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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
平沼橋、横浜、高島町/ラーメン、つけ麺
超キレキレの生姜醤油、神がかった一杯
2025/02訪問
1回
平日金曜日、11時ちょうど着、店外10人の列、およそ45分程度並ぶ。並んでいるときに食券を渡すので、入店から着丼は早い。 よくある豚骨魚介系のつけ麺だが、麺、スープ、具の全てにおいて一線を画す。 麺は小麦の味をしっかり感じるつるつるのもの。文句なしのうまさ。 スープは濃くパンチがある。豚骨魚介のスープを丁寧に作るとこのような仕上がりになるのだろうか。濃いが重くないのが技術の証だろう。 チャーシューはねっとりとした食感で、濃いめの味つけ。これも素晴らしい。 その他、卵、メンマもうまい。 スープ割は〆にちょうどいいが、上質な濃厚スープをそのまま飲んでもよかったと思う。
2024/12訪問
1回
あっさりだが力強い、酒田の醤油ラーメン
2025/05訪問
1回
チャーシューメンマつけそば大盛り 平日昼13時半ごろ、先客2人、後客1人。 いわゆる荻窪の丸長系のスープ。黒く、甘辛い。酸味もそれなりにある。魚も強く感じる。パンチがあってうまい。 チャーシュー、メンマのボリューム、味も文句なし。
2024/06訪問
1回
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