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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
初めて聞いた「六白黒豚」を味わってみる❗
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2020/04/02 更新
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熊本の勝烈亭を訪問しました。お店を訪問して大きな店構えにビックリです。
また、何とカウンターの上にミシュランの人形が飾ってあったので星を獲得していらっしゃるのかと思ったら、まだ星は獲得していなくてミシュランのガイドブックに掲載されているそうです。ビブグルマンって言うやつですかね？
「六白黒豚ロースカツ定食」をいただきました。肉質が全然違うとのことです。120gあります。
先ずはお塩でシンプルに。間違いなく美味しい。ひと切れだけのつもりが続けてもうひと切れ。やっぱり上質な豚肉を味わうのならお塩が一番ですね。上質な豚の脂の甘さが引き立ちます。
そしてあらかじめ胡麻を擦り入れた特製和風ソースで。いや、これが一番旨いかな❗とにかく豚肉が柔らかい。和辛子をたっぷり塗ってまたパクリ。
元祖洋風ソースは、とんかつにそのままかけていただきます。安定の味。
口直しにぽん酢おろしで。本当にさっぱりしてお口直しになりました。
ラストはやっぱり特製和風ソースですね❗
ドレッシングもフレンチとゆずを味を変えながら。漬け物は熊本自慢の高菜とたくあん。
いやぁ、味の変化が色々楽しめて旨かった❗