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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
酒場の顔をした一流レストラン、わさび一つとっても別次元
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2025/12/05 更新
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平日20時ごろ、店内ほぼ満席。
ぎりぎりのところに滑り込む。
渋めの酒場だが、全体として客層は若い。
若い女性のお一人様などもちらほら。
吉祥寺駅、ヨドバシ裏に位置する居酒屋。
ホテルニューヨークの前にあるから「ホテル」だそう。
それなりに年季の入った店内。
コの字カウンターとテーブル席少々。
座席間は狭く、1人あたり使えるカウンター•テーブルの面積も少ない。
ハイボール480円は普通。
カツオ刺し680円は抜群の鮮度。
この値段でこんなにいいものが出てくるとは思わなかった…
そして、添えられたわさびと生姜の質が圧巻。
相当ちゃんとした生わさびをいちいちすり下ろしている。
生姜も嫌な苦味や香りの一切ない新鮮なもの。
ボリュームもら値段からすれば十分なもの。
もつ煮込み480円もすごい。
臭みは全くないが、モツらしさだけは残している。
その加減が絶妙すぎる。
ボリュームもあるし、味付けのセンスも抜群。
総じて、恐ろしい店。
丁寧な仕事、確かなセンスで、期待を２つ３つ越えてくるようなものが出てくる。
古びた酒場の様相だが、宿る精神性は一流レストランのそれ。
今後も深掘りしていきたい。