soutaそーたさんのマイ★ベストレストラン 2017

リゾナーレ八ヶ岳のイタリアン。
2024年4月にリニューアルしました！
オープン以来、「ワインと野菜」を軸に成長を続けていたOTTO SETTEが「もっと生産者の想いや食材の素晴らしさを伝えたい」という思いから、「ワインと野菜」へのこだわりを突き詰めた内容と空間に進化させたようです。
具体的には、前菜からデザートまですべてにこだわりの野菜を使った内容になり、店内はワインを貯蔵するためのワインカーヴを表現した空間デザインへと一新しました。

この内容は凄い気になりますよね(￣▽￣)
なので今回はここを利用するためにリゾナーレに宿泊しました！

で、前までは、子供が小さかったからナーサリーに預けたのですが、もうでっかくなったので、家族４人利用です。


◼️予約、
ホテル予約後、公式サイトからオプションみたいな感じで予約しました。
昔は宿泊とセットのがあったけど最近はないのね。

◼️お店は、
確かにワインカーヴ感ある店内だ！
過去２回は窓に近い開放感のあるエリアでしたが、今回は奥のプライベート感あふれる空間。高級感ありながらリラックスが出来る雰囲気です。

◼️お店の方は、
とても丁寧でちゃんとしています。さすがリゾナーレです。若いスタッフもとても丁寧でちゃんとしています。

◼️混雑度、
よくわからんかったけど多分混んでたと思うよ。

◼️客層、
こっちが子連れだったので周りは同じく子連れファミリーが多かったです。

◼️子供対応、
子供メニューあり、子供にもみんな優しい。
山梨県で子連れで行ける高級レストラン系で、ここを超える店はないと思う。乳児メニューもあるよ。ま～でもナーサリー無料だからそっちのが良いよね。

◼️メニュー、
コース１種のみ。どのくらいの頻度で変わるかは不明っす。季節ごとくらいか？
あと子供メニューはアラカルトで注文できます。

◼️ドリンクメニュー、
色々ワインあります。山梨県産の良いやつが揃ってます。ペアリングがお得ね。ビールはよなよなエールがあったよ。
今回のペアリングにボーペイサージュ入ってなくて少し悲しかった。。

◼️金額は、
コース15,730円×2
ワインペアリング9,500円
アクアパンナ1,200円
ジンジャエール600円
りんごジュース900円
キッズ コーンクリームスープ650円
キッズ スパゲッティカルボナーラ1,250円
キッズ 牛フィレ肉のグリル2,950円
キッズ パン350円×2
キッズ プリンとミルクのジェラート1,250円
計50,360円

◼️選択、
食後のドリンクは7種類から選べる。

◼️提供時間、
2時間ちょっとだった。
前利用した時、子供預けた時は3時間かかったので、子連れで少しスピードアップしたか？
そのせいもあってか前半けっこういいっ気に色々来て忙しかった(￣▽￣;)


↓感想↓

●野菜のクロッカンテ バジル トマト ポルチーニ
最初からテーブルに置いてあるカワイイ丸いのを開けると入ってます。
見た目普通にクッキーなのに、スパイシーで野菜の旨みしっかりでちゃんと美味しくてビビる。

●野菜のアソルティメント
リニューアル前にも合った4種の前菜が少し変わった感じかな。
猪肉、良い具合の癖と旨味。なんかの野菜のうまさ。
黒豆、黒豆のクセと旨みが全開に出てる美味しいやつ。
パテ、聞いてなかったけどいい癖のあるやつに柑橘がいい感じ。
トマト、トマトのコクと甘さがすごいねこれ。前もあったやつだねコレ。
てか、この辺は一気にどばーッと色々来てバタバタで大変で感想とかメモが雑っす。

▼キザン・トラディショナル・ブリュット2022
山梨でスパークリングと言えばこれだね。美味しいわよ。
で、これもなんだけど、どれまでこれで合わせたとかも良くメモれてない。すまぬ。

●牛蒡のズベッタ
牛蒡のうまみしっかりに酸味しっかりなバルサミコ酢。牛蒡をとことん楽しめる一品。

▼ランプルスコ マントヴァーノ2021
赤ワインのコクにほどよく酸味あって上の料理によく合います。

●パン
フェンネルシード入りのすごい爽やかなやつ。

●畑の前菜
30種類を使ったキレイな一皿。今はTSUSHIMIの定番だと思ってたけど、そーいえば、ここが昔からこれやってたね。
野菜の色々な美味しさを楽しめる。1つ1つクオリティ高いです。生ハムやパテものってす。楽しい美味しい一皿。

●サプライズ
野菜のアソルティメントの下になんと潜んでいました！
ザバイヨーネソース、アマランサス。
食感風味旨味いろんな旨みが口の中でたくさん出てきてやたら美味しい。
ソースもなんか色々な旨みするけど、とても馴染む美味しさでした。

▼グレイス・ロゼ2023
良い辛さと酸味でいろんな野菜やソースに合うね。

●春菊とカーボロネロのリングイネ
カーボロネロと春菊、つぶ貝。
うんめーー。。。オイル系塩系のパスタに青い味わいがしっかりガツンと！
これはすごいせめた美味しさ。。
嫁ちゃんは「これの美味しさがわからない」と言っていた(笑)

▼パスレルブラン2023
ドメーヌパスレル！？何このワイナリー。。2022年に北杜市に誕生した小さなワイナリーらしいです。なんかレアです。これ飲めたから、ボーペイサージュなかったけど、いいかなって思った(笑)
シャルドネベースの5種ブレンドだって。
パイナップル系の綺麗な酸味、、そして心地よい甘さ、雑味もない。うめー。

●ラッディキオタルティーボのリゾット
白菜のような食感の野菜ね。
赤ワインの旨みとコクと濃厚なチーズのリゾット、上の野菜の美味しと香ばしさが合わさって、ワインに合いまくる。。リゾットの感じもとてもよいです。

▼プリヴェ2022
ミエイケノです。ここくらいでしか飲めないやつ。
ベリー系のしっかり酸味の後にミネラル感あふれる鉄分が口の中に広がるね。酸味とミネラルが口の中で交互に出てくるような味わい。リゾットにあうわ。。

●根葉とイワナのズッパ
里芋とミルクの泡。
下のソースがビスクみたいな味わい、、、でもちょっと違うみたいな。
そしてしっとり岩魚、皮もしっとり、野菜もしっとりな口当たりっす。

▼ネイキッド・ルビー2022
ケアフィットファームのやつ。
酸味が強い！ガツンと来るけどキレが良い。
それでいて赤ワインのコクもある。
そしてベリーエーと聞いてびっくりする。

●鹿肉のグリリア
柔らかっ！！うんまっ！舞茸のなんかに漬け込んでから焼いてるんだって。それのせいか知らないけどとんでもなく柔らかくなってた！これはビックリな美味しさ。。鹿の旨みをしっかり出し、そこにきのこの旨み、さらにポルチーニのソースも最高！
とてもイタリアンな美味しいメイン。

▼バローロ2010
鉄感の強い香りなので癖があるかと思いきや、コクと甘さと熟成間のバランスが素晴らしい！心地よい酸味もある。美味しい。。

●芽キャベツ
キャベツとバニラのアイス、周りのキャベツのパリパリが素晴らしいアクセント。見た目でも楽しめる良いデザート。

●洋ナシと菊芋のミッレフォーリエ
刺さってるパリパリ薄めなやつが想像以上に軽いですね。
菊芋の旨みを中心に程よい甘さでとっても美味しい。洋梨主役、、、、でも菊芋も主役かも、それぞれがそれぞれのアクセントになってる感じか。めっちゃ美味しい！

▼穂坂甲州 エッセンス2020
甘いけど甘すぎなくて酸味もほどよく美味しいね。スイーツ系に合うね。

●焼菓子小松菜
最後の小菓子にも野菜入ってる！
さくさくした食感、ちゃんと甘くて美味しい。

●焼菓子とうもろこし
とうもろこしの甘さですな～。

●焼菓子
人参メレンゲみたいなやつ。
甘くてサクサクカリカリで最後にナッツくるね。

●焼菓子ナスとかぼちゃ
甘くないオシャレなチョコみたいな(笑)
野菜感はそんなにわからぬ！

▼エスプレッソ
うんまいエスプレッソだわ。とろっとした苦味の中に心地よい酸味です。


以上☆

野菜とワイン、、、、最高だわ。。圧巻の完成度。。
個人的にはリニューアル後の料理かなり好きです。酒飲まない嫁ちゃんは、攻めすぎててよくわからなかい料理がいくつかあったらしいです(^▽^;)

山梨県で子連れで行けるレストランでは一番だと思います。
対応、味などすべてを含めてね。

宿泊者限定なので中々高くつきますが、かなりオススメです(^^)/


投稿時食べログ点数 3.85
投稿時口コミ数 227件
投稿時保存数 8,327件
山梨県食べログランキング1位のお店。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳内のイタリアンです。

2年ぶり2回目。
以前は結婚記念日に利用。
今回も結婚記念日のお祝いで利用しました(´▽｀)

託児無料サービスもついているので、子供たちはそちらに預けて久々の夫婦水入らずです♪


◼️お店は、
高級感あって落ち着いた雰囲気。
天井も高く窓も大きいので開放感もたっぷり。
ただ、子供とかもいるので、緊張感はなくゆったり過ごせますよ。

◼️お店の方は、
さすがは星野リゾート。相変わらず皆さん丁寧で愛想もあって最高です。
ソムリエの方も説明丁寧で分かり易いです(^。^)

◼️混雑度、
土曜日の夜18時スタート。
時間は少し連れてますが、ほぼ満席です。

◼️客層、
カップル、観光客、子連れ、年配層と様々。
さすがはリゾナーレのレストランといったところですね。

◼️メニュー、
12000円のコースです。

◼️ドリンクメニュー、
山梨と長野のワインが色々！しかもレアで良いやつがたくさん♪
ボーペイサージュが通年で普通に飲めるのはおそらくここだけでしょうね。。
ただ、前はミエイケノも飲めた気がしたけど、メニューからはなくなってました。。
人気出すぎたかな、、、(^▽^;)

◼️金額は、
コース12,000円×2
グラスワインペアリングコース9,000円
ナチュラルミネラルウォーター950円
計33,950円
（宿泊とセットのやつを申し込んだのでこれは仮定の金額です）

◼️選択、
食後のドリンクは7種から選べます。

◼️提供時間、
3時間くらい。こちらのペースにしっかり合わせてくれます。


↓感想↓
※写真と感想は提供順です。


●集い 玉葱 じゃがいも 金時 牛蒡
生姜が丁寧にきいてます。野菜の甘さやうまさたっぷり♪
キノコやカボチャなど秋の香りがしますね。

●自然 岩魚 里芋 鹿肉 トマト
定番ですね。
四種の味わわいが楽しめます。

◯岩魚
泡がまろやかさを演出。
泡の下のイワナや野菜と見事にマッチ。

◯里芋
細かい衣がサクサクサクサク！
中はねっとり♪
優しいだし味に柚子も効いてます。

◯鹿肉
鹿の旨味が詰まったやつにチーズとナスがよく合います。
野菜などが、シャキシャキシャクシャク♪チーズもサクサクンぷ
クセもなく美味しいですよ♪

◯トマト
まろやかなトマトソースです。ふわふわ～♪
やけにトマト感が強いね。
なかの野菜はシャキシャキです。セロリが強めね。

●フォッカチャ
ふわふわもっちり♪
きめ細かいです。
岩塩がふってあるのがなんかいいね。

●自然 野菜
小松菜のソース、人参のソース、バーニャカウダソースの3種のソース。
そこに30種以上の野菜、その中にお魚も隠れています。
色んな野菜がとても美味しいです。さすがは八ヶ岳♪
野菜にはオイルと塩気くらいね。
野菜によってはそれぞれ味付けされてるのでこれまた楽しい(´▽｀)
野菜を食べているとお魚や煮凝りが出てくるのも楽しい♪

●香り フォアグラ 大根
真ん中は牛のソース、白ワインのジュレ。
角煮風っていってたかな。少し八角感あるのね。
まーとにかく美味しいフォアグラです♪
ソースもよく合いますよ(*´▽｀*)

●旬 秋刀魚
とても美味しいパスタです。
香ばしい秋刀魚の味わいにドライトマトの甘みと旨味。
全体から秋刀魚の心地よい香りが漂ってます。アルデンテ感も素晴らしいね(ﾟ∀ﾟ)

●全粒粉のパン
ふんわり、もっちり♪
小麦の甘さもあって良い感じです。

●相性 豚肉 ポルチーニ茸
パッパルデッレ使用。
上の泡はローズマリーの泡です。
まろやかでしっかりな味わい。
もちもちなパッパルデッレ♪
うんまいポルチーニ茸。
よくわからんけどとにかく美味しいやつです。

●食感 甘鯛
秋だからかお月見っぽい一皿です。
カリカリぷりぷりな甘鯛。
旨味が強いです！塩気も良い具合♪
そして、ソースがまーうまい。なんかさっぱりまろやかです。ソースの内容は教えてもらったけどすぐ忘れました（笑）

