サブライド小隊長さんが投稿した炭焼 おかげさん（宮城/北仙台）の口コミ詳細

改装オープンからおよそ1ヶ月、マスターもだいぶ慣れて来た印象です。
高坂鶏 茶碗蒸し
高坂鶏 むね肉たたき
高坂鶏 ささみづけ 寿司
高坂鶏 キンカンづけ 寿司
高坂鶏 白レバ刺身
・むね肉 わさび
・むね肉 だきみ
・はつ
高坂鶏鶏油厚揚げ
・せせり
・うずら
レバパテ
・もも肉 だきみ
・レバ
・手羽先
鶏そぼろ丼
（追加）鶏塩ラーメン
ティラミス
村上市雪国和紅茶
ノンアルコールフリーフロー付けて

キンカンづけは初めてですね、そして大きい。口の中で割れた時の感触が堪りません。
何気に好きなのは鶏油の厚揚げです、姿を絶対に見せない裏方に徹していらっしゃる奥さま（女将さんと呼ぶと怒られます(^^)）が作られてるそう。これがまた美味しいんです。豆腐も美味しいし、少しザクっと感のある外側、これが鶏油のおかげなんでしょうかね。

基本予約は予約サイトのTable checkのみです。
Table checkは先まで予約出来ます。例えば今月12月1日開始では2ヶ月先、1月末まで予約可能になります。でも店内予約だと3ヶ月先 2月分も予約可能なんです。

そして私が…誰でも思いつきそうですが…予約方法です。

①とにかく誰かが一人でも予約を何としても見つける。17時開始20時開始の二回、曜日こだわらなけば。そして一人で行って食べる。わたしはほぼ一人ですが…
最後に店内予約で次を決める、二名でも三名でも。もちろん空きがあればの話です。

②または既に予約されてる方に連れて行ってもらう。そして店内予約をする。でも来店した組で次回予約は一回のみです。三人で行って三回分の予約は出来ません。

③常にTable checkを監視する。
私の今回は前日にたまたまキャンセル一名を見つけて、即予約。夜中の三時に目が覚めて…見つけました。つまり可能性は低いけど起こり得ます。

ネット Table checkでは毎月1日0時に開放されるのですが、店内予約のリピーターの方が次を予約するのでほぼ埋まったりしてます。
現状東北で一番予約が取れない焼き鳥屋ですが、来られた方々もみんな頑張って予約してます。楽して予約は出来ません。
みなさんも予約頑張って！
そして書いたように一度行けると、次回予約が可能ですのでそこで必ず次を取り付けることです。

1月末に食べログブロンズをもらったらもっと予約困難店になってしまいますから…
それでもお店はご新規さまを受け入れたいと考えてますので、チャンスはあるかと思います。
私も好きですし美味しいので、努力して通い続けます。
今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

三ヶ月ぶりで、「炭焼き おかげさん 」に名称変更されてました。内装は黒基調と薄茶色？和食屋の内装をイメージしたそうです。

主な変更点
・L字カウンター七席、テーブル席二名の九人
・靴脱ぎ行為は撤廃
・旧店舗の面影全く無し、洗練され都会的
・名前も「酒と炭焼きおかげさん 」改め
「炭焼 おかげさん」に。
・カウンター下かご個々に用意。更に灯りも。
・久保田畳店の携帯置き用意、黒は初めて見た。
・コース内容で口直しの一品追加
・マスター8キロ痩せてた(^^)
・店内予約では一名の席は数席あり、二名以上の 席は一月までほぼ無し…

日曜日の17時の会です。
他のお客さん達の顔が写らないよう、少しでも内装を見てもらえたらと。写メも撮りました。
コースのおまかせのみ
（最後に追加でそぼろ炒飯がありました、ラーメンは今日は無かった。）

