この口コミは、伊達直人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
美味しくひと手間
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2025/06/22 更新
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小体な店舗で地道に味を洗練、今では予約必須の人気店だ。
店名の通り、添えられた柚子が香る料理が特徴だが、今はちょっと控え目になり、その分、主となる素材の旨さが引き立つようになった。
一品料理もまずまずだが、ご亭主の技を感じるのはやはりコースの流れを通してだろう。
見慣れた地物の素材が、そういう使い方をするのか、という味の変化が愉しめるし、珍しい素材もあって多彩。焼き物で出たタチウオは、北海道で食べたことがなかった。
汁物の厚みのある海苔は、希少な寒海苔だろう。濃厚な風味と歯ごたえは、なかなか味わえない。
燗酒を頼むと、面白い酒器で出して頂いた。冷まさないひと手間。
炊き込みご飯も美味しくて、お櫃はすぐに空になってしまった。もう半杯欲しかったな。
柚子シャーベットの氷菓子でさっぱりと終えた。
少量にして品数多く、彩り味わい豊か。満足の席になる。