●風味 牛肉 赤ワイン
赤ワインと椎茸のソース。
このソースがやけにうまい。
野菜も美味しい♪
なんたら言う豆のやつも面白美味しい。
肉はモニュモニュしてキレイな赤身なのに脂感も程よい。
全体的に最高ですな(´▽｀)

●清爽 葡萄
シャインマスカットを使用したデザート。
ふわふわなまろやかな泡に美味しいシャインマスカットです。

●調和 洋ナシ
ホワイトチョコのムース、洋梨のジェラート、洋梨、アールグレーのゼリー、そして周りはメレンゲ菓子。
まー美味しいわこれ。
食感、味わい、と口の中で様々が混ざって弾けてさらに混ざり合う、、、みたいな。
とにかく美味しい。もはや言うことないです。
ここのデザート前も思ったけどすんごいレベルが高いわ。。

●焼き菓子
最後に出てくる恒例のたくさんの焼き菓子♪
色々食べれて楽しいのよね～。
嫁さんはこういうのが好きなのでテンションマックスでしたね。
ちゃんとハッピーアニバーサリー♡なんて書かれてます(*'▽')

○ナッツ菓子
硬いねぇ。
まろやかな甘さの中にまろやかさがあります。

○生チョコ
苦い！うまい！きめ細かい。
そして濃い(*'▽')

○メロンののったパイ
めちゃくちゃうまいねこれ！
固くてジューシーなパイにまろやふわふわクリームそしてメロンとやけに合うしうんまいです。

○生キャラメル
くるみ感がすごい！キャメルがアクセント程度。そして、後からしっかり甘いです。

○ブラウニー
ふんわりシコシココリコリ。濃くて甘いよ。

○マカロン
オレンジ系かな？さっぱり美味しいです。

●スイートポテト
全然甘くないです、、、いい意味でね（笑）
やさしいサツマイモの甘さって感じです。

▼TRADITIONAL BRUT
辛めな甲州って感じです。
機山洋酒で買ってそちらのレビューにしっかりした感想が書いてあると思います（笑）

▼共栄堂K18K_DD
自然 岩魚 里芋 鹿肉 トマトに合わせます。
色んな料理に合わせやすいワインを選んだそうです。
オレンジワインだね。
透明感のある旨味が強くまろやか。
辛味も程よくある。
これはなんにでも合うやつ。

▼ルバイヤート ソーヴィニヨン・ブラン2018
自然 野菜に合わせます。
濃い旨味とフルーティな酸味。これだけでも美味しくのめるし合わせやすさもある。

▼ますっかとベーリーA2016MUSCAT BAILEY-A Y cude
ダイヤモンド酒造です。
香り フォアグラ 大根に合わせます。
久々に飲んでびっくり、やっぱりうんまいわ。
てか、ここまで美味しかったっけ？ってくらいね。
とにかく美味しいマスカットベーリーA、、、甘さの中に程よい辛さもあったりしてたまりません。

▼TSUGANE le bois trance2017
旬 秋刀魚に合わせます。
これ来た瞬間にテンション上がってしまった！奇跡のワインのボーペイサージュです。
テンション上がりすぎてる姿に気づいたソムリエさんが少しサービスしてくれたよね(^。^)
やばいなこれ。とにかく美味しい。
濃くていいタンニン感と酸味と旨味で少し、、、てか例えることができない味わいだね。うんめー。次元が違うですはい～。

▼シャルドネ2017
相性 豚肉 ポルチーニ茸に合わせます。
長野県青木村のファンキーシャトーってワイナリーのワインです。元音楽家がやっているワイナリーだって。
角がない！まろやかなのに酸味しっかりみたいな。これはうまい。

▼VOTANO WINE 洗馬-K4 Kerner2017
食感 甘鯛に合わせます。
これだけ感想がなかった(^^;)
メモり忘れね。
塩尻のワイナリーだって。美味しかったのは覚えています。

▼カベルネ・ソーヴィニヨン2016
メインには中央葡萄酒、、、グレイスさんです♪
いいタンニンカンとまろやかさ。
渋みがしっかりしてるけど酸味なども程よくあって飲みやすいです。

▼氷菓の雫（コンコード）
五一わいんさん。
しうっかりした葡萄の甘さと、程よいアルコール感のデザートワイン。

▼エスプレッソ
すんごい苦い！うんまいやつです。通ぶって角砂糖3個ぶっこみましたよ♪


以上☆

いや～共栄堂にダイヤモンド酒造、そしてボーペイサージュ。。
山梨の美味しいワインが目白押です( ˘ω˘ )

それを八ヶ岳の美味しい食材に合わせる。。最高ですな。

2年前と同じ時期に来てメニューリストは一緒になのに中身が結構違ってました♪
進化してますね(^。^)
今度は違う季節に来てみたいです♪

山梨のワインを楽しみたい方には本当にオススメなレストランね(*´з`)


投稿時食べログ点数 3.86
投稿時口コミ数 114件
投稿時保存数 3,325件
星野リゾート　リゾナーレ小淵沢にあるイタリアン。
山梨県の食べログの１位に長い間君臨しているお店です。

今回は結婚記念日のお祝いで利用しました( ˘ω˘ )
泊まりなので飲みまくりましたよ♪

あと、何がすごいって、ここのレストランを利用すると、リゾナーレにある託児所で赤ちゃん預かってくれるのよ！
久々に夫婦での食事です(*´ω`*)

■お店は、
オシャレで高級感のある空間。ただ、びっくりするほどの高級感じゃないので、なれるととても落ち着く感じになります。

■スタッフさんは、
これまた最高！
対応完璧すぎ。。(´▽｀*)
ここにいる人全員ソムリエ？ってくらいワインにも詳しいし、説明も丁寧。
愛想もあるし、感じも良い。
写真撮ってたらワインのボトルも撮りましょうって持ってきてくれるし。。
あと、料理の出てくるタイミングも素晴らしい(^o^)
早いし、待つってことがほとんどなかったな。。

■メニューは、
八ヶ岳の食材をつかった料理に、
山梨県産のワインを合わせてくれます。（少し長野のもあったけどねｗｗ）
山梨県をこれでもかってレベルで楽しめます(*´з`)

■金額は、
宿泊なので、明確にはわかりませんが、、
オットセッテ無しのプランとそうでないプランの差額が23,600円
それに今回飲んだワイン+ミネラルウォーターで8,600円
計32,200円なり～(*´ω`*)
高いけど、価値あります！

さて、感想♪
まずはドリンク、、主にワインね～ヽ(^o^)丿

▼グリド甲州 中央葡萄酒
スッキリおいしい。飲みやすい。最後にほのかな辛さが。

▲ドメーヌ・ソガ・　ノンマンデシ　2015
長野県上田市のメルシャンのやつ。
樽の香りがすっごいあるシャルドネ。とても風味豊かでおいしぃわぁ。。飲みやすいし。

▲ドメーヌ・ソガ・　ノンマンデシ　2015
長野県の小布施ワイナリー
入り口少しスパークリングみたいだね。
甘くて爽やかで最高。

▲窓辺クレーレ（淡赤）2015
山梨県の四恩醸造
白みたいな赤。甘くて渋さが少ない。入り口、スッと飲め過ぎてやばい。
これも少しスパークリング感を感じる。
スッと飲めてあとから甘さと酸味がやってくる。とてもおいしい。。
山梨市牧丘の比較的新しいところみたい。マイナーなワイナリーで、世代替わりして味が変わったみたい。
ちなみにこれは代替わりする前のやつだからかなりレアとのこと(*^^)

▲クラハラ・ル・ボワ　2014
入り口赤ワインじゃないみたいな飲みやすさ、、かと思いきや、後から赤ワインのほのかな渋みやスパイシーな感じがジワジワと香る。これもおいしい。

▲ルイボスティー
最後のデザートで飲んだやつ。
嫁が飲んだのを少しもらいました。
普通にルイボスティーなんだけど、なんか美味しく感じるルイボスティー。。。
雰囲気ものかｗｗ

▲カフェラテ
しっかりおいしいコーヒーの上にうんわりミルク。これもなんか美味しく感じちゃうね(*´ω`*)


さてさてここからは、食べたものの感想。
メニューは紙が机に置いてあるけど、探求やら発掘、伝統と、わけのわからん言葉が並べられている。。。
嫁と二人で「？？？」ってなっていたら、お店の方が丁寧に説明してくれてメニューの全貌が見えてきたね。
メニューだけ見たら、中二病感すごいけど(笑)
写真は多少並び替えてしまったけど、感想は食べた順に書いてありまーす(=ﾟωﾟ)ﾉ

●探究　人参　じゃがいも　セロリ　生姜
スープだって。
ハーブ、生姜やバジルを効かせた野菜のスープ。
細かい野菜がたっぷり。。
これはうまい。色んな味がする中に生姜が効いてる。うーん、めちゃくちうまい。表現できんわ。

●自然　岩魚　里芋　鹿肉　トマト
・岩魚
清流をイメージしたって。ジュレと岩魚が最高。まーこれも色んな味わいが口の中に広がる。びっくりやね。
・里芋
八ヶ岳の大地をイメージしたって。
めちゃくちゃうまい。細かい衣の中には八幡芋。。カニ入りのトロトロのソースがやたら合う。いやーうまい。
・鹿肉
これがこのお皿の中で1番気に入りました♪
梨と羊のチーズと鹿肉のサラミ。
鹿肉けっこうクセあるけど、梨がうまいこと調和し、さらにチーズのまろやかさ、とびっくりな相性、そして全体的にオリーブオイルが全部をつないでくれているみたいな。ワイン進む進む。
・トマト
八ヶ岳の太陽だって。
トマトよりトマトだ（笑）
中にはパプリカとボタンエビ。これはパプリカとトマトがかなり全面に出てるやつ。ワインに合う。トマトはムース状でふわふわ。
ボタンエビがかなり甘くて、トマト風味とパプリカとばっちし。

●パン
ふっくらもちもち、小麦の甘さもあるね。全粒粉です。
聞いたらパンは海外から取り寄せてるんだって。おいしかった♪
ちなみに、オリーブオイルはなでしこ農園のやつだって。
すごく独特な味わい。大人な感じでつけるとワイン飲みたくなる＾＾

●畑　野菜
楽しい！！！
見てるだけで楽しいお皿。きれいだし、おいしそう♪
全部がそれぞれにおいしい。
野菜の中に野菜以外の牛のパテいたんだけど、、、、これうますぎるわ。牛の旨味たっぷり、やわらかいけど脂の感じの食感。。。
いやー素晴らしいお皿でございました。

●親和　フォアグラ　リンゴ
異次元のうまさだね。。。
りんごとフォアグラとマッシュポテトとソース、が口の中に入った途端に色んな味が出て混ざって、一つになっていく、、、美味しすぎる。
食べ終わりたくない味わい( ˘ω˘ )

●時点　秋刀魚　キュウリ
これまた、うますぎる。。パスタね。
さんまの旨味とちょい臭み、それとシソや、ドライトマトの旨味。。。なんか色んな味が口の中たくさん出てきて、、、、
とにかくおいしい！！
それと、きゅうりやトマト、サンマとそれぞれの食感もまたいいっす。

●伝統　豚肉　長葱　チーズ
ぶっとい生パスタです。
ごぼうを使ったクリーミーなソースにサルシッチャ。
ネギが甘い。
もー何が何だかわからんけどとにかくうまい！！！(*´Д｀)

●発掘　甘鯛　根セロリ
さくさくふわふわな鯛、、、うますぎ。
ソースなくてもうまいし根菜と一緒でもうまい。。。
これまた素晴らしいね。

●玄米パン
周り薄い生地がさっくさっくなかもっちり。玄米の感じかな？香りがすごい。おいしぃ。

●期待　牛肉　トリュフ
甲州ワインビーフだって。
あーーーこれも、めちゃうまい。トリュフソースはもろトリュフの香り。
噛めるのに柔らかく、噛めば噛むほどうまさが飛び出てくる。
赤ワインが無限に飲めた。。。

●変化　葡萄
一口デザートみたいなやつ。
皮を剥いたシャインマスカットに白ワインのムースかかってる。
ムースってか泡だね。
シャインマスカットを普通に食べる5倍美味しくした感じ。

●山　栗　洋梨
モンブランの芸術品です。
ビターなパリパリショコラ、甘くてさっくりふわふわなメレンゲ、マロンアイス、生クリーム、洋梨。
はい美味すぎ。もうわけわからん。。

●最後の焼き菓子
結婚記念日ってのがフロントからここまで伝わっていたみたいで、出てきました！！
嫁も終わりだと思っていたのに出てきて、めちゃくちゃ喜んでいた。。(≧◇≦)
全部のお菓子の味が口の中で3〜4回くらいかわる素晴らしい焼き菓子達。
全部本当においしぃ！
ちなみに
パイはさわやか、次にバター感、最後に香ばしいみたいな。
これが全部でそれぞれ違った形で起こるから本当に楽しいね(*ﾟ▽ﾟ*)
そしておいしい(๑˃̵ᴗ˂̵)