高坂鶏茶碗蒸し
高坂鶏もも肉のたたき
高坂鶏むね肉づけ 寿司
高坂鶏白レバー
浅漬け
・ふりそで
・えんがわ（すなぎものやわいところ）
・手羽元
高坂鶏鶏油の厚揚げ
・蓮根
口直し 柿の白和え 焙煎胡麻かけ
・うずら
レバーパテ
・もも肉
・ぼんじり
・かしわ（上もも肉）
・手羽先
青森県十六代真っ赤卵の鶏そぼろめし
同じく真っ赤卵のティラミス
村上市北限雪国和紅茶

飲み物はアルコールまたはノンアルコールフリーフローです、つまり飲み放題です。もちろん従来どおりの二杯以上の単品も可能です。新たな南高梅とレモンサワーが美味しかった。

見慣れた串と料理にこれこれ！と呟きながらいただきました。口直しも良いアイデアですねー

以前改装の話を伺った時に、場所も変えるのですかと尋ねしました。この地今のお店の場所でやりたいと力強く語ってました。それが何より嬉しかったですね、比較的近くの者からしたら。

一月から一部値上げがされます。今までが安かったので、値上げしても客は減らずむしろ増えるでしょう。2026 Award内定ですから。

でも11/11発表の百名店には選ばれませんでした、これは選定の日が休業改装中だったからだそうです。マスターはそう言った申請も出したのに…そんなのすぐに取り返せますから(^^)

マスターごちそうさまでした、これからも宜しくお願いします！

九月の改装まで、私の現店舗での訪問は最後となります。そば屋店舗を受け継ぎ、居酒屋からの焼き鳥専門店への転換。なんとなく見慣れた店内がこれが最後かと…次は靴を脱がないカウンターメインのお店に。
現店舗ラストおかげさん、今日も素晴らしい焼き鳥を堪能しました。

高坂鶏むね肉 さしみ
高坂鶏出汁 茶碗蒸し
高坂鶏 雄 もも肉 たたき
高坂鶏 ささみ手巻き寿司
高坂鶏 白レバー
浅漬け
・ささみさび焼き
・ふりそで
・えんがわ
高坂鶏鶏油の厚揚げ
ズッキーニ
・うずら
レバーパテ
・せせり
・もも肉 だきみ
・首肉（？）
・手羽先
・十六代真っ赤卵 そぼろ丼
・十六代真っ赤卵 ティラミス
・北限 雪国和紅茶

今日はお腹いっぱいでラーメンはパスしました。
厚揚げは本当に美味しい、どっさりの薬味がまた良い。

次回は同じ場所で、ガラッと変わるであろう新店舗での新おかげさんを楽しみに待ちたいと思います。

ごちそうさまでした。

土曜日の二回転目に訪店です。
九月から二ヶ月間改装による一時的な休業に入ります。現店舗にも予約を何とか取り付けてましたが、独特の店内もあとわずかです。
結構好きな内装でしたが、今後はまた佐藤店主のセンスやアイデア満載な新装開店も期待が高まります。
今回も高坂鶏のさしみやたたき、絶品白レバーともちろん串ものも素晴らしいものでした。

一品ごとの丁寧な説明と気さくで笑顔な佐藤店主。これからもより素晴らしいパフォーマンスを楽しみにしております。お値段が少し上がりましたが、むしろ今までが安すぎでした。
本当に予約が極めて困難なお店になりました。

今回はフォトがブレブレでしたので、数枚だけ。
遅くまでありがとうございます、そしてごちそうさまでした。

いつもはおひとり様が多い私の投稿ですが、ごく稀には複数名で会食をします。
今回は職場の仲間を引き連れて、夜二巡目に訪問です。

高坂鶏 むね肉 刺身
高坂鶏 肉だんご入り茶碗蒸し
高坂鶏 もも肉たたき
高坂鶏 むね肉 手巻き
高坂鶏 白レバー
・ふりそで
・さび焼き
高坂鶏鶏油の厚揚げ
浅漬け
・むね肉 ねぎま
レアつくね（脂が乗りすぎて串にさせなかった~）
ズッキーニ
・はつ
・うずら
レバーパテ
・レバー
・手羽先
高坂鶏 塩ラーメン
十六代真っ赤卵 鶏そぼろめし
ティラミス
和紅茶

