伊達直人さんが投稿した煮干しそばおおきに（北海道/千歳）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干しそばおおきに千歳/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まろやかに包まれる

誰憚ることなく、この店を愛していると言いたい。
質朴でいて目の行き届いた雰囲気がいい。店主の物腰柔らかく、こだわりをもって吟味された調理だろうが、面倒くささが漂わないのがいい。
具やタネではなく、麺の一杯を味わいたいという時がある。美味い麺と美味いスープだけのかけラーメンが応えてくれるが、それは矜持のメニューでもあるだろう。
塩梅はきつくなく、重層な甘みのスープ。煮干しだけでなく獣骨も入っているのか、ドロッとはしないコクがあり、キレがいい。
寒水臭さのない、粉っぽい中細ストレート麺が、スルスルと喉越しよく入る。噛んでもスープと馴染んだ味わいが広がる。
牛メシが美味しい。これも塩梅はきつくなく、汁をかけすぎることなく、スープを味わいながらかき込むのにちょうどいい味付け。
化調もほぼないのか口中にいがらっぽさが残らず、喉の渇きもなく、旨味の余韻が残る。
尖ってはいないが、しっかりと個性が屹立した佇まいが好ましいのだ。

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2025/11/05 更新

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