2回
2025/04 訪問
既に自分の中で今年1かも。すごい鳥料理だ
神楽坂の超予約困難店(というか、予約できるのかわかんないレベル)の茜が店名を変えて麻布十番に移転、オマカセで取れるということで念願の訪問
結論から言うと最高の鳥料理屋さんだった
焼鳥いっぱい出てくるのかなって思ってたけど、串は5本で小料理がたくさん!計20品の満足コース
炭焼き、薪焼き、藁焼きといろんな焼き方を駆使して提供してくれます
ササミの湯引きやむね肉のオスメス食べ比べ、薪でゆっくり火入れしたレバー、変わり種で揚げたてのさつま揚げなどなど
目の前で焼かれる串たちも焼き加減最高で頼むからコース終わらないでくれと願った
どの料理も唸る美味しさ
当然鳥は美味しんだけど、今回グッと来たのがじっくりじっくり火入れして野菜のポテンシャルをMAXまで引き出した焼野菜
とくにケール このさき生のケールはもう食べなくてもいいやと思った。笑
色んなとこにちょっとしたひとひねりがあって最後まで本当に最高だった
お店の人の出す雰囲気や空気感もかなり良くて、初めて行ったのになんだかアットホームでまた絶対行きたいと思った
まだ4月だけど今年ここ以上のお店を見つけられる気がしない
自分の中で焼鳥屋ナンバーワン更新しました
ごちそうさまでした!絶対また行こう
・おまかせコース ¥13,000
◾︎比内地鶏 ささみの湯引き
◾︎水茄子 炭焼き味噌
◾︎むね肉食べ比べ 比内地鶏 淡海地鶏
◾︎砂肝柔らか煮
◾︎ねぎま
◾︎手羽先 姫レモン
◾︎自家製さつまあげ 筍 チーズとクミン
◾︎焼野菜 筍たれ焼き ピゼッリ
◾︎砂肝
◾︎かすみ鴨 金柑
◾︎比内地鶏 レバー
◾︎手羽 南蛮漬け
◾︎はらみ丼
◾︎ケール
◾︎せせり
◾︎花ズッキーニの肉詰め
◾︎漬物三種
◾︎熊本ゆきやぎそうめん
◾︎親子丼
◾︎チーズケーキ
2025/04/27 更新
前回初訪問して大感動、次回予約取らせて貰えなくてキャンセル枠の獲得で念願の2回目^_^
前回よりも品数が多いような?
今回も本当に手が込んでいてとても美味しかった
焼鳥というよりかは鳥料理屋さん、小料理屋さんの感じ
ひとつのブランドに拘らず鶏を使ってるので、1回でいろんな鶏が食べられます
串は柚子の入った手羽先が皮目パリッと、お肉は旨味爆発という感じで最高だった
本当にいろんな料理が出てきたけど、素材の美味しさを引き出すのがとても上手で1番はこれというのが決められない
また来たいなぁと思うけど今回もめちゃくちゃ丁寧に次回予約断られて無念
またタイミング合う時に行けますように!出来れば価格もこのままで!
ごちそうさまでした
・おまかせコース ¥13,000
◾︎柿と春菊とクレソンの胡麻和え
◾︎落花生
◾︎胸肉 食べ比べ 名古屋コーチン ホロホロ鳥
◾︎大黒舞茸
◾︎砂肝の筋の煮物
◾︎胸肉のねぎま 大葉
◾︎手羽先 柚子
◾︎さつま揚げ クミンとチーズ 紅生姜
◾︎野辺地蕪
◾︎砂肝 山椒
◾︎鴨 九条葱
◾︎神楽南蛮の肉詰め
◾︎腹身 生姜
◾︎腿肉 ホロホロ鳥
◾︎手羽元 酢の物
◾︎焼き稲荷
◾︎安納黄金 さつま芋
◾︎椎茸の肉詰め ブルーチーズ
◾︎レアチーズケーキ
追加
◾︎ふりそで
◾︎せせり
◾︎ぼんじり