ふー以上っす。。

書いたね、、、たくさん。。。(*'▽')

それにしても、素晴らしいお店でした。
サービス、雰囲気、味とどこをとっても申し分なし。。。
そこにリゾナーレ全体の施設の満足度も加わり、もういうことなし！

嫁は私ほど楽しんでなかったのは、ワインが飲めないからだろーね(´∀｀*)
ワイン好きなら本当にオススメ。
ワインリゾートの名にふさわしいレストランでしたよ。

料理の味については色々書いたけど、正直おいしすぎて私の舌が追いつきませんでした。
レベル高すぎる。。。
食べログ山梨県一位は伊達じゃなかったです。。

いつかまた記念日に来ます。
ありがとうございました。。

鳥取旅行2日目の朝ごはん。
三朝温泉というか鳥取県ナンバー1の大橋さんの朝食です(^｡^)

ここの料理長は相当すごい人みたいで、

総料理長 知久馬 惣一
平成十五年「現代の名工」受賞
平成十八年「黄綬褒章」受賞
平成二十一年 調理師会の殿堂入り
「インターナショナル・美食・アカデミー賞」受賞

なんて肩書きのある方。
夜ご飯も最高だったので朝ご飯もかなり楽しみでしたょ(*^^*)

早めに起きて朝ランニングしてから、お風呂。

夜になってお風呂が入れ替わっているので、昨日入ったお風呂とは違うお風呂。
巌窟の湯なんてかたい名前です。

ゴツゴツした岩で囲まれたお風呂が見つ。
上中下で別れてます。
温度が違うかと思ったら、なんとラジウムの濃さが違うとのこと( ´∀｀)
雰囲気も素晴らしいお風呂で朝から癒されました。
かなり岩ゴツゴツしてたので、酔っ払った状態で入らなくて良かったよ(。-∀-)

夜ご飯のレビューに細かいことは書いたので、早速ご飯の感想でーす（＾◇＾）

※食名とかは適当です。

▼オレンジジュース
美味しいやつね。甘すぎない。

●オレンジ
食べやすい！その一言。包丁の入れ方が抜群。

●サラダ
美味しいシーザードレッシング。マカロニ、たまご、クルトン入り。食感面白い。てか、サラダまでこのレベルかっ！って美味しさだった。。

●漬物
キレイな漬け方。とても美味しい。
特に柴漬け、なんでこんなにうまいかわからんくらい美味かった。柴漬け最後まで取っておいてしまった（笑）

●湯豆腐
美味しい木綿。もっちりしっとりしてる。

●おぼろ豆腐
豆腐と茎わさびがまぜてあるおぼろ豆腐。甘くて美味しい。わさびの食感と辛さが抜群。

●切り干し大根
最高にうまい切り干し大根です、はい。

●豆腐ちくわ
これうまいっ。噛めば噛むほど味が出てくる。これ日本酒に合いそだ。

●アワビ
なんか濃厚な酸味のないマヨネーズみたいのにあえてある。やたら美味しい。

●おひたし
小松菜と油揚げ。上品な出汁味に油揚げのおいしさ。

●炙りたらこ
お米にばっちしあう。いうまでもなくうまい。

●こんにゃく
甘辛ピリ辛。しっかり味しみてます。

●イカ刺身
もちもち、素晴らしい食感。とても美味しいイカ刺し。

●刺身こんにゃく
もちもちでたまらんこんにゃく。

●かまぼこ
プリプリです。甘くて美味しい。

●さけ
最高に美味しいわこれ。塩気、脂の乗り方抜群。噛み心地もたまりせん(≧∀≦)

●のり
わさび漬けと岩のりを足したようなやつなんだけど、お洒落なやつ。

●シジミの味噌汁
塩気少ないけ、旨味がたっぷり。それでも優しい味わい。これは素晴らしいや。

●玉子焼き
ふんわりしっかり。甘さがない出し系のやつ。好きな味わい。とても美味しい。これも相当美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)


こんな感じです。

まーーーーーおいしい朝ご飯でしたよっ！！
夜ご飯やたら美味しいけど、朝ご飯は、、、、、みたいな所もあるのに、ここは違うねっ！(＾ｰ^)
むしろ、夜より朝の方が美味しく感じるレベル。

最高でございました。。

そして、帰りに驚いたのが、、
現代の名工が入り口で挨拶してくれてたっ！
ニコニコとても愛想の良い感じで。
名工は料理だけではなくサービスも素晴らしいのですね(*´∇｀*)
ありがとうございました。


訪問時食べログ点数 3.80

鳥取県三朝温泉にある温泉旅館です。

鳥取県にポケモンGOをやりに行った際に利用しました( ˘ω˘ )

うちの母が鳥取でGOに付き合ってくれたのも、ここにこれるからでした。

旅行好きの母が1番好きな旅館で、毎年松葉蟹の時期にここに泊まりに来ているとのこと。

なので、どんなものかを事前に調べてみたら、、
鳥取県食べログ1位(ﾟ∀ﾟ)
日本旅行の宿泊者アンケートお料理部門4年連続1位(ﾟ∀ﾟ)
国登録有形文化財の宿(ﾟ∀ﾟ)
すげー旅館でした(^_^;)

◼️旅館は、
有形文化財だけあって、木の感じが強く昔ながら感たっぷり。
ただ、とても雰囲気が良いです。さらに全体的に天井が高く広く感じます。日本の良さを再認識出来ます。
さらに旅館の隣を流れる三朝川の景色も良くずっと眺めてられます。

◼️スタッフさんも、
みなさん丁寧で感じが良いです。高級ホテルみたいな感じはないですが、温かみを感じます。
あと、男性が多かった印象( ・∇・)

◼️お部屋は、
一般的な部屋に泊まったんですが、そこそこ広く景色も最高。母はいつもなんか良い部屋泊まってるみたいだけど、「普通の部屋で充分だなぁ」と呟いてましたよ（笑）

◼️お風呂は、
２つあって夜に入れ替わります。
夕食前に入ったので、せせらぎと言う露天風呂。
とても広くて川沿いの空気を感じながら入れます。雰囲気もとても良い。泉質はラジウム泉。素晴らしい温泉だと感じましたよ。

◼️金額は、
今回は日本旅行の人に任せて、なんとかこの部屋を取ってもらったので詳しい料金はわかりませんが、びっくりするほどの金額でないですね。
あと、料理は日本旅行が勝手にグレードアップして松葉ガニコースになってましたね(￣∇￣)

◼️飲み物は、
地酒にワインとけっこう色々ありましたよ♩

さて、そろそろ感想でーす( ´ ▽ ` )ﾉ
まず、飲み物〜
今回はビールも飲まずに日本酒だけ飲みまくりました(^^)
180ml×2
300ml×2
けっこう飲んだ(。-∀-)

▼食前酒 梅酒
甘さと酸味しっかり。酒の感じもしっかり。

▼三朝政宗 上撰 熱燗
古酒系。クセがややあるね。
甘さと辛さと良い具合のクセで美味しい。熱燗がオススメなのは飲みやすくなるからかな。

▼巌窟 純米吟醸
辛口なやつ。
あっ飲みやすい！、、、と思ったら、後からじわじわ辛さ来るけいのやつ。最初は水みたいななのに甘さと辛さがジワジワきて、辛さが強くなっていく。うーんいいね〜(^.^)

▼山陰東郷・吟醸生
あーこれだっ！1番蟹に合う酒。辛めなやつで、辛いのにとても飲みやすい。甘さは控えめ。これはうまい。

▼白狼 大吟醸生酒
あっ美味しい。すっと飲めて、程よい辛さと程良い甘さで、とても美味しい。これ最後に飲んだやつだから写真忘れちゃった(^^;)


さて、食事の感想いきまーす。ざっくりです(￣▽￣)

●旬祭盛り合わせ十点盛り
おしゃれで目から楽しませてくれます。
茎みたいなやつまで、ソーメンをあげたやつで食べれましたよ。
名前はわからないので見た目で適当に書いてまーす。

◯さつまいも
上品な甘さ。やわらかさも最高。

◯イチョウの形のやつ
なんだこれは？よく噛める系の何か。小麦粉系をあけだような。。うまい。てかキレイ。
もう一個もみじの方は、薄いさつま揚げみたいで、やたらうまい。

◯きのこと山芋
柿の器入り。
とても良い甘めな優しい味わいで素晴らしい。

◯うずら
柿の形になってる。かわいい。よくあるうずらなのにやたらうまく感じるわ。

◯チーズのやつ
周りがよく噛めるとても美味しいやつ。中は濃厚なチーズ。これもびっくり美味しい。

◯ムカゴかためたやつ
噛んだ瞬間に、何かの香りが口に広がる。ムカゴの甘さは後から程よく追いかけてくるね。

◯イカ
レインボーなイカさん。噛めば噛むほどに塩気が強くなっていく！最後が1番塩辛い！そこに日本酒が最高。

◯銀杏
はい、とても上品で美味しい銀杏。柔らかいし、銀杏の良い苦さがすわーっと。

◯うなぎ？
鰻の感じのやつがもちもち餅米を巻いてる。甘辛上品な味わい。

◯栗
甘くてやたらうまい。なんだこれ。

◯子持ち数の子
シャキシャキコリコリ。噛んでると出汁がいい感じ。

◯大根
辛くて酸っぱい。どちらの味わいも強くてびっくり。

◯鴨
めちゃウマな鴨。間のレモンがたまらないアクセント。

●割鮮 蟹刺し あしらい一式
溶けたっ！！
とろとろなめらか。下にまとわりつくねっとーーーーりした口当たり。これやばかったです。蟹の概念を変えさせられた。
しかも場所によって旨味や甘さのバランスが違って楽しい。
素晴らしいの一言。
しかも、演出も素晴らしく、一度暗くしてからロウソクに火をつけて持って来てくれます。

●焼き物 焼き蟹 レモン
甘っ！！！あれスイーツ？ってレベル。
香ばしさも相まってたまらんうまさ。塩ふっただけなんだけど、もう何もつけなくてもいいレベルだわ。
ちなみにこれはわざわざ板前さんが部屋まで来てくれて焼いてくれますょ(^_^)

●台の所 蟹すき鍋 冬野菜 他
ごぼう、白菜、きのこ類、などそれらの旨味た蟹の旨味がたっぷり出たうまいやつ。これもまた違った蟹のアプローチね。もちろん美味しい。

●油 物 蟹の天婦羅 丸十 青唐
あー美味しいわぁ。きのこやパプリカもうまい。蟹も勿論最高です。

●留肴 姿茹で蟹 彩り五色野菜添え
この茹で蟹は最初からテーブルにいます。
まーとにかく美味しい松葉ガニさん。旨味と甘さが最高です。味噌もうまい！
日本酒に合うはずなのに、日本酒飲むの忘れて蟹だけ食べてたよ（笑）

●お食事 蟹雑炊
蟹の旨味出まくりなやつ。止まらないうまさ。

●留椀 親蟹
親がにの味噌汁。とても上品なお味。優しい味わいですすんげーおいしい。

●香の物
美味しい香の物です。
ガーッと食べたので細かい味の表現はできません(´-ω-`)

●水菓子 季節の果物
まー梨は最高にうまいよね。柿うまい。巨峰もうまい。ケーキもうまい。ふわふわ

ザーッと書きました。

感動しました。。
母が蟹を食べに毎年、鳥取県に行っていたのを聞いていたけど、蟹にそこまで情熱がない私はよく理解できませんでした。。

ここの蟹料理を食べたら、納得でした。
最高ですね。。

途中蟹を焼いてくれた板前さんとの話で、
私「母が、けっこう有名な旅館行くんですけど、ここの料理が1番美味しいみたいです」
板「そうでしょうね。大橋が1番だと思います」
この自身はすごいと思いましたよ。

朝ご飯はまた今度あげまーす(^-^)/


訪問時食べログ点数 3.80

八ヶ岳の古民家フレンチ。
今回で3回目、3年ぶりです。
東京から移転し、4年、、、、、なんと『山梨県食べログ1位』になりました！！
すげーーーーー！おめでとーーーー！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♪

長年オットセッテが君臨していましたが、いきなりの1位です。
初投稿者＆ファンとしてはうれしい限り(*´▽｀*)

今回は1位を記念して、、、、、ではなく、普通に9月くらいから予約していました(^^;)
2020年にお店の隣にオープンした旅と裸足という宿泊施設も込みでクリスマス贅沢旅行を嫁さんへクリスマスプレゼント的に計画していたんです(￣▽￣)
ｲｲﾀﾞﾝﾅｻﾏﾃﾞｽﾖﾈ(ﾟ∀ﾟ)
宿泊レビューはまた後日ね。

愛と胃袋さんは、幼いお子さまからご年配の方などどなたでも利用できるお店として2017年にオープン。そんなコンセプトもあって赤ちゃん連れでのフレンチを満喫し大好きになりました。
築170年の古民家を再生させ、食事だけでなく器や空間にもこだわっています。