飲み物は飲み放題でトマトサワー二杯、緑茶サワーの三杯。

知ってる焼き鳥と違う！美味しすぎる！ヤバい！そぼろすごい！ティラミス美味すぎ！…また来たい！
率直な仲間たちの感想です。

どれも安定のうまさ、安定の火入れ、完璧な接客です。やはり白レバーは絶品です。


インスタにも来年Awardの招待状が来たと、投稿されてました。点数的にも選ばれて妥当ですね。毎日予約サイトを見てても、キャンセルすら出ませんから…見つけたらそれはラッキーですね。
月一回の利用制限など、お店としても少しでも新規の方々も利用できるよう考えての対応でしょう。今回は私以外は全員お初、そこからおかげさんを知って個々でも利用してくれると嬉しい限りです。
人気上がって連日満席でも、新規を受け入れようとする姿勢に頭が下がります。それこそAwardに相応しいとさえ思います。秋には内装のリニューアル工事の長めの休みもあるそうです、もっと素敵なお店になるのでしょう。

何事にも勉強研究熱心な大将…これからも美味しい焼き鳥を！

ごちそうさまでした。

直近で食べログ4.1まで上がった、おかげさん。宮城全ジャンルで県内2位まで上昇です。更に全国の焼き鳥部門では18位、Award獲得されたお店に混じって凄いことになりました。これも大将の地道な努力と、スタッフへの教育の結果だと思います。
ここ数ヶ月はネット予約開始短時間で、二ヶ月先まであっという間に埋まります。（直近では5/1に6/30までの分）どうやら店内飲食後に次の予約を取り付ける方が大半らしいです。ここ数ヶ月は次回予約がされる方が七割から八割との事、それでネット予約開始時は既に何割かは枠が埋まってるため、短時間で満席になるのかと思います。
好きなお店が繁栄することは良い事ですので、私も負けずに予約を取らないと。

今日も書いたように予約開始時に確保した時間帯です、いつものおひとり様のノンアルコールです。

高坂鶏 むね肉 さしみ
高坂鶏 出汁茶碗蒸し 新竹の子入り
高坂鶏 雄 もも肉たたき
高坂鶏 ささみ手巻き寿司
浅漬け
・はつ
高坂鶏 鶏油の厚揚げ
・むね肉 ねぎま
・えんがわ
・せせり
・もも肉 だきみ
レバーパテ
アスパラ
・うずら
・ぼんじり おろし
・手羽先
真っ赤卵 そぼろ丼
塩ラーメン
和紅茶と真っ赤卵のティラミス

今日も美味しい焼き鳥体験でした。結構腹一杯になっても、そぼろ丼に新しい鶏塩ラーメンが美味しくて頼んでしまいます。

ごちそうさまでした！

お昼にうなぎ、夜は焼き鳥と備長炭 炭火まみれです。

高坂鶏に限らず、串も串以外も一品ごとの見せ方魅せ方もこだわりが素晴らしい。初訪から食べログ点数がどんどん上がって、4.0まで…予約が取れなくなるわけです。

おまかせ8800円です。

いつも通りに靴を脱いで上がります。
元はお蕎麦屋だった店舗だったそうです、でも素敵な内装です。
カウンターは五席、テーブル席は四人掛けが二つ。

高坂鶏出汁の茶碗蒸し
高坂鶏 むね肉 さしみ
高坂鶏 もも肉 たたき
高坂鶏 むね肉 手巻き寿司
高坂鶏 白レバ
浅漬け
・むね肉
・ふりそで
高坂鶏 鶏油の厚揚げ
・すなぎも
赤茄子
・うずら
レバパテ
・ぼんじり おろし
・高坂鶏 つくね
・レバ
真っ赤卵 鶏そぼろ丼
（追加）鶏ラーメン
ティラミスと和紅茶

