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今回のお肉
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今回のお肉をカット
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オマール海老
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柿とキャビア
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柿とキャビア（アップ）
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ブルゴーニュ産のオマールエビ
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ブルゴーニュ産のオマールエビ アップ
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カワハギと牛
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カワハギと牛 アップ
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カワハギと牛
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カワハギと牛に醤油を
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牛の前菜作っています。
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牛の前菜
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牛の前菜アップ
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椀物
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椀物
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椀物 アップ
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トマトのナムル
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トマトのナムル アップ
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タン
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タン アップ
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タン実食！＾＾
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牛といくら
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牛といくら アップ
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冷麺器
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冷麺
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冷麺の麺
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ステーキのタレとかとクレソン
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クレソン
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ステーキ
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ステーキ アップ
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ステーキ
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ステーキ
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漬物としぐれ煮だったかな？
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ご飯
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ご飯
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カレー来ました！
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カレー
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味噌汁
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ウーロン茶と洋ナシのジュース
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シャンパン
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シャルドネ2014ボルドー
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シャルドネ2杯目
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レ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソ2016
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レ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソ2016裏
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エスクード・ロホ2017
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お店は地下ね
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このビルの地下ね
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おりましょう。
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看板
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おります
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店の前の廊下
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入口
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入口入るとこんな感じ
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スタート時
