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移転麺 みつヰ浅草（つくばＥＸＰ）、田原町、浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
極上の醤油スープにプリプリの中太手もみ麺❗
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2020/03/27 更新
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行列に並ぶこと約１時間と少し。食べ終わってお店から出てくる方々がみんな口々に「美味しかったね～」とおっしゃっています。期待が高まります❗
外で並んでいるときから「醤油の中太手もみ麺」と決めておりました。（細麺もチョイスできます）やっと店内に案内され、席について奥様（？）に醤油ラーメン煮卵トッピングで注文し、その場でお代をお支払しました。煮卵つけて900円じゃ安すぎませんか？
カウンター越しに店主の所作がつぶさに拝見できます。中太の生麺は店主の大きな手によって体重をかけ丁寧に平打ち麺へ。そしてまた丁寧に揉まれて平打ち麺の縮れ麺へと仕上がっていきます❗
丼へ返しの醤油を丁寧に計り入れ、そして寸胴から出汁をそーっと注ぎ入れます。実に丁寧な作業です。
見るからに美しい醤油スープの丼が、やや若かりし頃のマイク真木のようなイケメンの店主からカウンター越しに渡されました。渋い店主です(笑)
まずはれんげでスープを一口。思っていたよりガツンと醤油が来ました。けど嫌な濃さではありません。爽やかなスッキリとした濃さです。美味しい❗最近は色々な名店の醤油ラーメンを好んで食べていますがダントツに美味しい❗
丁寧に丼に畳まれる様に沈んでいた麺を引き出しすすり上げると、上品な醤油スープをよく絡めてきてくれます。麺はもちもち、店主が心を込めて手もみしていたお陰ですね❗
二枚のチャーシューのうち一枚はバーナーで焼きを入れていらっしゃいましたので芳ばしい、もう一枚はさっぱりと。
これは皆さん寒いなか並んででも食べたいわけですね～❗今度はしょうが蕎麦を食べに来たいと思います。