◼️予約、
2ヶ月先まで取れます。
宿泊込みの予約で３ヶ月前に予約したのは、今考えると裏技ですね（笑）
今後、山梨食べログ１位の影響で取りにくくなることはまず間違いないですね(^▽^;)
ちなみに、スタッフのお姉さんに聞いたらなんとなく電話の件数は増えた気がしますとのこと。どの程度困難になるかはこれからわかる感じかな。

◼️お店は、
テーブルで5席。大きな古民家ですが、入って右へ進んだ扉の先がお店のスペースです。
夜はムーディーな大人な雰囲気、ゆったり落ち着いて食事ができます。
そして冬に初めてきましたが、薪ストーブの暖かさに感動しました。

◼️お店の方は、
店主の奥様とお姉さん。クリスマスってことでカフェのお兄さんも手伝ってくれていました。
丁寧ですごくちゃんとしています。説明もすごく上手。愛想もあって緊張する感じじゃないのも嬉しいです。
シェフは最初にテーブルにあいさつに来て帰りは出口で見送ってくれます。

◼️混雑度、
土曜日クリスマス、満席です。

◼️客層、
カップルなど。
小さい子供連れたご夫婦も1組いました。

◼️子供対応、
子供メニューや子供椅子あります。子供にやさしいです。
ただ、けっこうムーディーな雰囲気なので、外食慣れていないお子さんなどだと「帰りたい！」など言い出すかも？
子連れ利用のベストはランチかな。

◼️メニュー、
11,000円のコースのみなのね。
昔は色々なコースあったけど、今はこれに統一されたみたいです。
ちなみにクリスマスはクリスマス特別コースになります。

◼️ドリンクメニュー、
ペアリングはスタンダードとハーフがあり、ノンアルコールのペアリングもあります。
宇宙ブルーイングのビールは佐久のクラフトジンなどあります。
あと、ノンアル―コールドリンクからもすごくこだわりを感じました。
ドリンクもクリスマスは特別仕様です。

◼️ぺリング、
シャンパンから始まりデザートに合わせる貴腐ワインまで。
山梨ワインは98ワインとドメーヌテンゲイジと間違いないラインナップ。海外ワインもちゃんとした銘柄。
ワインの説明も丁寧でわかりやすく、2品1つのワインで飲む際もしっかり説明してくれます。

◼️金額は、
クリスマスコースNoel2021 16,500円×2
キッズコース2,750円
娘用のパン等1,350円
ワインペアリングスタンダード12,100円
クラフトジンジャーエール（ラム）1,078円
津軽リンゴジュース715円
ミネラルウォーター330円×2
+消費税
計56,818円
なんとペイペイ使えました♪

◼️選択、
コーヒーかクリスマスブレンドの紅茶を選べます。
女性が肉料理の際にナイフを選べます。前回はなくなったかと思っていたサービスは健在でした(^^)

◼️提供時間、
とてもテンポよく提供されます。
全部で2時間くらいです。

◼️その他、
ドレスコードありますのでお気をつけ。


↓感想↓
※今回は料理の後に合わせたワインの順になっています。

●AMUSE de Noel
○あんぽ柿のサブレ
フォアグラも入っています。サブレは竹炭。さらにシェフのお母様がつけたたくあんも入っているとのこと。
なんともオシャレで色々な味がしますが、まとまっていて美味しいです。

〇新蕎麦のブリニ
オーストラリア産キャビア、クリームチーズ？だったかな。もちもち食感ノブリニの上に美味しいキャビアなどがのっています。これまたオシャレねー♪

〇ブラウンマッシュルーム
シェフのスペシャリテ。ブラウンマッシュルームのカプチーノ仕立てスープ。
ブラウンマッシュルームの旨味がクリーミーに香ります。上の白トリュフも合わさり素晴らしい仕上がり。素晴らしく美味しい一品です。

●Signature八ヶ岳湧水鱒のショーフロワ＜大柴さんの鱒／ビーツ／いなばファームの山羊＞
湧水鱒にビーツのソース、そこに鱒の卵。
肉厚でもちもちしっとりした気持ちの良い食感の湧水鱒。旨味強く、ソースも上品、そこにヤギのチーズのクセがすごく合います。
そして鱒の卵がの強いプチプチ感とビーツのシャキシャキ感がさらに気持ちの良い食感のアクセントね。

●香箱蟹のクリームコロッケ
旨味が強すぎて脳がとろける。蟹の美味しさを見事に1つにまとめたみたいな。口当たりもすごく丁寧です、ふわふわサクサク♪
ソースに一滴だけたらされたラー油がすごくいい香り。全体の味がこれで閉まるし香持たされて風味もさらに豊かになります。
そしてそこにテンゲイジの白ワインを流し込むと素晴らしい相性なんです。

●パン
店主の出身地長野県のりんご酵母を使用したパン。自家製です。
カリッともちもち。とても美味しいパンです。
そしてバターが胃袋の形でかわいいですね。

●赤蕪の塩釜焼き<クレイジーファーム石毛さんの愛真紅>
赤蕪を塩釜に包んで焼いた一品。単純なのに美味しさに驚く一品。
まず香りがたまらない。香りだけでお酒が進んでしまいます。そして食べるとその水水しさにびっくり。フルーツみたいなジューシーさです。繊維も解けていく感じ。蕪の甘さとうまさが引き出されているような美味しさです。
そしてそのままでも美味しいですが、これを2種類のソース、ガーリック醤油と自家製タルタルソースで楽しみます。どちらも上品でクオリティが高く、そして蕪との相性も抜群。
98ワインのロゼと合わさることでさらなる美味しさを口の中で繰り広げてくれます。

●オマールブルー炭火焼き
やわらかぷりぷり♪
海老の美味しさが出まくりです。海老のぷりぷり感も素晴らしい。下のパスタは太く他平たくて固めです。海老との食感の違いが楽しいね。
そして余ったソースにパンが最高に合いますよ。

●サカエヤ新保さん手当の牛フィレ肉トゥルト
熟成かけたお肉の入ったパイ包み焼き、根セロリのソース、人参ソースが一皿にきれいに盛られています。
まずサクサクパイのクオリティが素晴らしい。そこに熟成肉、春菊？、チーズ？フォアグラ（ごめん中身詳細不明です(^▽^;)）などが入っていて、周りに濃厚なマデュラソース。これ変な言い方をするとフランス料理人が作った高級なハンバーガみたいな、、、、、、（笑）とにかくすべてのバランスが良くてとにかく美味しい。
そして根セロリのソースはまろやかクリーミー、あとからふわっとセロリ感が鼻を抜けます。
にんじんソースはまろやかさプラスしてくれます。
見た目の数倍美味しいお料理でした。

●洋梨のグラニテ
富士川町の洋梨とのこと。
さっぱり優しい甘さ。

●よつぼし苺のタルト・オー・フレーズ
クリスマス特製のデザートです。
三ツ星よりさらにおいしいイチゴってことで四つ星です。北杜市の生産者らしいです。たしかにおイチゴがすごく美味しかったです。タルトの生地はしっとりシコシコ♪中にはピスタチオクリームかな？美味しい苺の酸味がすごく合う。そして、ドライストロベリーの食感と凝縮された美味しさもたまりません。

Mignadises
●ほおずき
周りにホワイトチョコ。酸味とミルキーな甘さがやけに美味しい。

●山椒入りフィナンシェ
ふんわり美味しいフィナンシェ。ほのかに山椒が香ります。

●アーモンド
日本で唯一、甲斐市で作っているアーモンドだそうです。
これがとんでもなく美味しい。なんでかわからんがとにかく美味しかったです。

●花梨
真ん中のゼリーみたいのです。さっぱりした甘さで中からはシャキシャキ感あり。

●キッズコース
5歳の息子用のコース。
最初に人参のスープが来て色々入ったメインのテーブル、最後に苺のデザート。
大人のコースを少し食べやすくしてお皿にのせました見たいなやつ。お値段以上！
そして子供にはもったいない（笑）
単純な味わいじゃないので何とも口に合わない息子、、、育て方を間違えてしまった（笑）
少し残してしまいすいませんって感じです(;・∀・)
イチゴのデザートは瞬殺でなくなりました。

▼アヤラ　ブリュット・ロゼ・マジュール
クリスマスらしいシャンパーニュ。
良い甘さと酸味。美味しくて飲みやすいです。

▼ルリエヴァンブランスクレ
テンゲイジのワインです。テンゲイジあるとは。。。同じ市内で美味しいワイン作っている人と美味しい料理作ってるお店だからつながって当然だわな♪
甲州とは思えない心地よい酸味。そしてキレイな旨味、、、、最高。

▼霜SOU2020 ROSE
98ワインのロゼ。
こっれはうまい
なんとも言えないベリー系の酸味。ガツンとくるけどキレイな美味しさ。キレもよい。すごい。

▼ドメーヌ ディコンヌ　ムルソー クロ デ ルシェ 2018
シャルドネですって。
軽め葡萄の力強さをしっかり感じます。あとからミネラル感も感じます。じんわりと味が引く感じもいいですね。オマールブルーに合わせたワインですが、すごく相性良かったです。

▼オー・ロック・ブランカン
ボルドーのワイン。メルローとカベルネ？ですって。
いい重さだけどタンニンは弱めで、いい具合の酸味と甘さもあってとても美味しかったです。パイ包み焼きのパンチのある美味しさをさらに加速してくれるような赤ワインでした。

▼ソーテルヌ2010
貴腐ワインです。デザートに合わせるワイン。
貴腐ワイン的な甘さだけどなんだか飲みやすい、キレが良いのか？カラメル系のコクのある強い甘さ、そこにさっぱり感もあるみたいな。そんな味わいが苺の酸味とベストマッチです。

▼紅茶クリスマスブレンド
しっかり酸味にスパイス感みたいのが香ります。

▼コーヒー
柔らかい苦さです。美味しいです。

▼クラウドジンジャーエールラム
嫁さんが飲んだのを一口もらいました。
南アルプス市の生姜農家の娘さんが作ってるそうです。やけに美味しいジンジャエールでちょっとびっくりします。なんだろジンジャエールなのにトゲトゲしてなくて旨味が濃いみたいな。


以上☆

素晴らしかったです！！！
オープン当初より色々進化していて感動の嵐でした。

また来たいけど、さすがに子供が大きくなってきたので逆に難しいかな(;´∀｀)
子供なしで嫁さんといつか来ることを胸に今後もまた頑張ります。

ありがとうございました♪


投稿時食べログ点数 3.92
投稿時口コミ数 20件
投稿時保存数 2,094件
そーたさん的に山梨で一番好きなフレンチです。

去年のオープンくらいに一度来てから2度目。
私が初投稿だったのですが、その後の方の口コミも全て4.5以上と高得点の期待できるお店です。

今回は、嫁さんの誕生のお祝いに息子も連れて行ってきました(^-^)

◼️前回からの変更点
①メインが選べるようになっていた。
②コースの内容が書かれた紙がなくなっていた。
③ワインのコースに日本酒も出る可能性がプラス。
④オリジナルノンアルコールカクテル。
⑤女性は肉用のナイフの色を選べたけどなくなっていた。
⑥電子決済可能に。
⑦パンが自家製に！
これね、前のレビューで自家製って書いていたけど、今日聞いたら自家製になったのは2018年1月なんだって(^^;)
どうやら前は聞き間違えたみたい。。ごめんなさい。。

◼️予約、
完全予約制です。
予約はホームページから簡単に出来てメールでやり取りで細かい調整も出来ます。

◼️場所は、
道の駅南きよさとのをもう少し北に行ったあたりです。そこし細い道入るので、初めての時は少し戸惑いますね。
駐車場は広いけど間口は狭めなので、でかい車＋運転下手は苦戦するかも？

◼️お店は、
古民家改装系。でっかい建物ですね。
店に入ると、広めなホールみたいなところに販売系のものがあって、左に進むとテーブルなどがあるスペース。右側に和室などもあるけど、今回は使われていませんでしたね。
高級感も少しあるけど、全然肩肘張らずに過ごせる雰囲気。広くてお庭も見える窓などにより、開放感もあるのも◎。

◼️お店の方は、
とても丁寧で感じが良いです。説明も丁寧で、ホール全体をしっかり見ていてストレスなく食事が楽しめました。
満席で、ホールは1〜2人でやっていたのに、テキパキですごいと思いましたよ。
そして何より、赤ちゃんにも優しい（＾◇＾）
最後に店主が出て来てくれました。優しそうで良い人そうでしたよ。
奥様は赤ちゃんが出来たのかな？今回はいませんでしたね。
ちなみに、嫁さんは前に来た時の奥様の対応に感動していたみたいで、奥様がいなくて少しがっかりしてました。

◼️混雑度、
満席なのかな。テーブル席は全部埋まってましたね。全部で12〜14人くらいだったと思います。

◼️客層は、
何ともグルメで、お金を持ってそうなグループ、あとはカップル系ね。
帰る時に車が一台も止まってなかったので、みんなタクシーかなんかで来てる県外の人かな？

