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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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パラパラ系チャーハンの最高峰❗️
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2025/10/04 更新
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土曜日のお昼に初めて訪問。人気店との前情報から開店前に行ったのですが、いまいち開店時間が不明。12:15の情報をベースに20分前に行ったら誰も並んでいなくて予想外の1番目でした。不安になりながら2-3分待っていると後ろに1人2人と並び始めたので一安心。でも12:15、12:30になっても開店の気配はなく、結局開店したのは12:40過ぎでした。この時点で1巡目では入りきれない行列に。
注文は、定番のエビチャーハン。1巡目の全員がエビチャーハンを注文していました。カウンター越しに料理人の方を見ていたら、チャーハン作りはまさに格闘技ですね。まずは数人分のご飯を卵と混ぜてベースを炒めてましたが、無茶苦茶重そうなご飯を鍋の上で何度もひっくり返して火を通します。その後ご飯を分けて、一人前ずつ完璧に水分が飛ぶまで炒めます。途中で素揚げしたエビも投入して素早い鍋捌きで一皿ずつ仕上げていきます。
伺う前までは、昼の営業時間が短いなぁとか思ってましたが、これを見ると体力的に限界があるのが良くわかりました。また、みんなが他のメニューを頼まないのも料理人への配慮もあってのことかと。
で、肝心のチャーハンですが、パラパラ系の最高峰ではないでしょうか❗️ご飯はシンプルかつ完璧。海老のプリプリ感&香ばしさもとっても合います。一口ずつしっかり噛みしめて堪能しました。
いやー美味しかった。近々禁断症状に襲われまた伺うことになりそうです。ご馳走様でした。