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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 2.8
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気2.8
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
美味すぎるラーメン
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2019/03/21 更新
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幡ヶ谷駅から徒歩5分くらい。
住宅街を抜けた先にあります。
ミシュランガイド東京ビブグルマンに何度も選ばれているお店。
三連休の真ん中の日曜日、開店15分前くらいに着いたら、ちょうど8人目。カウンターが8席なので、ちょうど一発目で入れました！
少し携帯いじってたら、後ろには長蛇の列。。あっぷねー。さすがはミシュラン。
開店は少し遅れて11時35分くらいでした。
店内は、
カウンター8席のみでせまめで暗めな雰囲気。みんな黙々とラーメン食ってる感じでした。
頼んだは、
味玉そば(醤油)950円
肉めし200円
感想です。
とにかく美味しい！
スープを一口。
旨味がつまった醤油の味がまず飛び込んできます。あとから蛤の風味ブワーッて追いかけてくる。
こりゃーうまい！！！
すごくすんだ淡麗スープなので旨味がよりわかりますね。
麺は
全粒粉の細麺ストレート。
細いのにエッジの効いた麺はスープをものすごく持ち上げ相性抜群！細いのにコシもあってもちもち。
チャーシューも
うまい！レアチャーシューはもっちりした柔らかな食感で優しい味わいでラーメンの風味とばっちしあってます。
味玉は中トロで普通に美味しいです。
さらにすごいのは穂先メンマのところにセップ茸？をあげたもの、チャーシューの横には黒トリュフのオイルがあり、そこをとかすと左右で全く違う味わいを味わえます。
これだけで3回たのしめる。
さらに最後の方では全てが混ざるのでものすごい旨味が凝縮されたスープになってました。
鳴龍の時もそーだったんですけど、一杯で味の変化をここまで楽しめるってのは本当にすごいです。
肉めしな厚めの肉がのったフライドガーリックと青ネギたくさん。そこに醤油ダレ。
肉柔らか、ネギが強めな味わい。
らーめん程の衝撃はないけどおいしかったです。
ここまで、美味しいラーメンを20分くらいしか並ばずに食べれたのは嬉しい限りです。ミシュランで星でも取った日には食べられないだろ〜な。
食べるなら早めの方がいいですよー。