◼️子供、
赤ちゃんからOKです。
赤ちゃん用のイスも子供用の椅子もあるし、トイレにはオムツ変えれるスペースもあります、バウンサーもありましたね。
あと言えばおもちゃ的なのとかしてくれると思います。

◼️メニューは、
フルコースで今回からメインを選べるよーになりました。
魚や色んなお肉がありましたね。

◼️ドリンクは、
色々ありますね。
前回はなかったけど、ワインのコースには日本酒も追加されてるし、ノンアルコールカクテルも、追加されてます。
ワインは山梨県産がメインかな。
本日のクラフトビールは清里の「ロック」のビール3種がありました。

◼️金額は、
Ｄプレミアムコース8420円×２
かみかみコース1560円
スカッシュ・レモン860円
ワイン5種5500円
オレンジチェッロ860円
計25,620円

◼️提供時間、
とても良いです。トントン出てきます。ドリンクも早いし、ストレスなし。それでもフルコースなので2時間弱はかかったかな。


それでわ感想でーす♪(´ε｀ )
今回のは、私ごときではどーこー言えない料理が多いので感想がざっくりです。ご了承下さいませ( ˘ω˘ )

●ファルフェル
ひよこ豆のコロッケみたいなやつ。下には山梨市の年に一回だけ取れるバルサミコ酢、周りはカダイフと言われるもの、別名天使の神だって。
サクサクパリパリ、中にはなめらかなひよこ豆、スパイシーな味わいで下はとても美味しいバルサミコ酢。うーんいいねー。

●山菜
お皿が標本みたいです。
コゴミにはパクチー味噌ソース
鷹の爪の新芽
ビーツのソース
コシアブラ
うど
蕗味噌、、
などなど、全部は覚えれなかった。
まー全部素晴らしい味わい。一つ一つが素晴らしい。
うどは油でつけてあるのか？なんだかとても美味しかっです。
ビーツのソースも素晴らしいです。
美味しいだけではなく、とても楽しいお皿です。

●カンパーニュ
北杜市で栽培されてる小麦粉で作った自家製パン。今年の１月から自家製に。やはり自家製の方が料理との相性が良いとのこと。
小麦の香りしっかり、表面かりっと中もっちり凝縮されとる。香ばしさもあって最高ですね。
店の方に聞いたら、いつかは天然酵母の窯焼きの自家製パンを目指しているそうです。
まだまた、進化過程のパンでこの美味しさ。。これから更に期待できますね(^_-)

●グリンピースのスープ
中には隠し包丁入りのカブととら豆、うえにもとら豆。
グリンピースの味わいがしっかり美味しいスープ、、、と言うかソースみたいな。
中のカブもとても美味しい。ピンクペッパー？なんかのスパイス感が香ります
まーなんていうから、とにかく素晴らしいね(*ﾟ▽ﾟ*)

●本日のレギューム
小淵沢の石毛さんの野菜。人参のピューレを人参につけて、その上には醤油のもろみとパン粉のやつがかかってる。
周りの野菜が最高に美味しい。オイルと爽やかな味わい。
そして、人参ピューレも最高にうまい。何がどうとかは、よくわかりませんが、とにかく美味しいです。
口の中が喜んでましたもん(^o^)

●天然鯛の炭焼き
サフランのリゾット
木の芽のソース
たけのこ
まー、ソースが素晴らしい、ソースだけで味が何回か変化する。
鯛は最高の弾力に最高の味わい。リゾットも最高な食感。
合わせて食べたたらなお最高。。
このお皿は素晴らしいわ。
日本酒ニワリンゴとの相性ばっちし♩

●青リンゴのグラニテ
さっぱり青リンゴのしっかりした味わいのかき氷です
うん、お口の中リセットね。

●フランス産骨付き鴨のコンフィ
赤ワインのソース？と何かのキノコのソースだったと思います。
しっかり噛み応えとしっかりした旨味の鴨肉。がもパリッと最高ね。ソースなくてもうまいし、臭みはまるでなく最高です。もちろんソースもよく合う。
昨日は鴨肉の出来が良くなかったみたいで店主はメニューから外したっていうこだわりの一品みたいです。

●吉田牧場ブラウンスイス牛ランプ肉 炭火焼き
きれいな赤み。キレイなんだけど、見た目より噛み応えがあってお肉を楽しめる。うん、とても美味しいやう。ソースも大きな椎茸も最高です。

●イチゴのシャーベット
なめらか濃厚、いちご感全開！最高に美味しいね。北杜市のいちご農園のやつだって。
ただ、嫁さんはもっとすごいデザートを期待したみたいで少しガッカリしてましたよ（笑）

●マカロン
周りはふわっとサクッと中はしっかりチョコというかもっちりしたチョコみたいな食感、なんだかわからないが、おしゃれな甘さでたまらないね。

▼スカッシュ・レモン
嫁さんが飲んだやつを一口もらいました。
ハーブティーの様なのにレモンスカッシュ感もある面白いノンアルコールカクテルです。

▼泡
さっぱりしてるけど、辛さもしっかりあって美味しいやつ。

▼シェンブルガー2017
敷島醸造さんのやつ。生ワインだって。
微発泡しとります。とても爽やかな味わいでハーブはいってるみたいな、軽いけど深い味わいでした。

▼ベルアバ マスカット・ベイリーA2016
くらむぼんワインさん。
無濾過のロゼ。
フルーティで強めな辛さ、そして爽やか。マスカットベリーAの爽やかさを残しつつ、赤ワインまで行かないけど、ボディもしっかりしてる。うん、味わい深い。良いですね。

▼岩清水 樽絞り NIWARINGO あらばしり生
ワイン5種コースに日本酒が割り込んできます。ソムリエさんは確認してくれますので、日本酒が苦手な方は断れます。
でも、日本酒飲めない人にも飲んで欲しいやつですね。ここのお店が勧めるのもよくわかります。これは日本酒なの？って感じ。
すっごい爽やかで、酸味がしっかりしていてリンゴのような味わいの日本酒。そして微発泡。。。
これはすごい。りんごで微発泡なのにシードルとはまるで違う味わい。ちゃんと日本酒な味わい、、、でもリンゴの味。
うん、中野市の酒造に行きたくなりましたよ。
あっお魚料理に抜群に合いました♩

▼スズラン酒造の赤ワイン
シラーとカベルネソーヴィニヨンよミックスとかなんとか言っていた。
息子がぐずっていて聞き落としてしまった(;^ω^)
重いししっかり辛い。全体的にしっかりしてる。これはお肉似合うね。

▼オレンジチェッロ ソーダ割り
デザートに飲みたくて注文。五一さんのデザートワイン勧めてたけど、自家製リモンチェッロが気になり注文。そしたら、今あるのはオレンジチェッロになります的な感じでこれに(ﾟ∀ﾟ)
オレンジの皮の味わいもわかる味わいのしっかり甘くてお酒感も強いデザート種でしたー。

▼エスプレッソ
美味しいエスプレッソだと思いますよ♩
食後にぴったりです。


以上でーす(*^◯^*)

いやーーーーー相変わらず美味しかったです。
山梨県産のワインと八ヶ岳の美味しい物をたくさん味わえました♩
しかしまぁ、このレベルの料理をこの金額で食べられるのは、素晴らしいです。

あとは、
子連れ歓迎なので、そんなに気を使わないで美味しい料理を味わえるのも良いですね。

お子様連れにも美食家にもオススメなお店です。

ごちそうさまでした( ˘ω˘ )


訪問時食べログ点数 無
訪問時口コミ数 4件
南清里の道の駅を北に行ったあたりにあるお店。
大通りから一本外れた所で、そこそこわかりにくいです(ﾟ∀ﾟ)

今年の4月に出来た古民家フレンチ。
東京の三軒茶屋にあったお店みたいです。

先週のウッティー6丁目(山梨のローカル番組)で紹介されていて、
『赤ちゃからお年寄りまでが楽しめる』お店とのこと。
それを見ていた嫁からメールが来た。

嫁「こんな店があるみたいだよー」写真付
夫(行きたいのかー)「来週予約しといたよ〜」♪( ´θ｀)ノ
嫁「ええ！ありがとー」(≧∀≦)

こんな感じで予約。

◼️お店は、
もろ古民家！中は広くてオシャレで和の雰囲気の中に洋の雰囲気が漂う感じ。
大きい窓からはお庭が見えて気持ちが良いです。
とーーーーっても落ち着く空間です。

◼️お店の方は、
とても感じが良く愛想もあり、最高のサービスを提供してくれました。
嫁が赤ちゃんの世話で長らく席を外している間も料理を止めてくれてありがたかったです。

◼️メニューは、
4000円くらいと、6000円くらいのコースがありましたね。
ドリンクはたくさん。
ワインも色々飲めるやつもあったので夜に来たくなったよー。
あと赤ちゃん用のもぐもぐコースなんてのもあります。1000円くらい。5分粥がメニューだったけど、無理言って7分にしてもらいました。

◼️赤ちゃん、
OKだけあってトイレにゆりかごあったし。授乳用の部屋も貸してくれるし、おもちゃも貸してくれるし、至れりつくせり！(*´ー｀*)

◼️こだわりなのかな、
ナイフ、フォーク、スプーンがとにかく使いやいすい！
あとお皿が、とても良いやつで料理を引き立ててくれてます。
温かい料理のお皿が温かくなってるのも良かったです。


そんで今回は6000円くらいのコースを頼みました〜
以下食べたものでーす(^o^)/

●りんごジュース
うんまいなー。さっぱりした甘さのりんご味だー。グラスもオシャレ。

●龍馬1865
添加物ないノンアルだっ！これはおいしっ！
麦の旨味と甘さわかるやつ。日本にもあるんだねー無添加のやつ。
2杯飲んでしまった( ´∀｀)

●アミューズ 空豆 トマトの涙
うますぎて笑ってしまった。
トマトのジュレに色んな野菜。
空豆を中心に口の中で様々なお味が広がりまくる。部分部分が少しづつ味わいが違っていて、とても楽しいお料理。
パクチーの花ものっててびっくり！初パクチー花でしたが、これまた爽やかなパクチー味して良い感じ(*ﾟ▽ﾟ*)

●八ヶ岳湧水鱒 武川平飼い地鶏たまご
グリーンアスパラのソースとビーツのソースがかかってます。
まろやかな味わいのグリンピースとアクセントのあるビーツソースはオシャレな味わい。
鱒が燻製風味でレアーな感じ。これが、とにかく美味しかった。。。食べ終わるのがもったいなかった(´・ω・)
ポーチドエッグもかなり濃厚で最高です。

●バケット
サクサク固いかと思いきや表面だけ軽く硬くてあとはもっちり。美味しいバケット。

●カンパーニュ
カリッともちもちうんまいカンパーニュ。
麦の甘さやライ麦系の酸味、香ばしい風味と、とても味わい深い。これだけで赤ワイン飲みたい。。
八ヶ岳のパン美味しいお店たくさんあるのに、自家製パンで勝負。
そして、このレベルかよ。すげーな。。
カンパーニュだけお代わりもらっちゃったよ(^^)

●パテ
とにかくうまいパテ！ワイン飲みたいっ！

●ピクルス
少しお漬物っぽいのか？やわらかめ。やたらうまい！！

●スープ 新たまねぎ
たまねぎの良い甘さが出まくりんぐ！
なめらか濃厚な味わいのうまいポタージュ。中には繊維強めなシャキシャキたまねぎいり。
サマートリュフかけてくれたっ！風味程度だけど、テンションあがるっ！
これも美味しかったなー。

●リゾット うど ノビル わらび
美味すぎる！！
山菜の旨味が見事に出てます。
味的にも食感的にも全てが網羅されてる素晴らしいリゾット。

●明石産天然真鯛のグラタン
濃厚なクリームソースに真鯛のはんぺん。
これも、美味しい！上品で口の中で色々な味わいがして、食感もこだわりを感じる。これも素晴らしいです。

●お口直し 檸檬 丁字のグラニテ
丁字はグローブっていう花らしいです。
さっぱりレモンとほのかな甘さ、グローブのさわやかな味わいで最高です。
これだけ丼で食いたいな（笑）

●鹿肉 完全放牧野生牛(ジビーフ)
まず、野菜がとにかく美味しいわ。
鹿肉は少しジビエの癖あるがこれが逆にワインに合いそう。繊維が綺麗で噛みごこち良い。
牛肉はやわらかいけど筋繊維が残ってる感じでお肉を楽しめる。
ソースは赤ワイン。赤ワインの美味さがしっかり出た抜群の味わい。
一番下にはマッシュポテト。これなめらかすぎて美味すぎる。赤ワインソースと牛肉とマッシュポテト一緒に食べると天国ですね。

