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こにゃんぼう (東京都)
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1回
夜の点数：4.0
2025/08 訪問
ここで遭遇、人生最高の味噌ラーメン
味噌ラーメン 1,080円平日21時半、外待ち15人。30分程度待ってから入店。客の多くは学生に見える。金沢駅からそう遠くない場所に位置するラーメン店。味噌の名店として名高い。並んでいる途中に注文するので、提供は早い。なお食券制ではやく、会計は退店時に入り口のレジで行う。食前に甘い生姜ドリンク。食欲をつつく風味。肝心のラーメン、まずスープがすごい。すさまじいキレのあるスープ。赤味噌なのだろうか？裏返しとしてまろやかさはあまりないが、それがかえっていい。ベースは比較的あっさりで、どろどろしたタイプではない。しかし単なるあっさりで終わらない強烈なうまみ、力強さがある。結局のところ、味噌自体がとんでもなくうまい味噌スープである。野菜炒めが乗るせいか、香ばしさも感じる。麺もぷりぷりでうまいし、チャーシューもこだわり抜いた豚らしく素晴らしい。総じて、人生最高の味噌ラーメン。金沢随一のラーメン店だと知っていたが、ここまでうまいとは思っていなかった。少なくとも味噌ラーメンとしては間違いなくぶっちぎりの人生一位。這ってでも再訪したい名店。
2025/09/13 更新
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ペット可
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
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日本酒あり
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味噌ラーメン 1,080円
平日21時半、外待ち15人。
30分程度待ってから入店。
客の多くは学生に見える。
金沢駅からそう遠くない場所に位置するラーメン店。
味噌の名店として名高い。
並んでいる途中に注文するので、提供は早い。
なお食券制ではやく、会計は退店時に入り口のレジで行う。
食前に甘い生姜ドリンク。
食欲をつつく風味。
肝心のラーメン、まずスープがすごい。
すさまじいキレのあるスープ。
赤味噌なのだろうか？
裏返しとしてまろやかさはあまりないが、それがかえっていい。
ベースは比較的あっさりで、どろどろしたタイプではない。
しかし単なるあっさりで終わらない強烈なうまみ、力強さがある。
結局のところ、味噌自体がとんでもなくうまい味噌スープである。
野菜炒めが乗るせいか、香ばしさも感じる。
麺もぷりぷりでうまいし、チャーシューもこだわり抜いた豚らしく素晴らしい。
総じて、人生最高の味噌ラーメン。
金沢随一のラーメン店だと知っていたが、ここまでうまいとは思っていなかった。
少なくとも味噌ラーメンとしては間違いなくぶっちぎりの人生一位。
這ってでも再訪したい名店。