何がどうなったのか確認してません。 でも、スープに蛤のお味と輪郭がちょうどよく強まって、牡蠣は食べると貝独特の香りもしっかりして（いるような気がする）、私はとても好き。食後しばらく少し貝が残るかな、でも好き。 熱々で香り良くて塩味も旨味たっぷりで最高♬ 願わくば、やはりもう少し量が欲しい。 でも、途中で掬えなくなって麺を食べた後に、丼の下の細い部分にもう少しあったから、結局満足。よかった(^^) そして麺。麺がまた！いつもと同じ麺の気がするけど、仕上がりが前回とちがって、なんと言ったらいいのだろ、細くてそこそこちゅるんだけど（ちゅるちゅるしすぎてないのがちょうどよくスープを纏ってくれて絶妙⭐︎）、今日のは茹で加減最高、お湯も綺麗でよく沸いていたのかな（妄想です）、中心部が生ではないのに食感がぱつんぱつんで、あっつあつで、僅かな時間と共にスープの深い味わいをすぅっと吸い込んで、小麦の味と相まって、麺オンリータイムもほんとに味わい深い。 鳥胸チャーシューも、他具材もとても美味しかった。はずだけど、スープと麺のあまりの美味しさに記憶薄いです。お店の方ごめんなさい（ ; ; ） また行きます！ 追伸:美味しそうな画像を撮ったのをアップしてこの記事を書いている途中で下書き保存して閉じたら、文章は残っているのに画像は消えました....しかも元データごと......ショック、、何度も行っていても特別に美味な一杯だったのに....
1回
潔い美味しさ。
2023/06訪問
1回
久しぶりのブタキング❤︎
2023/11訪問
1回
〈隠れてないけど、穴場のお店。ちょっと冒険して初のお醤油。これにはびっくり！〉 かなり久しぶりに、訪問。 （しばらく小麦をやめていたので。） ここ、スープが美味しい。鶏白湯です。 と言いつつ麺も美味しい。もう一息しゃきっと茹でてくれたらもっといいですが、少し挽きぐるみのような、少し粗挽きの要素があるような、太め角切りの麺です。自家製麺とのこと。（トム製麺？） スープですが、このお店で炊いているのかどうかは不明。何度もお邪魔していますが、炊いている香りはしない気がする。 でも、適当なスープではないような。濃厚で、口に運ぶと口内でまとわりつきます。 豚骨白湯の濃厚なスープに時々ある、えぐみとか、蝋っぽさは皆無。鶏白湯に時々ある、味を出し切った骨の味も皆無。 （ただ、いつも均一すぎて、悪くいうと表情がないような。本当に手づくりなのかなぁ？自分の味覚が不安になる。） 何年も度々お邪魔していましたが、今まではお塩一択でした。 今回、なんとなくGoogleの口コミを見たら、「お醤油は魚醤がスープの表面に散らされていて、混ぜると美味！」のようなコメントがあり。 魚醤って、そんなに分離していてくれるものだっけ？ ていうか鶏白湯に魚醤？？ と気になってしまい、お醤油に初めて注目。 お店の方に尋ねたところ、魚醤ではなくマー油（大蒜の香りと旨みをじっくり移した香味油）とのことです。 「お塩のシンプルなスープが好きな方には合わないと思う」と言われましたが。 結果。 美味！！！ ここの特徴と言えるかもしれませんが、タレとスープを合わせているはずなのに、元々一体のようなスープ。分離を感じません。濃厚かつ自然。マー油とニラが混ざり込むと香ばしさが格段にアップ。でも、無いところのスープありき。バランスがいい。 個人的には少し不思議な感じがするラーメンやさんです。 濃厚スープに癒されました。ごちそうさまでした♪
2023/03訪問
1回
1回
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昔ながらの良さに基づいた、濃厚味噌ラーメンの最高峰！？