●木苺 すもも 苺 ソルベ
色んな味が口の中に別々で感じる。色んな酸味が色んなタイミングで口に広がります。口当たりも滑らかで最高。

●さくらんぼのケーキ
これも美味しいーーー。甘さと酸味のバランスが最高、口当たりも最高！デザートもうまいわ。

●フィナンシェ
これ、俺の知ってるやつじゃない！
周りカリカリ、中ねっとりもっちり？何てゆーのこの食感。よく噛めるので後から甘さとバターのうまさでて香ばしさもあってサイコ〜。

●ショコラ
周りパリパリ、中しっかりチョコ周りと中のチョコの甘さとカカオの感じが違うので口の中で味が変わっていきますね。うます。

●ハーブティー
嫁が飲んでたのもらったよん。
ハーブティーの美味しさはよくわからないな('ω')

●コーヒー
口当たりがとても丸いコーヒー。初めは風味、後からじんわり苦さとくる感じで美味しい。酸味は少なめ。


最高でした。
こんなお店が山梨県に出来たことに感激です。
うちの息子も初外食でしたが、いつもよりたくさん食べてました。お味が気に入ったのでしょう(´∀｀*)、、、、舌が肥えちゃうなー（笑）

こだわりの空間で、これだけの料理。それでこの値段はコスパかなり良いと思います。
食材も、八ヶ岳産にこだわってくれているみたいで、そこにもこだわりを感じました。

また利用したいけど、予約取れなくなるのが怖いな〜。

嫁、息子、共々大満足でしたっ(^O^)／
あっでも子供嫌いな人にはオススメしないかもです(￣^￣)ゞ

山梨県で日本酒の種類が1番多いお店といっても過言ではないでしょう。

日本酒と美味しい料理が食べたくなったらこちらに来ます( ˘ω˘ )

毎週恒例の1人のみです♩

◼️場所は、
国母立体のすぐ下ですね。
ファミマの目の前くらいにひっそりとあるお店。

◼️お店は、
和風でスッキリした感じ。
アットホームな良い雰囲気なんですよね〜。

◼️お店の方は、
イケメンで寡黙でやさそうな主人に、ハキハキして元気で感じの良い奥様。
この2人が作り出す空気、、最高ですね〜。

◼️混雑度、
平日の夜20時30分くらいに来店。ほぼ満席。運良くカウンターが一席だけ空いてたので、入れました(^-^)

◼️客層が、
また良いです。
大人の落ち着いたお酒好きが多いです。
店の雰囲気と、店の方のアットホームな感じも相まって周りの方と気付いたら話してますね(＾ｰ^)

◼️メニューは、
たくさんあります。来るたびにメニューが少しづつ違うから毎回楽しめちゃう。
しかも、何を食べても一個レベルの違う美味しいなんですよね。
まだ、3回しか来たことないですが、今まで食べたもの全て感動的な美味しさでした( ˘ω˘ )

◼️ドリンク、
隣の食通みたいな人が、言ってました。
「ここのお店より日本酒種類が豊富で質が良いお店山梨県内にはない」
と。
激しく同意します。素晴らしい数と種類。ずっと日本酒リスト見てられます（笑）
焼酎やワインも色々あるみたいです。
ちなみに、ここの奥様は、日本酒も好きだがワインも相当好きみたいで、山梨県産のワインの知識はすごいそうですよ(^_-)

◼️金学は、
黒牛 純米酒 小450円
大信州 純米大吟醸 小520円
雁木 初しぼり大400円
花陽浴 瓶囲い純米大吟醸 小530円
ふき味噌きゅうり450円
山梨県産焼たけのこ800円
南まぐろねぎとろ800円
竹輪の磯辺揚げ500円
福岡梅ひじきおにぎり450円
しじみ汁200円
計5900円
うーんと、安すぎる！！
料理もそうだが、日本酒がすごくお手頃。良いやつなのにお手頃！
最高ですね〜(´∀｀)


でわでわお食事の感想いきますね。
日本酒の感想もついてまーす（笑）

▼黒牛 純米酒
しっかりした甘さにしっかりした辛さの美味しいやつ。スッキリキレのある感じね。

▼大信州 純米大吟醸
うーん辛いね〜♩
辛いけどスッキリしてて、すんごく飲みやすい。やっぱり好きだわ大信州♩

▼雁木 初しぼり
無濾過生原酒って書いてありましたねっ！
うまーーー。甘すぎない味わいだけど、味わいしっかり。そしてとてもスッキリしていて飲みやすい♩さらに、ジワジワとくる辛さがたまらない。うまいわぁ。

▼花陽浴 瓶囲い純米大吟醸 無濾過生原酒
上の順番で日本酒を飲んでいきました。個人的に少しづつ甘めにしていってたつもりでしたが、これを注文したら、奥から奥様が出てきて、
「これ甘いですけど、大丈夫ですかっ！？」って（笑）
私が飲んだ日本酒のラインナップ覚えてて、辛いの好きと思ったみたい。どれだけお酒好きなんですか〜(*^o^*)
まじプロですね〜。
別に甘いのが嫌いなわけではないので、飲みましたよ♩
奥様曰く、パイナップルみたいな甘さらしいです(ﾟ∀ﾟ)
久々花陽浴でしたが、、、うんまいわぁ。。
甘さが強くてフルーティでスッキリしてる。最高かよ。これだけでずっと飲んでられるわぁ。たしかにパイナップル感ありますね（笑）

▼勝沼醸造アルガーノ ボシケ 2016
え！？最後にワインですか！？
いや、これにはワケがあって、、、
上の花陽浴の下りで隣の夫婦とか後ろのお姉様方と、打ち解けてお酒の話をしていたら、この白ワインの話になり、テンションの上がったお客様が注文してくれて、私にもわけてくれたのです！(ﾟ∀ﾟ)
ありがたやありがたや。。
そしてお味ね。
グレープフルーツみたいな酸味とさわやかな甘さ。飲みやすすぎて、ひっかかりがない、、すっと喉の奥まで落ちていく味わい。
このままで、飲んでもうまいし、何んでも合いそうな力強さを持ってます。もちろん和食にもバッチリでした♩
ごちそうさまでした。


酒の感想が長くなってしまいました(⌒-⌒; )
ここからはお食事です。

●お通し もずく酢
トゥルトゥル、さっぱり美味しいねー。

●ふき味噌きゅうり
ふきの旨味たっぷりなおいしい味噌だわ。
味噌も美味しいくてしっかりしてるけど、ふきの味わいが、味噌に負けてなくて、蕗感しっかり！
日本酒進む進む♩

●山梨県産焼たけのこ
うーむ、これはうますぎる。。。
最高にうまい筍が良い具合にサラマンダーに焼かれて、少し甘さのある醤油味で、、、
これはたまらない。
食感も最高。コリコリシャキシャキ。これ無限にいけるやつです。
たけのこも食べる部分によって食感や味わいも少し変わってるし、、、楽し過ぎ(*´∇｀*)

●南まぐろねぎとろ
これ、最高っ！！
脂乗りまくりなネギトロに良い感じにネギの美味しさ。
海苔に巻いて、たくあんと山葵と海藻乗せて醤油垂らして食べたら感動ものです。
ネギトロで想像できるレベルを軽く超えてきますわぁ。
なんでこーもうまいのかねー。

●竹輪の磯辺揚げ
サクッとふっくら最高ね。
これも、私の知ってる「竹輪の磯辺揚げ」のレベルをゆうに越えてます。
青のりもうまいのか、揚げ方が最高なのか、よくわからないけど毎日食べたい磯辺揚げです。。。最高♩

●福岡 梅ひじきおにぎり
ふっくらおいしいおにぎり梅の感じとひじきの旨味が最高なやつ。
おいしいおにぎりだわぁ。

●しじみ汁
言うことなし。しじみ汁の極みだね。
身体に染み渡ります。


ふーたくさん書きましたが、これにて終わりです。
いやー最高な時間を過ごせました。
日本酒、ワイン、料理、雰囲気、、、満足過ぎます。
そしてお会計見てコスパ良すぎてびっくり！

こんなに書いて平日も入れなくなったら困るなぁと少し思う今日この頃、、、（笑）

日本酒好きに特にオススメなお店です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ


訪問時食べログ点数 3.51
訪問時口コミ数 4件
またまたきました。
今、個人的に1番きてる居酒屋さん。
こないだ行ったはる将の先輩なんですって。
はる将のマスター曰く、
ここの魚は県内で1番うまい
とのこと
日本酒は120種くらいあるとのこと
すごいお店です。

さて食べたものの感想。

時期的に白子とか終わってしまっていたけど山菜天ぷらとか食べれました。

いやーやっぱり全部うまいね！最高です！
うにはもう北海道でたべてるみたい。

山芋は何もつけなくてもわさびと塩気付いてて日本酒によくあう。

山菜天ぷらは山菜もうまいし、揚げ方も最高。

ししゃもは今までで食べたししゃもで1番美味しかった！

揚げ出し豆腐
まーこれも上品で、もっちりふわふわ。

ローストビーフびっくりなうまさ！脂もいい感じにのったてやわらかくてうまし！

からあげは和風な味わいで日本酒に合う感じでしたー。

飯の感想はこんな感じ。
日本酒はたくさん飲んだから味はそんなに覚えていません。(^_^;)
最後の方で佐藤正一の飲み比べをしてみた。磨き45と50を飲み比べ。

5で全然違いますよー
なんて言われたから、どれほどのものかと、、、、
確かに甘さが45のが強め。でも、まだまだですね。目をつぶって飲んだらどっちがどっちかわからないかも。
勉強していかないとなー。（笑）

てかこれだけ食べたのになんか安かった！コスパまでいいお店です！
ここ最近行ったお店の中でかなりのスマッシュヒット！

日本酒の種類120くらいあるみたい。
日本酒頼む時も聞くといろいろ教えてくれるし、とても楽しいのよ。
しかもどの日本酒もやたらうめー！

何より料理が本当においしい！
何頼んでも、衝撃的なうまさです。
刺身なんて、ここ山梨？？ってくらいうまいですよ。

白子の天ぷらは絶品すぎですね。
大根の上に乗ってるのはフォアグラです。
これも、まーおいしかった。

さらに、店内も大人な落ち着く和風な居酒屋って感じで落ち着きまくります。
必ずまた行くでしょう。。

幡ヶ谷駅から徒歩5分くらい。
住宅街を抜けた先にあります。

ミシュランガイド東京ビブグルマンに何度も選ばれているお店。

三連休の真ん中の日曜日、開店15分前くらいに着いたら、ちょうど8人目。カウンターが8席なので、ちょうど一発目で入れました！

少し携帯いじってたら、後ろには長蛇の列。。あっぷねー。さすがはミシュラン。

開店は少し遅れて11時35分くらいでした。

店内は、
カウンター8席のみでせまめで暗めな雰囲気。みんな黙々とラーメン食ってる感じでした。

頼んだは、
味玉そば(醤油)950円
肉めし200円

感想です。
とにかく美味しい！
スープを一口。
旨味がつまった醤油の味がまず飛び込んできます。あとから蛤の風味ブワーッて追いかけてくる。
こりゃーうまい！！！
すごくすんだ淡麗スープなので旨味がよりわかりますね。
麺は
全粒粉の細麺ストレート。
細いのにエッジの効いた麺はスープをものすごく持ち上げ相性抜群！細いのにコシもあってもちもち。

チャーシューも
うまい！レアチャーシューはもっちりした柔らかな食感で優しい味わいでラーメンの風味とばっちしあってます。
味玉は中トロで普通に美味しいです。

さらにすごいのは穂先メンマのところにセップ茸？をあげたもの、チャーシューの横には黒トリュフのオイルがあり、そこをとかすと左右で全く違う味わいを味わえます。
これだけで3回たのしめる。
さらに最後の方では全てが混ざるのでものすごい旨味が凝縮されたスープになってました。

鳴龍の時もそーだったんですけど、一杯で味の変化をここまで楽しめるってのは本当にすごいです。

肉めしな厚めの肉がのったフライドガーリックと青ネギたくさん。そこに醤油ダレ。
肉柔らか、ネギが強めな味わい。
らーめん程の衝撃はないけどおいしかったです。

ここまで、美味しいラーメンを20分くらいしか並ばずに食べれたのは嬉しい限りです。ミシュランで星でも取った日には食べられないだろ〜な。
食べるなら早めの方がいいですよー。

鳥取にポケモンGO目的で来ましたが、せっかくだから美味いもん食いたい。
ってことで、事前に食べログで調べておき、こちらを予約しておきました(｀・∀・´)

母と2人で突入です♩

こちらのお店は、11月から冬にかけて、期間限定で貴重な親がに丼が食べれるみたいです。

◼️場所は、
駅から程近い商店街の外れみたいな所でした。
駐車場がなかったので近くのコインパーキングに、、、ってとめようとしたらポケモンGO効果でどこも満車っ！
とりあえず母だけ店に行ってもらい、私が1人でコインパーキング探してなんとか間に合った(￣▽￣;)

