2回
2024/07 訪問
暑いときに食べたいものはスパイシー料理
2024/07/07 更新
2024/03 訪問
アジア、エスニック料理の百名店にお伺いしました
会社の同僚たちとインドカレーの話で盛り上がったので、水戸で美味しいインドカレーが食べたいな〜と思い、食べログを検索したら、百名店のお店が！このところスリランカカレーにばかり目が行っていたので、見落としていました。
早速、googleさんの案内でお伺いしました。現地は飲食店が4,5軒入った集合ビルのようでカルマさんの看板はごく控えめなので、目の悪い私は少し迷い、キリンビールの看板の下に「カルマ」とあるのを見つけて入りました。
店内は、またしても目の悪い私には苦手な薄暗い照明；；いつものようにスマホのカメラでメニューを撮り眺めます。こちらはカレーの種類ごとに辛さが決まっているようです。
お願いしたのはカレー2品＆ライスのCセット(ムルガマサラ＆キーマ)、ライスを1/2とチャパティに変更しホットチャイを追加しました。
しばらくしてカレーのセットが配膳されました。12時の位置にムルガマサラ、3時にキーマ、6時にチャパティとライス、9時にあるのは海藻？野菜？謎のさっぱりしたお漬物のようなお惣菜です。
まずはキーマをチャパティと共に頂きます、しっかりした辛さのあるキーマには、ひき肉以外にグリーンピース程の柔らかな豆も入っています。
次にムルガマサラとライスを頂きます。辛さは控えめで鶏肉が薄く切ってあるせいか、とても柔らかです。コクのある味わいも相まってどんどん進むのでライスが置いてきぼりに。。ただ、ライスだけ頂いても、お米の粒が大きめで、つやつやな舌触りでとても美味しく頂きました。
今度はスペシャル・ターリー・ランチを頂きたいと思います。
ご馳走さまでした〜
控えめな看板
ランチメニュー
カレー2品とライスなセット
ランチチャイ
2024/03/03 更新
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スパイシーな料理といえば、私が好きなのはスリランカカレーですが、スリランカカレーのお店は往々にして駅から遠いのです。
なので、今回は水戸駅から近いインドカレーの名店『カルマ』さんにお伺いしました。
カルマさんは2回目ですが、前回、ライスの美味しさとムルガ・マサラのチキンの美味しさに感動し、再訪を誓ったお店です。
今日はスペシャル・ターリーランチをお願いしました。カレーはムルガ・マサラと南インド風チキンカレーを選択。食後にアイスチャイも。
さて、料理が配膳されると、写真を撮る前に、つい、南インド風チキンカレーをチャパティにつけて二口ほど。辛いけど美味い！慌てて写真を撮りました。それからサラダを頂きました。グリーンサラダには珍しく三つ葉？少し変わったオリエンタルな香味野菜でセリ科に属しています。
食べ進めるうちに南インドの辛さにも慣れ、奥に隠れていたパクチーの様な香りが。もしかしたらコリアンダーの香りかもしれませんが、こちらもセリ科ですね〜。
南インドの辛さに慣れるとムルガ・マサラのトマトの酸味が際立ちます。
タンドリーチキンも柔らかい！
カルマさんのお料理を一言で言うと、インド料理のワイルドさを残しつつ、日本のきめ細やかさで角を取った料理と思います(まだ2回目ですがw)。
次回はディナーに伺ってインド料理の奥深さを覗いてみたいな〜。
ご馳走さまでした！