最初の一品目で心掴まれます。
いつものように満点な焼き鳥ですが、新しく〆にラーメンがデビューしました。

客層も私以外は2名さまばかりですが、若い方も多くて客層もよろしい。純粋に美味しい焼き鳥を「美味しい~こんなのはじめて！」など感想述べながら楽しんでる様子です。
大将もスタッフも接客も丁寧で優しい方、初めての方も緊張することなくお訪ねしてみては。

宮城に貴重な焼き鳥屋です、ごちそうさまでした。

二ヶ月ぶりの訪問です。訪問する度に予約が取れなくて、今回は平日の17:00からです。車なのでお店の駐車場に停めて、ノンアルコールです。

高坂鶏と鰹出汁 茶碗蒸し
高坂鶏むね肉のたたき
高坂鶏の内もも肉 手巻き寿司
高坂鶏白レバーの刺身
・阿波尾鶏 はつ
・むね肉
・すなぎも
浅漬け
・スナップえんどう
高坂鶏の鶏油 厚揚げ
・もも肉
小松菜のおひたし
・せせり
・うずら
レバーパテ
・ふりそで
・ぼんじり おろし
・レバー
高坂鶏スープ
十六代真っ赤卵と鶏そぼろ丼
十六代真っ赤卵のティラミスと雪国和紅茶

鳥串もいつものように美味しいですが、〆のそぼろ丼にデザートまで付いて…コース 8800円は破格とか思えません。スタッフのお酒の注ぎ方も完璧です。厚揚げの豆腐がプルプルで、何かすごく美味しかった。
現状で四月末まで予約枠無し…
それでも予約取れたら行くべきお店です、ごちそうさまでした。

一ヶ月ぶり五回目の訪問です。今回はなんの気無しにTable Check覗いたら、三連休の土曜日１巡目 17:00が空いてました。ゲームで言ったらジャックポットです。

貴重な高坂鶏を扱う、貴重なお店です。
駅からは離れているのでこれも…
貴重な駐車場も二台、店舗の隣にあります。こちらは早い者勝ちです。今回は美味しく焼き鳥を食べるために20分歩いて訪店です。
おまかせコース 8800円のみ、飲み物は個別か飲み放題3000円プラスか。お酒は呑まないので個別注文です。

・は串です。
高坂鶏の茶碗蒸し 百合根入り
高坂鶏むね肉たたき
高坂鶏白レバー
・ささみおろし
・えんがわ
・もも肉だきみ
浅漬け
高坂鶏鶏油の厚揚げ
・ペコロス（小さい玉ねぎ）
・ぼんじり
レバパテ
・かしわ
・ちょうちん
ちぢみほうれん草おひたし
・せせり 玉ねぎポン酢乗せ
・うずら
・レバ さんしょ乗せ
・手羽元
真っ赤卵の卵黄とそぼろ丼と、高坂鶏のスープ
紅茶とティラミス

飲み物はノンアルコールビール、生レモンサワー、トマトサワーの三杯です。

いつものようにたたきが抜群に美味しい、火の入れ方も見せ方も完璧です。白レバーは絶品。
今回は初めてちょうちんが出ました、もう最高。
〆のそぼろ丼は濃厚な真っ赤卵（マッカラン）と呼ばれる赤い卵を作ろうと、青森の生産者が作られた卵です。これが濃厚でとろりと、これで生なんて驚きです。

これでお代は11000円を切ります、毎回満足感高い。
食べログ点数も知らないうちに、3.9点越えました。綺麗なおしゃれな内装に、しっかりと教育されたスタッフ達。料理以外も上がる理由はあります。
既に予約が取りにくくなってますが、もっと予約困難なお店になるでしょうね。
それでも予約の空きあらば、行こうと決めてる私でした。
また直ぐお会いする事を約束して、ごちそうさまでした。

4度目の訪問です、Table Checkからの予約です。退職した若者と情報交換という食べ歩きを不定期に、今回は焼き鳥です。
今年からは高坂鶏がコースに含まれるようになりました。前回は九月なので二ヶ月半ぶりの訪問です。
店主が目標と話してた東京 四谷の焼き鳥屋にも行ったので、その報告も。