◼️入店方法は、
予約の時間の人達は店の前でその時間になるまで待ちます。たしか、予約時間は店が指定していた。12時、13時、14時って感じ。
んで、その時間になると店の人が出て来て「予約の人は順番に名前を行ってくださーい」的な感じになるので、並んで名前を伝えて案内してもらう感じでした(^^)
ちなみに予約の時に、
予約無しで行ったらどうなるか聞いたら、
「この時期は予約してからお越しになられた方が良いです」って強めに言われました（笑）
10月の頭に予約したのに12時台の予約はもういっぱいだったしね(^_^;)

◼️お店は、
小綺麗な和食屋さんって感じです。カウンターと奥に座敷があります。

◼️お店の方は、
普通に感じは良いが、若いお姉さんがホールに多く質問への回答がビシッと返ってこない事がしばしば。。
でも、お姉さんみなさん綺麗だし、厨房で作ってる料理人さんも塩顔イケメンって感じでしたょ( ＾∀＾)

◼️メニューは、
この時期は親がに丼と親がに御膳のみみたい。。
なんだけど、隣の家族は焼きおにぎりやから揚げを子供に食べさせていた。。
最初に言っておいたらやってくれるのかもです(°▽°)
ちなみに、普段はどんなメニューがあるかは、全くわかりません( ・∇・)

◼️客層は、
家族づれ、夫婦、年配層など様々。
1人で予約して来ている男性もいましたね。
若い兄ちゃん姉ちゃん系は少なかったです。

◼️注文は、
予約の段階で、親がに丼か親がに御膳にするか決めておかなければ、ならないので親がに御膳にしておきました。
着いてからは、親がに丼(御膳にももちろんついてます)のカニとご飯の量を増量するかを決めれます。
カニ好きの母がカニの量2倍を熱望したので、極にしましたよ。
ただ、ご飯は少なめにしましたが、、、(￣▽￣)

◼️金額は、
ノンアルコールビール400円×2
親がに御膳4000円＋極1000円×2人前
計10800円
まーこれくらいはね(^_-)

さて、やっとこさ感想でっせ！

●漬物
甘辛なコリコリ漬物。山椒きいててうまし。

●かにゆば巻き物
サクサク軽くあがってる。カニの身たっぷり。
シソきいてて美味しです。
少し油っこいって母は言ってたけどね。

●かに茶わん蒸し
かにみそが上に、中にはカニの身。カニ感全開の茶碗蒸しでしたょ。

●カニ汁
甘うまい。カニの旨味たっぷり。グビグビ飲んでしまうら、

●親がに丼＋極(ご飯少なめ)
下記の５種類の親がにの部位がこれでもかという感じに敷き詰められています。
どこを食べてもおいしいし、組み合わせて食べてもおいしいし楽しい♩
久々にこの丼食べ終わりたくないわ〜って思いましたよ。

◯内子塩ゆで
丼の上の方にいる殻にのったやつ。
めちゃくちゃおいしいす。
ゆでた黄身のメチャクチャうまいやつって感じの食感とうまさ、、、、うーんヘタだなぁ。例えられないわ。とにかく大人な味わいで最高に美味い(*≧∀≦*)
日本酒でいきたい。

◯プレーンのかに身
甘くてプリプリでうまいっ！甘さとうまさが凝縮されています。ただ味付けはほぼないのでまた米のら食べる場合は何かと一緒が良いね。

◯ かに味噌で和えたかに身
うまいわぁ。カニ味噌の旨味爆発。臭みゼロです。その分旨味がっつりっ(*^^*)

◯生外子正漬け
真ん中にいるやつね。
プチプチ食感。醤油の濃い味と旨味抜群。米も進みます。

◯生内子生漬け
これうますぎる。。この部分が本当にうますぎました。
生の黄身を5000倍うまくしたやつみたいな。
うに系の旨さもある。
こんなうまいものがあるのね。。
って感動しましたよ。

こんな感じですっ♩

小さい親がにから、ちまちま身を取り出して、作り上げてくれた至高の一品。一体何匹の親がにを食べたのでしょう( ˘ω˘ )
実はカニってそこまで好きではなかったんです。まさかここまで感動するとは、、、。

とにかく美味しかったです！
また機会があったら味わいたい。。


訪問時食べログ点数 3.69

東京出張、取引先のパーティーに参加した後に来ました。
食べログで調べて人気そーなので、予約(^｡^)
3週間くらい前に予約したんだけど、平日にも関わらず予約出来た時間は21時30分。。
、、、さすが食べログ上位のお店だっ！( ´∀｀)

取引先のパーティーが終わってから予約時間まで、だいぶあったので歩いてお店まで行くことに（笑）
そのおかげでだいぶお腹がすきましたよ(￣∀￣)

◼️場所は、
新宿コマ劇場があった通りのテナントの二階です。

◼️お店は、
食べログに掲載されてる写真のイメージとは少し違ってこじんまりしたお店。
カウンターとテーブル1つくらいだったかな。
たた、雰囲気はとても落ち着きます(＾ｰ^)
少しオシャレ感はあるけど大衆感も残してるみたいな。
二階なので窓から歌舞伎町のゴタゴタした感じを、眺めながらの食事はなんか面白かった(^o^)

◼️お店の方は、
とにかく感じが良く接しやすい(^^)
あれ？昔から来てる店だっけってくらい接しやすい^o^
3人くらいしかいなかったけど、出るのも早いしオペレーションも完璧でしたよ♩
誰にオススメ聞いてもしっかり答えてくれるしね(^^)

◼️メニューは、
とてもたくさんあります。焼肉バルなので、バル的なメニューもしっかりある。
もちろん焼肉メニューもしっかりあります(^_-)
しめやデザートも色々あったので、食べたかったけど、時間の都合上食べられず。。。
くそーーー！って感じ(ToT)
ドリンク的にはワインはスペイン産が多いなって感じね。
初めに丁寧にメニューの説明をしてくれてオススメなどを教えてくれました。きちんとしてますなぁ。。

◼️ちなみに飲んだ量は、
私は生ビール、レモンサワー×3、グラスワイン赤って感じ。
一緒にいった人は生ビール、レモンサワー×4って感じだったかや。

◼️ほいで会計ね、
2人で上の量飲んで、下のもの食べて〜
計16000円ちょっと！
正直、想像以上に安くてびっくりです。
一頭買いしてるからかな？
うーん素晴らしい(^з^)-☆

でわ、飲んだもの食べたものの感想といきますかっ！( ＾∀＾)


▼ヤキニクバルのレモンサワー
凍らせたレモンにスペイン産のスパークリングワインのアンジュエールを入れたやつ。
うまいっ！のみやすい！ちゃんとレモンサワーです。一緒に行った人も普段ワイン飲まないのにハマってたからね(^o^)
ワインの良い所だけがレモンと合わさったみたいな味わい。さっぱりしてて、とにかく肉に合う感じっ(≧∀≦)
お代わりすると少し溶けたレモンにまたワインを注いでくれます。
すると、一杯目とは違った味わいで楽しめたっ！(*^ω^*)
かなりハマりましたよ。。次きたらこれボトルでいれるな(ﾟ∀ﾟ)

▼グラスワイン 赤
重さもそこそこあり、甘さや酸味が少なくいい感じね。肉にあう感じのやつです♩

●お通し
うんまいっ味噌だっ！
ひき肉入りの味噌に野菜をつける感じのやつなんだけど、とにかく美味しいやつ。コクのあるよ洋風な味噌みたいな味わい。。
どんな野菜も合いそうな味わいで、和風なんだけど洋酒にも合う感じ^ ^

●ヤキニクバルのサラダ
うまい！！チョレギサラダですね。ら
やわらかいレタスにネギやノリ。
味付け最高！
味はチョレギサラダなんだけど、とにかくうまいのよ。。うまい理由がわからんやつです( ´ ▽ ` )

●タレのセット
おろし醤油、タレ、わさび、レモン汁があります。
下に一部の感想を。

○おろし醤油
ほとんど使わなかった。店員の勧めるオススメにあまり出てこなかったので、、、（笑）
でも、これがうまかった！
甘くて水分が抜けた大根おろしと醤油が最高な相性でこれだけでつまみになったよ^ ^

○タレ
甘さ、酸味、旨味、それぞれのバランスが、よく単純に美味しい。肉のうまさ際立たせ、酒が飲みたくなる味わい。

○わさび
辛さ少なめ。洋わさびも混ぜてるからとか言ってなぁ。これと良く合いました(๑˃̵ᴗ˂̵)


●黒毛和牛の盛り合わせ
6種類の肉が綺麗に盛られております。
１つ１つの焼き方と食べ方を丁寧に説明してくれます。この肉はこー焼いてコレつけて下さい的な♩
オススメを食べたい私達にはぴったりでしたね(^^)
どの肉もとても美味し、脂も良い感じ。脂をしつこいとか重いとか一切感じない脂ね(´∀｀*)
肉にはほのかに塩気もあるので、そのまま食べてもうまかったょ(^o^)
下にそれぞれの肉の感想を。

○しんしん
片面だけやいて、わさびで食べてねって。
もっちりしてるけど、すっと歯が通る。脂も優しく出てくる感じ。わさびの甘さがよく合います♩

○本日の裏メニューしきんぼ
これも片面焼き、タレがオススメね。
しんしんより、さらにもっちりした噛み応え。
うまいなー。脂もしんしんより多めね。

○かいのみ
両面焼きでタレ。
うますぎ(≧∀≦)
かりっと中じゅーし！

○ハラミ
両面焼きでタレね。
ハラミじゃない！カルビだっ！めちゃ脂出るけど、嫌じゃないやつ！弾力あって噛めば噛むほど美味しいやつ。。ハラミって書いてないとわからんやつだ。

○うちもも
表面全体的に軽く焼いて中はレアで味はわさびで。
赤身なのに脂があるみたいな厚切り。これもうんめー。
○カルビ
やわらかくて脂しっかり。。とにかくうめー！！(≧∀≦)

●厚切りハツ
臭みゼロ！厚くてぷりぷり！
うまいハツでしたよ♩

●厚切りタン
なんだろっかなりうまい！ぷりぷり。よくわからんがうめー！

●ヤキニヌバルの極肉炙り寿司トリュフ仕立て
よく噛めるうんまい肉！ニンニク、塩、トリュフの風味がたまらん！米が脇役ですよ。。アクセント的な（笑）うまかったなぁ。。

●しゃぶロース 赤身
店員が最初からしめの肉として勧めてきたやつです(^o^)
噛み応えのあるうまい肉(๑˃̵ᴗ˂̵)
これ専用のタレも、もみじおろしもしっかりうまい！しめに最高の肉でしたよっ♩

こんな感じかな。。
いやー書いた書いた。。
良い店に出会うとたくさん書きたくなってしまいます（＾∇＾）

本当は炭水化物のしめとスイーツを食べたかったけど、終電に間に合わなかったので、あきらめて帰りました。。

新宿来たら、ぜひまた来たいお店です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

金曜日の夜です。
忘年会シーズンなのに友達が少ないので、今日も1人飲み( ・∇・)

、、、一人飲みのが好きなんだけどね(*´-`)

甲府の中心街、岡島の目の前、弁天通りの入口の店舗の2階にあるお店です。

近くにある『てっぱん秀』の系列店です。

◼️お店は、
2階にあるので、階段を上ります。
上りきり店内を見ると、とっても大人に雰囲気っ！
ソファーのあるテーブルたくさん、さらにカウンターまでソファー系。
薄暗い中にオシャレな音楽。高級感あるけど、肩肘張らない感じもある。とても居心地が良い。。ずっと居れます（笑）

◼️お店の方は、
若い男性が多いです。皆さんアイドルグループにいてもおかしくない系の顔立ち。
丁寧、親切でしっかり気を遣ってくれます。
てっぱん秀より広いからか、人数が多かったです。
オシャレで雰囲気のあるお店のカウンターなので、店の方同士の話が目立っちゃうのが惜しいところかな。

◼️混雑度は、
22時過ぎに来店、3〜4組くらいかなあ。遅い時間はそんなに混んでないのかな。

◼️客層は、
大人ばかりですね。

◼️メニューは、
そんなに多くはないですが、オシャレな料理が色々あります。
ドリンクがとにかく色々あるっ(^｡^)

◼️金額は、
お通し500円
セイズファーム シャルド小600円
マグヴィスワイナリーk131小800円
ヴィスヴスカ セレツォーカンテ800円
朝日町ワイン 柏原ヴィンヤード遅摘み小500円
マルケロッソ(サンタ，バルバラ)小1200円
鉄板焼きロメインと自家製ツナのシーザーサラダハーフ463円
燻製牡蠣とマッシュルームのガーリックオイル煮980円
黒毛和牛ヒレ100g 4500円
＋消費税
計11000円
、、、なんか少し値引きしてくれたみたい。。
たくさん飲んで食べてくれたから、だって。。あざす^ ^
も少し高いかと思っていたので、コスパとしては良い方かな。。なんて思いますが、、、(ﾟ∀ﾟ)

