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外観ｎ
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入口
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おります
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進みます
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入口発見
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セッティング
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水出しの昆布だし
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聖護院かぶ
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聖護院かぶ
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聖護院かぶ
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聖護院かぶ
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削りたての鰹節、、、そーたおじさんの手が写ってしまった
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北海道の新いくら
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北海道の新いくら
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北海道の新いくら
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カウンターにでっかい松茸！
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岩手の松茸と五島列島のクエ
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岩手の松茸と五島列島のクエ
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岩手の松茸と五島列島のクエ
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クエ！
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ブリとヒラメ
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ブリとヒラメ
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ブリとヒラメ
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ブリとヒラメにつけるやつ
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島根のマナガツオみそ幽庵焼き
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島根のマナガツオみそ幽庵焼き
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島根のマナガツオみそ幽庵焼き
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色々
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色々
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色々
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色々
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こう茸の天婦羅
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天然鰻
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天然鰻
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天然鰻
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天然鰻
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お茶
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新潟魚沼コシヒカリ煮え花
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ご飯のお供
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ご飯のお供
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ご飯のお供
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味噌汁
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温度玉子
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梅干しとか
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ご飯のお供
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ご飯
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牛のしぐれ煮
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メンチカツ
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デザート
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黒蜜の屑焼き
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最中
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かぼちゃのプリン
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お茶
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生ビール
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太月
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太月
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太月
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ミネラルウォーター
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悦 凱陣 赤磐雄町 純米吟醸無濾過生