コースは…
高坂鶏 白レバー
かぼちゃ冷製スープ
高坂鶏 胸漬けの寿司
高坂鶏 たたき

串です↓
ハツ
砂肝 山わさび
もも だきみ
厚揚げ
なす
うずら
レバーパテ
せせり
むね肉だきみ
つくね
レバ

〆はお初のそぼろの焼き飯でした。
ティラミスは定番デザート。


焼き鳥で10000円近いのって高いかなぁと思ったこともありましたが、備長炭にこだわり、炭の火加減の難しさとかも拙い私の知識も少しずつ増えて、どれだけ大変なのかも知るとお値段はむしろ安い。東京なら15000円~は行きますからね。
今回も連れの若者も大満足の様子。
土産に鶏そぼろを、これもしばらくやってなかったので嬉しいですね。

また来ます、ごちそうさまでした。

大好きなお店に知人を連れて…

8月にも参りましたが、コースの内容は変わってますね。入荷に有無によるものでしょう。
カウンター席を他の方と四人掛け、ゆったりしてます。先月は六人掛けでしたので。

コースに飲み放題付きで始まりました~
私は車なのでソフトドリンクをごくごく。
知人ビールから、後からは日本酒四種。

かぼちゃの冷製スープ
高坂鶏のたたき
高坂鶏の漬け、下に酢飯が隠れてます
もも肉
高坂鶏の鶏油で揚げた厚揚げ
自家製浅漬け

ここから串になります。
せせり
ぼんじり
うずら
はつ
レバーパテ
ズッキーニ
かしわ
手羽先
高坂鶏で出汁を取った仙台味噌の汁
そぼろ丼
紅茶とティラミス

どれもいつもの如く最高でしたが、白レバが無かったのが残念。

そぼろは最高でした、もちろん串も一品も申し分のない味でした。
東京の有名店やおすすめのお店などのお話しも出来ました。

高坂鶏を堪能した至福の時間でした、ごちそうさまでした♪

Table Checkからの予約で、三連休の真ん中にお訪ねしました。台風が東北上陸すると言われる日曜日。
前回は二月、半年ぶりの訪問です。

コースオンリーとなりましたが、この８月はほぼ高坂鶏のコースっていうくらいの内容でした。
前回追加したものは、全てコースに入ってます。
大将の会話から、少し前に様々な人気店に出向いて色々と経験した事を活かしたいと仰ってました。（詳しくはお店のインスタに…）
高坂鶏を売りにしながら、追加だった事。もっと知ってもらうためにコースに組み込んだと。


・新じゃがの冷製ポタージュ
・高坂鶏のさしみ（とりわさ）
・高坂鶏の白レバー
・高坂鶏の漬け 胸肉とうちもも
・高坂鶏のたたき むね肉ともも肉
・はつ
・漬け物
・高坂鶏のふりそで
・高坂鶏のもも肉
・えんがわ 山わさび添え
・高坂鶏の鶏油で揚げた厚揚げ
・高坂鶏のせせり
・レバーパテ
・アスパラガス
・高坂鶏のつくね レア仕上げ
・小松菜と雪菜のおひたし
・手羽先
・鶏そぼろ丼
・高坂鶏のスープ
・デザート ティラミス

もう最高ですよ、最高。

追加はぼんじりやなど数点ありましたが、お腹いっぱいになりましたので。

これだけ二月と違うと、本当に進化とか変化とかまだまだ変わっていくだろう…仙台の名店でした♪歩いても行ける事をありがたく思いたい、予約のハードルを突破しないとダメですが…
ごちそうさまでした♪

職場の送別会でお訪ねしました。
高坂鷄のコースに、高坂鷄のたたきと白レバーも追加しました。
お酒は車なので無しですが、一品一品が逸品揃いでした。提供のタイミングも接客も申し分ありません。
お土産の鷄そぼろ弁当も全員に（って3人だけですけど…(^^)）手渡して、胸いっぱい腹いっぱいで帰宅しました。

味は最高でしたよ♪