◼️ワインは、
イタリアだからフランスから取り寄せたワインサーバーから好きなのを注ぎます。
リゾナーレ八ヶ岳の八ヶ岳ワインハウスにあったのと同じやつです。
カードを入れてグラスをとってタッチパネル操作でワインが出てきます。
グラスは都度新しいのを使ってOKです。
種類は山梨産含む国産、海外産など数種類揃ってます。種類は変えてるみたい。

でわ、まずは飲んだワインの感想をっ( ´ ▽ ` )ﾉ

▼セイズファーム シャルドネ
富山のワインとのこと。
果実の香りとなんともまろやかな旨味の白ワイン。程よい酸味に程よい辛さ。これかなり好きな感じ。

▼マグヴィスワイナリー K131
山梨のワインで飲んだのはこれだけです。
ここのワイナリーのワインは飲んでみたかったのです。
塩山製作所が今年の4月にオープンさせたワイナリーです。
飲み口とても軽くてすっと飲める、じわじわと程よいフルーティー感がきて、さっぱりした風味を残す。これも美味しい(^^)

▼ヴィトヴスカ セレツォーネ カンテ
海外のやつです。
強めな酸味だが芳醇な旨味がある味わい。少し癖のある風味だが、それが酸味を心地よい味わいにしてくれてます。香りも独特で確かにアロマみたい。

▼朝日町ワイン 柏原ヴィンヤード遅摘み
山形のやつ。
あー美味しい。
深いコクがあるのにフルーティでスパイス感も感じる。
口の中で何度も味を変えるこれはかなり好きです。

▼マルケロッソ(サンタ，バルバラ)
うん、高いワインの味だ。
程よい甘さと酸味。ブラックベリー系やカカオ系の風味が強くタンニンもしっかり。フルボディーなんだけどフルーティな甘さや酸味のある、味わい深いワイン。最高にうまいです、はい。

続いてフードの感想でーす╰(*´︶`*)╯

●自家製ピクルス
お通しですね。
いい具合の甘さと酸味。しっかりした味わいでさわやかな香りもしますね。ワインが進む。野菜のカットが大きいのも嬉しいです♩

●鉄板焼きロメインと自家製ツナのシーザーサラダ
炒めたロメインレタスに超濃厚なシーザーソース。これ最高に美味しい。自家製ツナ、これが旨味強くしっかりした味わいで素晴らしいアクセントになってます。ニンニク？燻製？なんかそんな味わいもある。
これうますぎるわ(*´-`)
シーザーって大差ないって思ってたけどかき消されました。

●燻製牡蠣とマッシュルームのガーリックオイル煮
プリプリマッシュルームと、とろとろ牡蠣。
味はアヒージョだがニンニク感は強くなく牡蠣とマッシュルームが美味しさを楽しめる程度。燻製された牡蠣が美味しくて、ワインが止まらない。
牡蠣とマッシュルーム同時食べが至高ですね(´∀｀)
バケットはなんかの香草入り、風味のあるやつ。サクッともっちり。

●黒毛和牛ヒレ
レアーな焼き方。もっちり柔らかい赤み感がたまらない。とても美味しいお肉を素晴らしい焼き方にしてくれてる。
塩もうまいが、グリーンマスタードも刻みわさびもたまらなくよく合う。何もつけないと赤身の旨味をダイレクトに楽しめるね。
これで4500円はかなり破格な気がする。富士屋ホテルでこのレベルの肉食べようと思うと数万かかるので。
お得なやつっ(๑˃̵ᴗ˂̵)

●チーズパン
ステーキの下に食パンがついてて、それを肉食べた後に調理してくれます。ステーキの下に食パンって見た目的になんか微妙だったけど、肉の旨味をパンで吸収する作戦だったようです(ﾟ∀ﾟ)
カリカリ薄いチーズが表面、中にはもっちりとろける系のチーズ。見た目ほどチーズ感は強くなかったです、
パンは耳までふっくらなやつね。お腹にたまりました(ﾟ∀ﾟ)

●シャーベット
サービスしてもらってしまった( ˘ω˘ )
もっちりした口当たりの美味しいやつ。さっぱりすっきりな味わいで最後にぴったり♩

以上っす(^○^)
いやーたくさん書いたわ（笑）

とにかく雰囲気とワインサーバーがたまらなく楽しかったです。もちろん、料理も美味しかったですょ。

てっぱん秀よりワインサーバーと雰囲気が違うだけで、だいぶ点数が高くなってしまいました、、、、、、
まーいか(*´꒳`*)
ワイン好きな人にとにかくオススメなお店でーす（＾Ｏ＾）


訪問時食べログ点数 3.07
訪問時口コミ数 5件

土曜日に行ったので、かなりまちましたよ。
さすがはミシュラン効果！
2時間くらいかな（笑）

頼んだのはマーラー坦々麺、味玉トッピング、パクチー、あとミニチャーシュー丼。

スープ飲んでみる。
あっさり醤油ベースに痺れる系の山椒が効いていて、そのほかにも色々なスパイスが効いていて口の中に様々な味わいがでてくる。
麺は細麺で相性抜群。
さらにパクチー入れてみるとこれまたアジア風な味わいになって美味。
テーブルにある山椒入れてみるとさらに風味が増しました。
そして、麻辣醤。これを溶かしたら全く別の料理に。カレーっぽいスパイシーな味わいになりました。
でも、個人的には溶かさない方が好きかな。
チャーシュー丼もなんかのスパイスの味がほのかにしましたね。肉はしっかりしてプリプリ。チャーシュー丼にはそんなに衝撃はなかったけどうまかったです。

１つの坦々麺でここまで味の変化を楽しめるのは素晴らしいです。
おみそれしました。

とてもおいしい炭焼き料理の数々
素材にもこだわりが見られます(^^)/
ワインの種類も多く、土佐の日本酒も飲めます☆
オシャレで落ち着く店内、プチ個室もあります。
優しい店主と奥様のサービスがとても心地よいです♪
4回目の利用(^｡^)

来ても混んでて入れない時があるので、もっと来てる気がしてたわ(ﾟ∀ﾟ)
今回も予約だけで満席。。
どんどん人気出てませんか？？(*ﾟ▽ﾟ*)

さて、
前回来た時は嫁の誕生日。
その時に自分の誕生日にも予約しておきました(´∀｀)

もちろん赤ちゃん連れ♩
相変わらずいーーお店でしたよ(*´ω｀*)

4回目なので、細かいのは省きまーす。
まずは飲んだもの〜

▲バロン ブリュバ ブリュット
フランス産のスパークリングね。
スッキリ美味しい！酸味と甘さバランスよく飲みやすい。

▲レ ユリンローヌ
フランス産、自然派ワイン。
入り口はなんの味もしないかと思ったら後からどんどんくるね。
甘さは控えめかな。辛い感じが徐々に来るらみ

▲ボルドー
渋み、重さ、甘さ、酸味丁度良いやつ。何にでも合いそうね。最後に渋みと辛さが残るかな。

そして、食べたもの〜

●きゅうり
お通しみたいな感じで出してくれました♩
しっかり塩がしみて酒すすむ〜。

●南アルプスベシファームの清水さんの美味しいベイビーリーフ レタスの器で 木苺のヴィネグリット
レタスの器にベイビーリーフなどの野菜がたっぷり！美味しいしベイビーリーフ！
酸味強めなドレッシングでさっぱり美味しい♩野菜たっぷり食べられました〜(ﾟ∀ﾟ)

●冷製ラタトゥイユとグリードトマト
トマトの器の中にうんまいラタトゥイユ！
トマトの器ごといけるね♩
これは素晴らしい。めちゃくちゃ好きな味でしたよ(≧∀≦)

●焼き野菜 ズッキーニ バターナッツ
相変わらず炭で焼いた野菜に塩は最高ね！タップナードつけると一気にワイン欲しくなる。
バターナッツまろやかな甘さでうまかったな〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

●赤座エビの炭たたき
やたら甘くてうまいエビさん。美味しくってびっくりしたよこれ。
量的にはすっごい少しだけど。。。(*´-`)

●ワインビーフ ミスジ(肩)の炭火焼き
赤身と見せかけて、脂もしっかりのってお肉さん。単純にとても美味しいお肉(๑˃̵ᴗ˂̵)

●もものコンポートと鴨胸肉の炭火焼き
うんまい鴨さん！！！
やわらかいのによく噛める系のプリプリモチモチ。噛めば噛むほど旨味出るね♩
もものコンポートも甘くて柔らかくて最高(≧∀≦)
一緒に食べるとまた違った感じになります。
とても美味しいお料理でした。。

●塩バターキャラメルのクレープ
大人な味わい。ビターなキャラメルです。クレープしっとりもっちり。
これはワインにも合わせられそーです^ ^

以上でーす。

今回、何が嬉しかったってデザートのお皿が誕生日仕様になってたこと！\(//∇//)\
嫁と来るときに
嫁「デザート頼む時、誕生日仕様にしてもらおうよ」なんて言ってたけど、私は、
「いーよいーよ。そーいうのはー」って。

そしたらお店の方が前予約する時に、「今度は私の誕生日の日に予約」って言ったのを覚えてくれていたみたい(*≧∀≦*)

久々に感動しました(つД`)ノ
ありがとうございました。。
3回目の来店です！
嫁の誕生日に予約♩

相変わらず美味しくて、店主も奥様も優しくてとても良い時間を過ごせました。

今回は個室っぽい所を予約して利用。
赤ちゃんも連れて！(^-^;
予約の段階から伝えていたけど、嫌な顔１つせずに迎え入れてくれました。暖かいお店です。


●彩り野菜の炭火焼
相変わらず美味しいです！野菜の美味しさが、炭によって際立っていますね。
塩またはタップナードでいただきましたー。

●ブロッコリーブロッコリー
ブロッコリーを炭火焼にしたやつみたい。チーズたっぷり！！！
チーズなくても、炭火焼のうまさと、ブロッコリーのうまさで美味しい。
もちろん塩やオイルつけてもうまいし、チーズたっぷりも美味しいです。

●サーモンのヴィネグレット
ここのサーモンは本当に美味しい！基本サーモンはそんなに好きじゃないけど、ここのはめちゃくちゃ美味しいと思えます。
臭みが全く感じずに旨味しか感じないみたいな。

●鴨の胸肉の生ハム
これはまた凄い料理を見つけました。噛めば噛むほど味が変わっていく！
まずはりんごとハチミツのさっぱりした甘さのソースの味わい、そのあとは鴨うまい味、最後に塩気がふわっとくる。どんどん味が変化して口の中がとても楽しい。ワインにもばっちし！

●頬落鶏の炭火焼
とにかく美味しい鶏！
噛めば噛むほどうまさ出てきます。
炭の香ばしい感じもあいまって最高。
皮のパリパリ感も良いですね。

●牛ランプ肉の炭火焼
噛みごたえあるけど、硬くない赤身肉。これまた美味しい。

●ガレットペイザンヌ
春の限定品。パリッと薄いのにもちもちのガレット。
そこにトマトっぽいソースとチーズかかっていて美味しかった！ガレットここおすすめですね。

●蓮根のはさみ揚げ
サービスで出してくれた裏メニュー？
ありがとうございます。めちゃくちゃ美味しかったです。中の挟んである肉が美味しかった。和風な味わいの洋食って感じ。

●ゾースイ
鶏の出汁と塩のみの、だいぶ攻めたメニュー。
鶏肉の旨さがよく出ており飲んだ後にぴったり。
あーーーおいしーわーって感じです。

●ショコラテリーヌ
チョコの味わいが強い！かためでチョコって感じの口当たり。周りのベリー系の酸味のあるソースが甘さ控えめなチョコと相性バッチし！
嫁がだいぶテンション上がってましたよ（笑）


て感じですね。
相変わらずどれも美味しくて最高！
そして、嬉かったのがお料理についてくる野菜が被っていないこと！
毎回、今度はこんな野菜きた、今度はこんな野菜だっ！て楽しめました。
心遣い感謝いたします。

あと、
今回、コスパの良さを再認識したのでコスパあげておきました( ^ω^ )

ごちそうさまでした〜

2回目です。
木曜日なのにほぼ満席でびっくり！

こんかいは野菜の炭焼きの盛り合わせをたのみましたよー。いろいろ野菜楽しめて最高でした。相変わらず塩と日本酒の相性抜群。

カマンベールあげたやつとソーセージはとてもワインに合います！
白身魚を炭で焼くとこんなにおいしいのってかんじのお魚は今回のスマッシュひっと！

今回たまたま亀泉って高知の日本酒をたのみましたが、これもすげーうまかった。

今回も大満足でしたー。
大好きなお店です。

炭で野菜や肉を焼いてくれます。
まーどれもおいしいです。
このカブの炭火、これに土佐の塩をつけると、まーうまい！
ビストロなのに土佐の日本酒がいくつか置いてあるので、頼んじゃいますね。

ピクルスとパテもまーワインが進む。
最後は看板メニューのハラミステーキこれも柔らかくてボリューミーで最高です！

1人でカウンターで飲みましたが、とても居やすいです。
土曜日は予約なしでは入れないから違う日にしましょ〜ね。