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長野県松本市、松本城の少し南
基本的には予約のみのお店です
さんじろという名前は長野の
土地の名前ですね
落ち着いた雰囲気の店内
そして凛とした女将さんです
メニューはありません
座るとスタートする雰囲気ですね
まずはお酒が来ます
そして茸とおろしが来ます
そして暫くしてお蕎麦が来ます
まずは非常に見た目の良いお蕎麦です。
そしてとても香りが芳醇な
それだけでも清々しいいい気持ちになります
蕎麦は気持ち太目です。
しっかりと甘味のある、とても蕎麦らしいお蕎麦です
嬉しくなります。
蕎麦だけでもとても美味しいですね
もちろん塩でも汁でも全然合います
汁はすっきりしたキレのある感じです
蕎麦湯も美味しいですね
その後に茄子の漬物が来ます
これもなんか嬉しくなる漬物です
相方は蕎麦を少し残したまま
漬物に手を付けたため、女将に叱られました
蕎麦は漬物を引き立てられますが
漬物が蕎麦を苦くしてしまうので
先に食べるのはご法度との事でした
そして蕎麦のお菓子が来ます
蕎麦粉を蕎麦湯で練っただけのお菓子
との事でしたが、これがシンプルで美味しいお菓子で
嬉しい限りです
大変楽しく頂きました
女将も厳しい方なのかなと思ってましたが
とても気さくに漬物の付け方や
蕎麦菓子の作り方なども教えて頂きました
優しい声掛けも頂き感謝です
大変満足です
美味しく頂きました
ごちそうさまでした
さて、ここからは余談です
以前は同じ店名で東京麹町の
ダイヤモンドホテルのすぐ前にあり
やはり非常に繁盛していたお蕎麦屋さん
だったそうで、今のお店とほぼ同じやり方
だったそうです
その前のお店は火事で焼け
その前は美ヶ原温泉で小さな
お蕎麦屋さんをされていたそうです
という話しを松本の地元のお蕎麦好きの方から
しっかりと伺いました
女将をちゃん付けで呼ばれ
若い頃からご存じのようで
余程の知り合いなのでしょう
このお店が余計に素敵に感じられる
いいお話しをうかがえました
松本はお蕎麦愛が強く素敵な所ですね
ごちそうさまでした