-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910646","content_type":"ReviewImage","content_id":334910646,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910649","content_type":"ReviewImage","content_id":334910649,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910655","content_type":"ReviewImage","content_id":334910655,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910657 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910657","content_type":"ReviewImage","content_id":334910657,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910660","content_type":"ReviewImage","content_id":334910660,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910669","content_type":"ReviewImage","content_id":334910669,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910671","content_type":"ReviewImage","content_id":334910671,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910676 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910676","content_type":"ReviewImage","content_id":334910676,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910679","content_type":"ReviewImage","content_id":334910679,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910682","content_type":"ReviewImage","content_id":334910682,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910683 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910683","content_type":"ReviewImage","content_id":334910683,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910685","content_type":"ReviewImage","content_id":334910685,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-334910687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-334910687","content_type":"ReviewImage","content_id":334910687,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪天満宮エリアにある「鮨 とよなが」へ、ディナータイムに訪問。以前から他サイトの口コミで評価が高く、「一貫一貫の完成度が別格」「仕事の丁寧さが際立つ」予約が取れない半年以降といった声が多かったため、期待を胸に伺いました。結論から言うと、その期待を軽々と超えてくる、まさに“絶品”の一言に尽きる鮨店でした。
店内は落ち着いた和の設えで、カウンター中心の静かな空間。照明も程よく、職人の手元が美しく見える距離感が心地よいです。大将の所作は無駄がなく、ネタに向き合う真剣さが伝わってきて、自然と背筋が伸びるような空気感。それでいて決して堅苦しくなく、会話の距離感も絶妙で、居心地の良さを感じました。
この日はおまかせコースをお願いしましたが、序盤の一品料理から完成度が高く、素材の良さと味付けのセンスが際立ちます。出汁の効かせ方や温度管理が的確で、口に運ぶたびに「丁寧」という言葉が浮かびました。握りに入ると、その印象はさらに強まります。シャリはやや小ぶりで口溶けが良く、ネタとの一体感が抜群。主張しすぎず、それでいて確かな存在感があります。
マグロは赤身から中トロへと流れる構成が美しく、旨みの深さと切り付けの巧みさに思わず唸りました。白身は繊細で、寝かせ具合と仕事が的確。貝類や光り物も臭みは皆無で、素材の持ち味を最大限に引き出しています。どの一貫も「ただ美味しい」だけでなく、計算されたバランスと技術を感じられるのが印象的でした。
派手さで魅せるタイプではなく、真っ向勝負で実力を見せてくる正統派の鮨。価格帯は決して安くはありませんが、内容と満足度を考えると納得感は非常に高いです。静かに上質な鮨と向き合いたい夜に、ぜひ選びたい一軒。大阪天満宮エリアで、間違いなく記憶に残る鮨店だと思います。
食べログ4点台も納得です。