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悦 凱陣 赤磐雄町 純米吟醸無濾過生
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悦 凱陣 赤磐雄町 純米吟醸無濾過生
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秋鹿 純米大吟醸 雫酒斗瓶囲 無濾過生
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秋鹿 純米大吟醸 雫酒斗瓶囲 無濾過生
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お土産
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お土産
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
青山にある日本料理のお店。
ミシュラン一つ星、食べログアワードは何度も受賞の名店です。
お一人様ランチで美味しいコース食べたくて検索してたらここにいきつきました(^_^)
◼️予約、
テーブルチェックから予約。比較的予約は取りやすいです。
◼️お店は、
カウンターメイン、オープンで落ち着いた雰囲気。ライブ感めちゃあるけど、バタバタ感はなくすごく綺麗で繊細な空気です。
◼️お店な方は、
イケメン店主だな～。ピリッとした感じが少しあってそれがいい感じの雰囲気作ってますね。てか、作ってる所作が見てて絵になるというかなんというか。。
お弟子さん達もかなり緊張感のある感じで動いてますね。
1人、ホール系のことやってる女性だけニコニコでめちゃ感じ良くて丁寧な人いた。
店主も後半になるって自分がやること終わるとめっちゃ楽しそうに話してくれます。めっちゃ良い人♪
◼️メニュー、
ランチコース、少なめ質高いコース、スタンダードコース、おまかせスペシャルコースと色々あります。
今回は少なめ質高いコースにしてみました。
◼️ドリンクメニュー、
なんかめっちゃ色々あったよ！
ロココビールは勿論シャンパン色々、ワインもいろいろ、日本酒も色々、日本酒はレアなのもあるし。。。で、多くて面倒なので、写真は撮らんかったぜ！(・∀・)
◼️金額は、
少なめ質高いコース24,200円
生ビール中1,100円
太月2,200円
悦凱陣 赤磐雄町2,640
秋鹿 純米大吟醸 雫酒斗瓶囲 無濾過生6,600円
ミネラルウォーター660円
計39,270円
ちなみにお酒は全部おまかせでもらってました。
秋鹿のレアなやつはおまかせで3回注文すると出てくるみたいな、裏設定あるかも！、、、いやメニューにあるか普通に(^^;)
◼️提供時間、
2時間くらいだった。
量少なめコースだと、フルコースの人が出てるやつが出ない時に若干の待ち時間あるけどそんなに気にならんね。
◼️その他、
スマホ置きあります。
箸がしっとりして冷たかった。これは何かのアレなのかしら。
日本酒は2杯目から酒器選べた。
あと、余ったご飯でおにぎり作ってお土産にしてくれます。
↓感想↓
●水出しの昆布だし
最初に昆布だし出てきます。
昆布の旨みが強くて綺麗でこれから始まるコースにワクワク出来ます。
●聖護院かぶ
入り米入り、昆布のみで煮たとのこと。
甘い！蕪の甘さに米のうまさと香ばしさ、何これ旨みとかだけでここまでうまいの！？！？ってビックリできるやつ。
●削りたての鰹節
手に直接くれます。
旨みがすごい！溶ろける口当たりだけど魚を感じられる。
●一番出し
カツオの強い旨みがとても綺麗。
●北海道の新いくら
プチプチじゅわ！とにかく美味しいイクラですね。臭み全くない。柚子も香ります。
イクラの下は茶碗蒸し系。とろとろなうまいやつ。いくらによく合います。
●岩手の松茸と五島列島のクエ
クエは一週間ねかせてる寝かせてるとのこと。
松茸の旨みとクエの旨み、旨みの爆弾みたいなお出汁、それなのにとても繊細。まつたけが極太でジャキジャキですんごい食感！
クエも旨みがギュッとなってますね。うめー！
●ブリとヒラメ
北海道と青森。
酒盗の煮切り。
薄めな切り方で口当たりがきもち良いです。で、、綺麗な見た目なのも嬉しい。もちろん美味しい。
でも、多分これは量少なめコースだから薄いのかも、、、、（笑）個人的にはこの薄さ好きだなー。
酒盗の煮切りは魚の旨味丸出しみたいなやつでくせもあってすごくお酒進みます。
あと、わさびもふわふわだった。
●島根のマナガツオみそ幽庵焼き
辛子蓮根います。
しっとりジューシーに火入れされてる。味噌の香ばしさがすんごい綺麗。
辛子蓮根も辛くはなくマナガツオに食感や風味のアクセントを与えてくれる。これやばうまだったわ。
●くもこポン酢
タラの白子のことですね。
とろとろ濃厚で最高にうまい白子だ。
●椎茸カラスミ自家製
半生のカラスミ。
しっとり塩気少なめ。
椎茸のジューシー旨みにカラスミの旨みがバチクソにやり合って最高！
●マナガツオ骨煎餅
サクサクです。旨みがギュッとなってる！
●なつめの甘煮
甘い。種ごと食べちゃった(笑)
●ゆで落花生
店主の出身の神奈川のやつ。
落花生と言えば八街だけど、、、、、神奈川の落花生がうまくてびびったぜ！ナニコレ！
●こう茸の天婦羅
黒いレアなキノコ。
おおっ！すごいなんとも言えない癖とコクがあるキノコ。後味でそれらがふんわりくる。美味しい！
●あん肝のうま煮
美味しいあん肝。臭みまるでない！旨みの塊に少し甘さみたいな。
●鯖寿司
鯖のいいとこどり！めっちゃ食べやすい鯖。パリパリな海苔で巻いて食べます。
●天然鰻
寝かして蒸して焼いてと色々やってる。
銀杏、ムカゴ、松茸など飽きっぽいのがのってる。薄切りの松茸がたまらん。
天然鰻さん、しっとりサクっとしてるのよ。鰻の旨味を生かしてる感じ。そこに優しい甘さのタレと松茸の旨みと最高なやつ。
●新潟魚沼コシヒカリ煮え花
お米の煮え花です。
しっとりしてる。そしてあんまい。うんまいね。
でっこからはご飯に合うおかずがどんどん出てくるターンに突入です。
お腹いっぱいの場合はおかずを少し減らしたり出来ます。
一気にバーッと来るから味噌汁の感想とかは書き忘れてます(￣▽￣;)
●ちりめん山椒
よくわからんけどた単純に美味しい。
●浅漬け
なんかさっぱりなのに米に合ううめーやつ。
●温度玉子
温玉ね。これもやたら美味しい温玉。
●かくや
っていってたかな。
昆布あるやつ
米に合う！ごまがいい！
●ハラスの炭火焼き
パリッとじゅーしー！でハラスの旨味が強いやつ。
●梅干し
オールドスタイルの味付けなのにクオリティ高い梅干し。酸味強くてとろとろです。。。こんなん米無限にいってしまうね。
●ニンニクしょうゆ漬け
じゃきじゃき！ニンニクがしょうゆ味で米進むよ。さすがにニンニクはけっこう残るけどね。
これはいるかいらないか聞かれたけど、せっかくなのでくださいって感じで。
●牛しぐれ煮
うんめーー！山椒いいぐあい！
柔らかすぎる肉で飛ぶわ。
●黒豚と和牛メンチカツ
めちゃくちゃうまい！とにかく美味しいメンチカツ。
●かぼちゃのプリン
カラメル香ばしくて強い！かぼちゃ甘さも生きてる。
●黒蜜の屑焼き
何この食感！！！
うんまっ。。
とろとろもちもちこりこり！優しい甘さです。
●最中アイス
くり？
パリパリもなか、栗がコリコリ、で甘さが栗なのよ！これはこれは素晴らしい。
▼太月
店の名前！神奈川の酒蔵に作ってもらってるんだって。
辛口ぽいのに雄町ぽい甘さもある美味しいやつ。
▼悦 凱陣 赤磐雄町 純米吟醸無濾過生
これすごいな！
透明感あるのに癖もあるしまろやかな甘味もある。そしてキレが良い。うまいわー、
▼秋鹿 純米大吟醸 雫酒斗瓶囲 無濾過生
サミットで使われた超レアなお酒。辛口系で酸味がとても心地良い、フルーティーなんだけどキレも良く最高です。これレシートに秋鹿×2 6,600円ってなってたけど、1合で6,600円なのか2杯飲んで6,600円なのか忘れました(・∀・)
以上☆
ここめっちゃ美味しい！！
てか、これで『少なめ』なの？めっちゃ腹いっぱいなんですけど！！(笑)
立地青山なのに、コスパめっちゃ良いね。。驚愕です。。
ここはスペシャルコース体験してみたいね。
超オススメ(^^)/
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