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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
JR豊橋駅から歩いて少し
場所としては分かりやすいのですが
ちょっと気が付かないです
昼食として訪問
予約制のお店です
カウンター席で2組４名で
シェフと対面でのライブキッチンです
なかなか贅沢ですね
地の素材を活かしたオリジナルなものが
出てきます
まずは旬の鰆で黒胡麻とクスクスを
オリーブオイルで合えたもの包みます
さらにこれを黒大根と一緒に頂きます
そのは東栄町産の鹿と地産の栗を
黒ビール仕立てにした肉まん
鹿のソースが秀逸ですし
栗にしっかりの存在感ありです
辛子とも合います
旬の黒トリュフをオプションで
付けて頂きます
とても強い香りのトリュフです
河豚とネギのパスタ
綺麗な器です
しっかりパスタに自家製七味が
なかなかと辛いです
河豚をこんな風に食べたのは
初めてかもしれません
海の香の真鱈と裏漉した白子の
グラタン仕立て
ジャガイモは皮付きで
自家製だそうです
焦げ目と塩味がいいですね
そしてデザートは
ハーブの香付きマリネされた
三ヶ日ミカン
チョコレートのムースに
名前忘れましたが
バターたっぷりのビスケット
バター感と爽やかなチョコが
美味しいです
そして春菊のジェラート
これインパクトありです
しっかりの春菊感です
ドリンクは珈琲をお願いしましたが
エスプレッソマシンから出てくる
珈琲はかなりの濃さでした
どれも見た目鮮やかですし
地元の食材を意識して使われて
いる事が良く分かります
気持ちの良いシェフのお話しもあり
美味しく楽しく頂きました
そしてさらに
店内に木村拓哉さんのサイン入りの
厨房服が飾られてます
このサインのエピソードもまた素晴らしく
ちょっと感動ものでした
ご主人自身が積極的に公開されてませんので
ここでは敢えて書きませんが
是非、ご主人に直接ご確認ください
とてもいい話です♪
楽しい食事となりました
ごちそうさまでした