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愛知県6位／食べログアワード2018silver
名古屋に行った際にお1人様利用させていただきました(^o^)丿
こちらのお店は、
最高のお肉を最高の技術で味わえる肉割烹とのこと。
名古屋への社員旅行が決まり、名古屋周辺を調べたらこちらのお店を見つける。。
うーんとっても気になる。。
ダメもとで電話してみる。。
そしたら、、、、
お1人様も予約OKとのこと！
わっほーいっ♪
て感じで心待ちにしてました(*´ω｀)
◼️予約は、
3ヶ月前から可能。
10月中旬に連絡、すんなり取れました。
ネットからの予約の場合は1人が選択出来ないので、お1人様で利用する場合は電話予約じゃないとダメですね。
予約時にコースを決めます。ただ、仕入れの状態で金額は高くなるかもしれないという注意事項も受けます。
◼️場所は、
名古屋駅近くの大きなビルの地下の飲食店が集まっているところにあります。
ただ、ココの店は端っこにあり、他とは違う感じ。明らかに高級感があって雰囲気が違います。
◼️お店は、
高級感のある良い雰囲気。
広いカウンターと個室がいくつか。
カウンターの一番端っこに座らせてもらいましたが、店主の目の前で作っているところを見ながらお食事できるし、店主と喋れるしかなりの特等席でなんだか恐縮でした(^^;)
とか言ってますが、最高に楽しんじゃいましたけどね（笑）
◼️お店の方は、
皆さん最高なサービスです！
1人で来た私ごときにとても優しく、丁寧に、腰低く対応してくれます。
店主のお話も楽しいし、キレイなお姉様のサービスも最高。
最後に店主がわざわざお見送りまでしてくれて、なんとも恐縮。
頭が下がります。。
◼️混雑度、
土曜日の20時に行きました。
4～5組くらいかな。
満席でガヤガヤしているって感じではなかったです。
◼️客層、
グルメそうなお客さん。
◼️メニュー、
コースは17,000円か30,000円のどちらかね。
◼️ドリンクメニュー、
ドリンクメニューはちらっと見ましたが、ほぼお任せにしちゃいました。
都度注文してたけど、なんだかんだでペアリングしてもらったような感じでしたよ♪
良いワインそろってます(*´з`)
◼️お肉、
松坂牛ですが、通常の倍の期間かけて飼育した牛みたいです。
お肉は時期やタイミングで違うかもです。
◼️金額は、
霜月厳選おまかせコース30,000円
シャンパン1,900円
白ワイン1,600円
白ワイン1,700円
赤ワイン1,800円×2
サービス料10％
+消費税
計46,904円
◼️時間、
20時スタートで店を出たのは22時15分くらいだったかな。
時間を忘れていたので、もう2時間も立っていたのかって感じでしたね♪
↓感想↓
※美味しすぎるので、味の表現が難しくあまり参考になりません。ご了承ください( ˘ω˘ )
※感想と料理の写真は食べた順になっています。
※料理の名前は適当です。
●柿とキャビア
何とも美味しいキャビアさん。
粒が大きくて、やけに柔らかくて旨味が強い。
冷凍してないからとのこと。
柿もとても美味しいくてキャビアとの相性抜群☆
とてもシャンパンに合います！
●ブルゴーニュ産のオマールエビ
オマールエビが苺とあえてある。
これ、とにかく美味しい！
エビも美味しい苺も美味しい。なにが美味しいかわからんけど最高。感動です！
●カワハギと牛
カワハギと牛を一緒に。
肝もつけて食べます。
まーとにかくうまい！カワハギが牛に負けてない。最高♪
●牛の前菜
レアな松坂牛に白トリュフに岐阜の美味しいたまり醤油。
脂がしっかりなのに、さらっとしていてしつこくない。まるで水みたい。
もちもちムチムチな口当たりが最高ね。
トリュフだけ醤油だけでも最高に美味しい。全部一緒に食べると最高すぎます。食べ終わるのがもったいなかったです。
あと、牛なのに白ワインによく合いました(^O^)
●椀物
海老芋と牛スジです。
優しいお出汁。牛臭さまるでゼロ。優しくて力強い旨味です。
牛スジはトロトロやわらか♪
何より海老芋が美味しい。皮が香ばしくてお出汁にぴったり(^^)
柚子もが効いてる、、、、とかもー細かいことは良いね。とにかく美味しい！
●トマトのナムル
ナムルの味もあるしトマトの味もあるけど、、、
なんだろとにかくうまいのよ（笑）
●タン
うますぎる！
脂がしっかりのっている、、でも食感はタン。そしてその脂がとにかく美味しい、、、全然しつこくないです。
甘辛な醤油系の味わいなんだけどそれが脇役。とにかくたタン自体がうまい。てかこれタンなの！？って感じ。
このねっとりシコシコな口当たりと食感がたまりません(*´ω｀*)
白トリュフの香りも素晴らしい。
●牛といくら
いくらの旨味に牛が良いアクセント。牛が主張し過ぎないからとにかく合う。わさびもいいつなぎ役です。
下にはお米がいます。なんか食感のアクセントなのかな？、、てかとにかく美味しい♪
●冷麺
冷え冷えにも関わらず素晴らしく美味しいスープ！かぼすさっぱり♪薬味で爽やか♪麺も最高。
これ、びっくりな美味しさでした。
そーいえば、名物とか言ってましたね(^_-)
●クレソン
口直しのクレソンです。
うっまいクレソンにうっまい爽やかドレッシング。美味しい苦さが良い口直しだわ(ﾟ∀ﾟ)
●ステーキ
サーロインなのに脂がすんごいきれい！素晴らしいです。しつこくなくさっぱりしている。でも脂感はある、、、うまく言えないけどとにかくうまい。冷めても美味しい！冷めたらうまみ強くなる？気がしたような。そこに甘辛なタレがまた良く合う(*´з`)
●ご飯
とにかく美味しい！甘さがあってお米自体の、、、、まーとにかく美味しわ！
●味噌汁
赤だしに美味しいきのこが入ってました。
これも丁寧でしっかりした味わいで最高に美味しいです。
●漬物
優しい味わいの丁寧なやつ。これだけでずっと日本酒飲めるやつです。
今回はワインだったけど、、、(*'▽')
●カレー
最後にカレーが出てきてビックリ！
牛の旨味がしっかり出たカレー。スパイス感より牛の旨味うまさや甘さが出ていて米が進む進む♪
個人的にはお洒落な味わい過ぎてこのカレーだけでワインが飲みたくなりましたよ。
▼シャンパン
フルーティで酸味がしっかりな美味しいやつです。
▼シャルドネ2014ボルドー
うまいっ！
スッキリさっぱり雑味がまるでない。いい酸味といいうまみです。
▼シャルドネ 2杯目
力強い味わいで辛めでボディもしっかり。程よい酸味もある。合わせやすい。
▼レ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソ2016
スッキリさっぱりなのにタンニンの感じはしっかり、ザラザラ感もいいね。
これは美味しいワインです。
▼エスクード・ロホ2017
チリワインだって。
しっかりボディ。重いけど爽やかで甘さも程よくあっていい感じ。何にでも合いそうなワインです。
▼洋ナシのジュース
まろやかすぎてびっくり！最後にちょうど良い甘さのジュースです。
▼ウーロン茶
名前メモリ損ねましたが、良いウーロン茶ね。
とても美味しいやつでした。
以上っ！
最高でした！！
まさか、牛肉をここまで楽しめるとは思いませんでしたよ(^o^)
素晴らしいお店です。。
味はもちろん、ワインも美味しくて料理に合うし、何より対応が抜群です♪
時間を忘れて料理と説明などを楽しめました。
金額は高めだけど、これだけ良いもの食べさせてもらって、これだけの対応してもらったら高いとは全く思えません。。
むしろもっと高くても良いのでは、、、？なんて思ってしまいましたよ(^^;)
あと、
質だけじゃなくて量もすごくてお腹いっぱいです。
この後、しめになんか食べたり飲んだりしようかとも思ってましたが、、、そんな必要全くなし。
ここで完結です(*'▽')
大満足な状態で眠りにつきました(笑)
名古屋に来るなら絶対また来たいお店です☆
訪問時食べログ点数 4.39
訪問時口コミ数 89件