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夜の点数：4.5
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特別な夜にふさわしい、極上の馬肉体験
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2025/07/28 更新
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ずっと気になっていた「ローストホース」にようやく訪問。紹介制で予約困難と聞いていたが、幸運にもご縁があり6月に伺うことができた。場所は閑静な住宅街の一角にひっそりと佇んでおり、看板も控えめ。まさに「知る人ぞ知る」隠れ家のような趣。
店内はモダンで洗練された内装。照明はやや落とし気味で、程よい緊張感と高揚感がある。カウンター席に案内され、目の前で手際よく準備される様子を眺めながらコースが始まる。
料理は全て馬肉を中心としたコース構成。馬刺しやたたきといった王道はもちろん、ロースト、ユッケ、しゃぶしゃぶ、さらには希少部位の寿司や、創作的な逸品まで、まさに馬肉のフルスペクトル。どれも臭みは一切なく、旨味の層が深い。特に印象に残ったのは「馬のシャトーブリアンの炙り」と「馬レバーの刺身」。口に入れた瞬間の滑らかさと余韻は、今までの馬肉の印象を大きく覆された。
ドリンクは日本酒を中心にいただいたが、ペアリングも含めてスタッフの知識と対応は的確で、非常に心地よい時間を過ごすことができた。
価格は相応に張るが、素材・技術・空間・ホスピタリティのすべてが揃っており、納得感は十分。記憶に残るディナーだった。
また季節が変わった頃に、違う顔のコースを楽しみに訪れたいと思う。